【台南美食】法式鐵板燒主廚的牛肉湯.爐｜大份量溫體牛｜牛肉.蔬果熬煮湯頭~~小董牛肉湯(爐)
小董牛肉湯(爐) 法式鐵板燒主廚的溫體牛肉湯(爐)，離南紡和成大很近可以列入名單，而且肉的份量和湯頭也算不錯，滿值得喜歡溫體牛的朋友走一趟。
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【最新活動(2021.05.06公告)】
《火鍋肉盤買二大盤送一小盤》
《鍋底全面半價》
《學生證&健身房會員免費加肉》
ps.活動可以併用，活動期限及相關規定請依店家公告及規定為準。
台南的牛肉湯就有上百家以上，所以開牛肉湯店沒有什麼稀奇，但『小董牛肉湯(爐)』最特別的是法式鐵板燒師傅開的台式牛肉湯(爐)料理，小董師傅很喜歡吃溫體牛，平均一個星期會吃上1~2次溫體牛肉，因為喜愛所以也開起來牛肉湯(爐)店，希望以湯頭和份量把自己親手做的美味和更多人分享。
『小董牛肉湯(爐)』就在小東路三媽臭臭鍋對面，位置大約在小東路與林森路口附近，這周遭停車上算是很便利，昨天假日來路邊也有好多格路邊停車格，所以開車來也很便利。
狹長型的店內空間，只可容下六桌的客人，沒有很多桌的大空間，因為小董師傅希望來到這邊的客人、親友都能夠照顧到，而且小編每次來吃鍋，不單純只是吃鍋，自己在家裡烹調有什麼問題，也都會來問小董師傅，他也會很樂意的給建議，小編也是因為吃他們家的料理，吃到變朋友了。
每一塊溫體牛肉都是當天新鮮配送的，但不是每天都可以吃到同一個部位的肉質，會以當天配送的部位為主，但能夠確保的是溫體牛的新鮮度都是絕佳的。
調味料、餐具自己來，有醬油膏、辣椒膏、米酒、醋、醬油、沙茶醬、薑絲、蔥花。
有牛肉湯、牛肉爐、炒牛肉等，個人覺得特別的是牛雜湯，因為市面上的溫體牛肉湯店不是每一家都有賣牛雜，而且炒的也是店內必點，個人推薦必點是因為小董師傅以前是鐵板燒師傅，所以在炒功部份也滿有水準的，湯頭是小編滿推薦的，湯頭等等再介紹。《菜單請依現場為準》
牛肉爐的湯頭，過程很繁瑣，經過兩次熬煮，第一次是先用蔬果熬煮湯頭，第二次再加入牛肉、牛骨、鳳梨、甘蔗等食材熬煮，牛肉爐上桌時湯頭中還會加入紅蘿蔔、洋蔥、金針菇，豆腐是我們自己單點加進入的，不是牛肉爐中附的。
湯喝起來滿有層次感也很好喝的，不是單純的牛味道，還帶著甘蔗的甜味，也能喝到微微鳳梨的香氣，因為沒有加味素和化學調味劑，所以喝多也不會口渴。
個人吃牛肉爐的兩碗佐料，一碗一定沙茶醬+蔥花(加了蔥花後忘記拍)，沙茶醬主要是沾火鍋料的，另一碗則是薑絲+醬油膏，主要是沾溫體牛的，溫體牛個人是建議單吃或搭配醬油膏，絕對不要搭配沙茶醬，因為沙茶醬的重口味會蓋過溫體牛的味道和口感。
『牛肉爐(350元/份)』
350元算滿便宜的，一鍋湯(湯可以一直免費續加)、一份溫體牛肉、一份蔬菜盤。
ps.凍豆腐是我自己加的喔！不包含在牛肉爐內。
現切溫體牛肉，大份280元、小份150元，份量上來說算多，部位每天都不同，但小編吃過這幾次都肉都算不錯，肉質很嫩不會很乾柴。
很多朋友吃溫體牛都是用網子去涮，呈現粉紅色就可以吃了，但小編偏愛的另一種吃法就是，直接把溫體牛夾到碗中，再用滾熱湯沖，肉質吃起來比用涮的更嫩，而且牛肉的血水也讓湯呈現暗紅色，也可以把血水的營養一起喝下去。
火鍋料冰箱自取，木盤60元、藍花紋盤50元、紅盤.黃盤.白盤40元，米血很軟，起司球也不錯吃，裏頭會爆起司醬，手工餃也是必點，另一個是小董師傅推薦款唐揚雞，加了雞肉的魚漿製品。
因為在南紡購物中心、崑山科技大學和成功大學附近，而且停車也很方便，所以當午餐、晚餐或消夜都很可以，而且肉的份量和湯頭也算不錯，滿值得喜歡溫體牛的朋友走一趟，地點就在小東路上。
小董牛肉湯.爐
【地址】台南市北區小東路157號(Google地圖)
【電話】0921545759
【時間】中午1100~下午1400；下午1700~晚上2400(肉賣完提前收)(請依粉絲團及現場公告為準)
【公休】每週二台南市北區小東路157號
【網址】粉絲團
【公車】
●2.19於無障礙福利之家下車，步行約2~5分鐘。
●70左.70右於東興里下車，步行約4~7分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike 小東公園站步行約2~4分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】路邊公有收費停車格
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