【臺南美食】臺南僅存少數台菜餐廳|老字號經典台菜|必點紅蟳米糕.生炒鱔魚|經典在地手路菜~ASHA阿霞飯店

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ASHA阿霞飯店    臺南僅存少數台菜餐廳,老字號經典台菜,必點紅蟳米糕、生炒鱔魚,經典在地手路菜。

 


 

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阿霞飯店  

 

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天壇又稱作天公廟,可以說是許多台南人的宗教信仰,當然在台南一定少不了吃的和玩的,附近的景點有台南測候所、鶯料理、吳園等景點,而吃的當然少不了台南知名的美食『ASHA阿霞飯店』,創立於1940年的阿霞飯店,主打台菜手作經典料理,最讓人印象深刻的莫過於紅蟳米糕、炭烤烏魚子、手工拼盤等。很多台南人應該都吃過阿霞,來到台南的朋友有些也是指定要品嘗他們家,就連台南的巷弄導覽行程也一定會把阿霞列入其中,可見『ASHA阿霞飯店』在台南台菜餐廳佔有的地位,希望把老台菜的味道和精神繼續傳承。

 

店內環境  

 

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店內是以大圓桌為主,用餐空間有一樓和二樓,店內算滿乾淨明亮。牆上也有許多名人的合照。最引人注意的就是迷你版的辦桌模型,也太可愛了吧!連經典菜色都縮小呈現。

 

小編吃的  

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台南野生烏子
使用台灣海域的烏魚子,烏魚子搭配蒜苗,這是最傳統的吃法。

 

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四品手工拼盤
手工拼盤也是阿霞飯店的強項商品,看起來雖然很平凡,但做工很複雜,手工粉腸算是傳統的美味,還有自製蟳丸、煙燻鴨等,煙燻鴨口感上來說也不會太硬。

 

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手工炸路雙品
香腸和蝦棗,蝦棗外型像紅棗,所以就以這命名,這道算是經典招牌菜,吃起來外層不是脆感,但不會油膩,內餡很飽滿。

 

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招牌紅蟳米糕
阿霞飯店的招牌菜色,上頭滿滿的紅蟳,尤其是那飽滿的蟹黃,就讓人食指大動,再吃到底層的米糕,米糕的味道也是很香,加了油蔥酥、蝦米等料,米粒也蒸的軟Q適中。

 

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傳統干貝豬肚
一上桌當然是先喝幾口湯,熱湯的香氣整個撲上來,也暖了身子。裏頭的豬肚也被燉煮的軟爛,湯匙一撈起來料也滿多的。

 

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阿霞生炒鱔魚
台南的炒鱔魚超多家的,阿霞的炒鱔魚可以說是台南排的上前五名的,都把味道炒出來了,而鱔魚帶著爽脆口感,酸甜酸甜的滋味又帶著香氣,會讓人一塊接著一塊。

 

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鹽水白灼鮮蝦
最簡單的方式最能吃出原味,用水煮的方式,蝦子很Q彈。

 

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寶島時令鮮果
水果隨時都會變換,是使用當令水果。

 

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阿霞傳統甜湯
超豐盛的甜湯,上頭滿滿的料,紅豆、芋頭、湯圓、杏仁等料,小編就喝了三碗。

 

菜單  

 

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最後送上菜單,有單點、個人套餐和合菜,還有一些是需要預約才可以吃到的料理喔!

 

店家資訊  

 

【臺南美食】臺南僅存少數台菜餐廳|老字號經典台菜|必點紅蟳米糕.生炒鱔魚|經典在地手路菜~ASHA阿霞飯店
ASHA阿霞飯店』可以說是臺南少數僅存的台菜餐廳,也是許多台南人的回憶,當然也是有許多觀光客來到台南指名要吃阿霞,但想吃的朋友一定要記得有些菜色是要預訂的,記得先預訂喔!可以單點、個人套餐和合菜。

 

 

 

ASHA 阿霞飯店
【地址】台南市中西區忠義路二段82號(Google地圖)
【電話】06-2231418
【時間】11:00~14:00 、17:00~20:30
【公休】每週一
【網址】官網粉絲團
【公車】
14.綠17於民權路(北極殿)下車,步行約3~5分鐘。
10.11於中華電信下車,步行約2~5分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

【停車】有路邊公有收費停車格

 


 

台南米其林占星嘉年華
府城台南素來以美食享譽國際,成功入選2022年米其林評鑑城市,為了提高台南美食餐廳網路知名度,推出 #台南米其林占星嘉年華 ,大家都可以當評審,從傳統台菜、創意餐點、異國料理及街頭小吃伴手禮通通一網打盡~
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