連發手工麵線       澎湖西衛手工麵線，純手工製作每天產量不到100包，百年古厝前曬麵廠，西衛麵線。

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終於買到了，這幾個字完全能夠形容我們雀躍的心情，如果你們吃過手工麵線和機器製造麵線，你們就會發現手工就是特別好吃，所以我們來澎湖之前就做好功課了，一定要來『連發手工麵線』。

『連發手工麵線』已經傳承到第四代，目前老闆是王永固，所以才會看到商品包裝袋上寫著王永固承製，王永固遵循父親傳下來的手工技法製造手工麵線。
其實在西衛社區你會發現好幾家手工麵線工廠，因為西衛手工麵線源於福建，在清朝時傳到台灣，由於工場都位於馬公市西衛地區，所以後來被稱為『西衛麵線』，而澎湖西衛麵線知名的就是『連發手工麵線』，是歷史最悠久的。

在房子內也掛滿了麵線，但這裡的麵線比較粗，因為還沒拿出去拉及曝曬。想要看曬麵和拉麵的朋友，大約在早上10:00~中午12:00(實際情況還是要看氣候而定)，看著老闆的動作，想不到拉麵線動作不能馬虎，不是這樣隨便拉拉。老闆也跟我們解說，你們很幸運，前幾天剛下雨，沒有曬麵條，天氣對麵線很重要，下雨天不能曬麵條，連風向也會影響麵條品質。

『傳統手工麵線』一包100元，看起來份量滿足的，一包就可以煮好幾餐了。如果喜歡澎湖西衛麵線的朋友，一定會發現澎湖的麵線吃起來帶點鹹味，因為澎湖比較熱、太陽猛烈，曬出來的麵條自然也就比較乾，而且因為處於海邊，所以微風中帶著鹹份，所以麵條煮起來才帶著微微的鹹味。《品項及價錢請依現場公告為準》

澎湖有著傳統，但好像也是台灣人的傳統，細長的麵線代表長壽，所以生日的時候都會吃個麵線，平常吃也希望能夠平安健康、快樂喜樂。
你們也喜歡手工麵線嗎？來到澎湖別忘了來西衛買幾包手工麵線，我想你吃過手工的就會愛上，如果想要看拉麵和曬麵的景象，大約在早上10:00~中午12:00(實際情況還是要看氣候而定)。

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