【臺南美食】吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉|24小時營業|從早餐吃到消夜|雪花牛|上等牛|炒牛舌~億哥牛肉湯

【臺南美食】吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉|24小時營業|從早餐吃到消夜|雪花牛|上等牛|炒牛舌~億哥牛肉湯
億哥牛肉湯    吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉,24小時營業,從早餐吃到消夜,雪花牛、上等牛、炒牛舌。

 

 


 

 

【臺南美食】吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉|24小時營業|從早餐吃到消夜|雪花牛|上等牛|炒牛舌~億哥牛肉湯
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億哥牛肉湯  

 

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每到用餐時間經過『億哥牛肉湯』都會看到這個景象,超多人排隊的,除了觀光客外,也是有好多在地人來吃。而且24小時營業,很適合當早餐,或是到南紡逛完街來覓食的,也有停車場,開車來也方便。
說到『億哥牛肉湯』我想很多人都不陌生,位置就在後甲圓環旁,在台南已經有30多年的歷史了,創辦人余俊億因緣際會下接觸到賣牛肉湯的老師傅,並意識到好東西應該要一直延續下去。

 

牛肉和湯頭  

 

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台南最厲害的當然是善化新鮮直送的溫體牛,億哥的牛肉是來自良牧畜牧場有飼養認證的牛隻,牛隻是吃奶粉、毛豆殼、狼尾草、豆穀、進口燕麥、燕麥草、啤酒粕等。再搭配牛腩、牛大骨和多種蔬果熬煮超過8小時的湯頭,一上桌就是一碗滿滿新鮮牛肉湯。

 

菜單  

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牛肉湯類和牛肉快炒類都有分小份和大份,其他必較特別的是還有蒜泥白肉、蝦仁炒蛋、豆乳雞、香腸等中式美食。

 

佐料區  

 

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佐料自己來,個人喜歡醬油膏+薑絲,喜歡蔥味的朋友一定要來個億哥特調醬。

 

 

用餐空間  

 

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用餐的空間算是滿寬敞的,裏頭和外頭甚至隔壁都是座位區。

 

小編吃的  

 

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上等牛肉湯($110/碗)
喜歡口感更好的可以點上雪花,油花也會比較多,小編個人只是點一般的上等牛肉湯,上桌時呈現粉紅色澤,雖然油脂比較沒那麼高,但吃起來很嫩。湯頭是牛腩、牛大骨和蔬果熬製。

 

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芥藍牛($140/碗)
牛肉炒類當然也要點上一份,這是芥藍炒牛肉,看起來顏色很重,但不會過鹹,牛肉也不會因為炒過後過硬,肉質還滿軟的。

 

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蔥爆牛舌($150/份)
外面牛肉湯店比較少看到牛舌,小編看到有牛舌,立馬點上一份。超喜歡牛舌的口感,因為是蔥爆的帶著蔥爆過的鍋氣,個人還滿喜歡的。

 

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肉燥飯($20/份)
樂多超愛億哥的肉燥飯,一個人就吃了兩碗,億哥的肉燥飯屬於肥肉多一些的,再搭配白飯會讓人一口接著一口。

 

 

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蔥花煎蛋($50/份)
蛋也是小編和樂多的最愛,當然也點上一碗搭配牛肉湯,滿滿蛋香。

 

店家資訊  

 

【臺南美食】吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉|24小時營業|從早餐吃到消夜|雪花牛|上等牛|炒牛舌~億哥牛肉湯 【臺南美食】吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉|24小時營業|從早餐吃到消夜|雪花牛|上等牛|炒牛舌~億哥牛肉湯台南可以說是牛肉湯的故鄉,牛肉都是善化新鮮直送,再搭配店家熬煮的湯頭,就變成了一碗滿滿營養的牛肉湯。不管是當早餐、中餐、晚餐、消夜,只要想吃的時侯直接走進是了,因為億哥牛肉湯24小時營業。個人覺得上等肉就不錯了,喜歡帶點油脂的可以點上雪花牛肉。

 

 

億哥牛肉湯
【地址】台南市東區裕農路574號(Google地圖)
【電話】06-2602990
【時間】24小時營業
【網址】粉絲團
【公車】
6於後甲下車,步行約2~4分鐘。
15.20.77.H626於南紡購物中心下車,步行約4~6分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有停車場

 


 

台南米其林占星嘉年華
府城台南素來以美食享譽國際,成功入選2022年米其林評鑑城市,為了提高台南美食餐廳網路知名度,推出 #台南米其林占星嘉年華 ,大家都可以當評審,從傳統台菜、創意餐點、異國料理及街頭小吃伴手禮通通一網打盡~
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