【臺南美食】義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城|被世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師|西西里島著名Cannoli卡諾里|招牌千層派|貝殼酥~Bye Bye Blues-Taiwan

【臺南美食】義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城|被世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師|西西里島著名Cannoli卡諾里|招牌千層派|貝殼酥~Bye Bye Blues-TaiwanBye Bye Blues-Taiwan    義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城,世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師,西西里島著名Cannoli卡諾里,招牌千層派、貝殼酥。

 


 

【臺南美食】義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城|被世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師|西西里島著名Cannoli卡諾里|招牌千層派|貝殼酥~Bye Bye Blues-Taiwan
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誰是西西里島唯一米其林女主廚   

 

【臺南美食】義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城|被世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師|西西里島著名Cannoli卡諾里|招牌千層派|貝殼酥~Bye Bye Blues-Taiwan對於『義大利女主廚-派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)有些台南人應該一點都不陌生,因為她曾經來過台南當客座主廚,我想很多人在網路上或餐廳的廣告都看過訊息,曾在義大利被世界具影響力的知名Espresso飲食指南譽為『年度最佳甜點師』,2008年受邀擔任義大利總理西爾維奧·貝魯斯柯尼(Silvio Berlusconi)的御用主廚顧問,2010年旗下餐廳『bye bye blues』連續10年榮獲世界知名米其林一星等級認證的義大利西西里島餐廳也是『西西里島唯一米其林女主廚』,另外也獲義大利紅蝦指南評鑑雙叉肯定,經常受邀至世界各國擔任客座主廚進行料理交流指導。

 

Bye Bye Blues-Taiwan在台南  

 

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Bye Bye Blues-Taiwan』是義大利女主廚-派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)首次跨海展店的第一家分店,因為喜歡台灣,也覺得台灣人和義大利人個性很像,很熱情也熱愛美食,也因為機緣下才決定海外首家店坐落台南忠義路二段上,而且店內使用的食材有90%都自義大利原裝進口,再加上Patrizia di Benedetto的名聲和品牌,我覺得甜點的價位算是不貴。

 

店內環境  

 

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原本以為開幕之後熱潮會慢慢退燒,但來吃甜點的這一天發現,生意其實滿好的,陸續都有客人來外帶,二樓內用區也都客滿,讓我印象很深刻的是有兩組客人是媽媽帶著小孩來買的,可能對於多數人來說讓小孩吃中高價位的甜點是一種浪費,其實為了健康和美味度來說,還是有很多家長是願意花的,像派翠西亞主廚的甜點原料有85%以上都是義大利原裝進口,再加上派翠西亞主廚的名聲和品牌,價錢不算貴。

 

菜單  

 

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甜點有單塊和整條的,價位在$120~$499之間,飲料在$90~$150。

 

麵包專區及價位    

 

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一段時間沒來『Bye Bye Blues-Taiwan』,這次來發現多了吐司和麵包類商品。

 

小編吃的  

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草莓千層派($185/個)
招牌千層派使用法國AOP發酵奶油製作,千層酥皮酥脆帶著香氣,搭配大溪地香草卡士達餡,再搭配新鮮草莓,不甜膩不油。

 

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招牌Cannoli卡諾里,是來自於義大利西西里島的著名甜點,Cannoli卡諾里意思指小管子,外皮是使用小麥粉和紅酒不加水製作,酥炸過後的外皮再注入發酵兩天的瑞可塔起司,吃起來口感比鮮奶油還厚實,有針對台灣人的口味降低甜度,所以吃起來不膩口,我們吃的是開心果和巧克力豆口味,脆脆的外皮滿滿內餡,內餡厚實又濃滑。

 

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貝殼酥($200/顆)』『榛果貝殼酥($220/顆)
貝殼酥是是義大利那不勒斯的傳統代表甜點,由瑞可達乳酪、硬小麥粉、糖漬橙皮等調做成的內餡烤焙而成,表面再撒上一層糖粉,製作過程非常耗時,需要一層一層疊一層一層捏成,原味貝殼酥內餡不甜很清爽,喜歡口味濃一點的可以選擇巧克力和榛果的,因為是硬小麥粉製作,所以酥脆中帶點嚼勁。

 

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冰黑咖啡($90/杯)』『熱拿鐵($120/杯)
內用或外帶甜點也都可以點上一杯咖啡配甜點,咖啡單價不算貴,冰黑咖啡不苦口感很溫和,熱拿鐵的咖啡味也滿濃郁的,還在上頭做了拉花。

 

二樓內用空間  

 

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二樓也有內用的座位區,大約有20個位置,風格也是延續一樓以白色為主,再用綠色的植物和網美牆當點綴,讓整體空間簡單卻不單調。

 

店家資訊  

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每次分享美食都一定有人會問小編說好不好吃,其實有時候不太想回答這個問題,因為我覺得好吃,但你們吃過覺得不是你喜歡的口味,所以我覺得口味在個人,『Bye Bye Blues-Taiwan』的甜點平均一個200元以下,個人覺得用這樣的食材和品牌,價位上算可以接受,甜點吃起來不只是甜甜的,而是有層次感,每一口都是不同的體驗,把這個星級的甜點分享給喜歡甜點的你們。

 

bye bye blues-taiwan
【地址】台南市中西區忠義路二段67號(Google地圖)
【位置】土地銀行對面
【電話】06-2218165
【時間】中午1100~晚上1800
【網址】粉絲團
【公車】
99於林百貨.鄭成功祖廟下車,步行約1~3分鐘。
1於林百貨(中正路)下車,步行約1~3分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

【停車】路邊公有收費停車格

 


 

 


 

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