【臺南美食】40年外省麵老店,個人喜歡麻醬麵,滷味吸收醬汁刀工了得~蔡桑麵食館
台南觀光城附近就是超好覓食的地方,從中午到晚上都有得吃,而小編這次來的『蔡桑麵食館』是40年外省麵老店,而且只開晚上,用餐時間就會很多客人,有的是內用,有的是特別來外帶,讓想吃外省麵的朋友直接在南區就可以品嘗到了,個人喜歡麻醬麵,滷味吸收醬汁刀工了得。
文章目錄在這裡 :)
滷味
『蔡桑麵食館』的招牌之一就是滷味,而且刀工也是很厲害,還會幫你擺盤,看起來就是乾乾淨淨的。
滷味詳細價錢貼在門口櫃台旁,而店內的水是採用RO純水。
菜單
店內產品都寫在上面,麵食和湯品都有分大小碗,滷味還有提供外送。《品項及價位請依現場公告為準》
食材來源
豬肉食材來自台灣。
佐料區
佐料自己來。
小編吃的
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我們點的滷味,這樣$190,有豆干、貢丸、海帶、米血、五花肉、豬耳朵、滷蛋等等。而且滷味還會幫你擺盤,還撒上一些蔥花,而且蔥花給的不小氣,再沾上店家的辣椒有提味作用。沒有沾醬的滷味就有味道了,有些朋友喜歡用沾上辣椒加醋,更又不同風味。
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『麻醬乾麵($50/小碗)』
個人很愛蔡桑的麻醬乾麵,麻醬的醬料很均勻不會結塊,還會再加上肉燥。麻醬的香味很香,麵條很Q,因為加了肉燥香,不是單純的麻醬口味。
『餛飩乾麵($70/大碗)』
肉燥口味的乾麵搭配幾顆餛飩,有著肉燥的香氣,但沒有肉燥的油膩感,餛飩也很飽滿。台南的外省麵就是這樣,你點乾的,就會會再付一碗清湯給你,而且不只是清湯,還加上蔥花和香油。
『餛飩湯($30/小碗)($40/大碗)』
小編超愛吃餛飩,除了點餛飩乾麵外,還點了一碗餛飩湯,小碗$30、大碗$40,餛飩也算蠻多顆的,每顆都很飽滿,蔬菜也加的蠻多的,還有蔥花和香油。
店家資訊
位於南區新興路上的『蔡桑麵食館』是一家40幾年外省的老麵店,個人超愛蔡桑的麻醬麵,滷味個人也覺得不錯,也有很多人特地來外帶。
你們也喜歡吃外省麵嗎?把『蔡桑麵食館』分享給你們。
蔡桑麵食館
【地址】台南市南區新興路425號(Google地圖)
【電話】263-0373(06-2630373)
【時間】17:30~22:30
【公休】每週三(其餘請依店家公告)
【公車】
●6、6區間車、6區間車繞駛大鵬新城、6區間車繞駛裕義路、6繞駛大鵬新城、6繞駛裕義路 於 鹽埕國宅 下車,步行約1~3分鐘。
●1、1繞南寧高中、1繞喜東里及南寧高中、1繞駛喜東里、1繞駛黃金海岸、1茄萣區間車、1茄萣區間車繞南寧高中、1茄萣區間車繞駛喜東里、1茄萣區間車繞駛黃金海岸、綠17、藍24 於 三官廟 下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格
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