【臺南美食】在地人推薦的鍋物,可以喝的麻辣湯頭,鴨血豆腐無限續加,還有前十大必點食材~洪昌麻辣鴛鴦火鍋新營店

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上上週跑來新營找朋友,和朋友約喝下午茶結果聊太晚都已經晚餐時間了,朋友提議我們直接新營吃晚餐,所以帶我們來『洪昌麻辣鴛鴦火鍋-新營店』吃麻辣鍋,這家是在地人推薦的鍋物,可以喝的麻辣湯頭,鴨血豆腐無限續加,還有前十大必點食材。

 

店內活動  

 

【臺南美食】在地人推薦的鍋物,可以喝的麻辣湯頭,鴨血豆腐無限續加,還有前十大必點食材~洪昌麻辣鴛鴦火鍋新營店
加入會員就享有集點活動,也不定期會收到好康訊息。《活動請依現場公告為準》

 

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當日壽星來店用餐享生日蛋糕肉盤一份招待。《活動請依現場公告為準》
當月壽星來店用餐享當季特調飲品一杯招待。《活動請依現場公告為準》

 

 

洪昌麻辣鴛鴦火鍋  

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看到『洪昌麻辣鴛鴦火鍋-新營店』的環境好乾淨好明亮,還跟朋友問說是新開的店家嗎?朋友說不確定開多久,但從他高中的時候就一直吃到現在,而且一段時間都會整修,老闆還是總舖師。
用餐的空間很寬敞,開放式用餐區以四人桌為主,也有包廂式的圓桌,家庭聚餐或是宴請朋友都蠻適合的。而且廚房是半開放式空間,直接送位置就可以看到廚房內,調理過程很清楚,廚房看起來也很乾淨。

機器貓咪送餐  

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小朋友和大人都愛的貓咪機器人,它會負責送餐點到位置上,送餐很方便,服務人員不用跑好幾趟,而且因為造型特別、可愛,所以送餐的時候客人也都會特別注意,雖然是噱頭,但可以減少人力和餐點不小心打翻的機會。

菜單  

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洪昌共有五種湯頭,都是長時間熬煮,鍋底$360~450/鍋,個人建議點鴛鴦鍋,可以品嘗到兩種湯頭。內用點麻辣鍋還可以麻辣鴨血和滷豆腐無限續加。《菜單及價位請依現場公告為準》

 

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肉品、海鮮、滷味、丸餃、蔬菜、點心等,丸餃類是手工製作,而滷味也算是必點,由洪昌招牌秘製滷醬滷製。《菜單及價位請依現場公告為準》

 

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第一次來的朋友或是有選擇障礙的朋友就可以點上前十大排名,或是直接前十大都點,十樣全點$3088/套。《菜單及價位請依現場公告為準》

佐料區  

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因為老闆是總鋪師,所以除了食材和湯頭講究外,連醬料也是很講究,不是直接用罐裝沾醬分裝,而是店家自己調配。沙茶醬有經過調製,味道更香但不會讓人覺得油膩。而秘製香辣醬小編也很推,吃起來有點肉末的感覺,像肉類的秘製沾醬比例就是香辣醬一匙+蒜末+蔥花+辣椒,香辣醬個人覺得不很辣,沾上會讓食材的味道更甘、更香。如果有點烏龍麵一定要胡麻醬。

 

小編開動囉  

【臺南美食】在地人推薦的鍋物,可以喝的麻辣湯頭,鴨血豆腐無限續加,還有前十大必點食材~洪昌麻辣鴛鴦火鍋新營店我們直接點洪昌前十大排名菜色。《菜單及價位請依現場公告為準》

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鴛鴦鍋($450/份)
可選兩種湯底,小編選了洪昌麻辣鍋和金牌咖哩鍋,內用消費麻辣鴨血和滷豆腐都可以無限續加。洪昌麻辣鍋個人覺得麻大過於辣,香而不油,是由10多種中藥去熬煮,是可以喝的麻辣湯頭,裏頭鴨血和豆腐也給的很大方,鴨血還特別浸泡五小時讓它入味。
而金牌咖哩湯頭也是小編喜歡的,不是單純的咖哩香,而是用多種香料混合,包括有薑黃、肉桂、丁香、荳蔻、肉荳蔻、黑胡椒、花椒、月桂葉、小茴香種子等,喝起來順口,味道濃郁,用來煮食材不用沾醬也會有味道。

 

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仙氣雪藏牛、豬肉瀑布($520/份)
小編超喜歡吃肉的,那就來個大份量肉片,這一份有牛肉和豬肉,牛肉帶點油花吃起來也特別的香,而豬肉有豬肉片和松阪豬,松阪豬特別有咬勁,越咬越香。

 

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步步高升組合($420/份)
從蔬菜到餃類的組合,南瓜切塊還特別的雕花,還有餃類和漿類。

 

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澎湃綜合海鮮盛合($530/份)
海鮮有魚片、蝦子、扇貝和生蠔,生蠔超大顆的,吃起還滑順沒有腥味,蝦子Q彈口感不會爛爛的,潮鯛魚片也不錯,切的滿大塊的,不是那種薄片。

 

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玫瑰松阪豬($420/份)
松阪豬捲成玫瑰花的造型,煮的時候一片一片的煮,直接讓松阪豬吸收湯頭的味道,不用沾醬就可以吃,脆彈口感,越咬越香。

 

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小農花藝($280/份)
一整盤都是蔬菜,高麗菜、金針菇、花椰菜、香菇等等,南瓜還做了雕花。

 

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八彩鮮菇($180/份)
喜歡菇類的朋友會喜歡,由多款菌菇組成的拼盤。

 

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四喜丸餃樂($220/份)
這一盤共有四種丸餃,全部都是手工製作,印象最深刻是香菜丸,不是濃郁的香菜味,而是幫肉加分。喜歡手工丸餃類的朋友,芋香丸、港式雲吞、麻辣魚丸、手工牛肉丸也都不錯,都可以點來吃。

 

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滷味拼盤($360/份)
使用店家自製滷汁去魯的,有牛筋、牛肚、牛腱、肥腸與半筋半肉,因為本身已經滷過有味道了,再放到鍋底去煮,讓食材再吸收湯汁會更棒。

 

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酸梅湯($150/份)
麻辣鍋的最佳夥伴除了鴨血和豆腐外,也不能少了酸梅湯,酸甜好滋味。

 

 

店家資訊  

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【臺南美食】在地人推薦的鍋物,可以喝的麻辣湯頭,鴨血豆腐無限續加,還有前十大必點食材~洪昌麻辣鴛鴦火鍋新營店
以前來新營吃的美食都是那幾家,感謝朋友帶小編來『洪昌麻辣鴛鴦火鍋』,讓小編知道原來新營也有美味的麻辣鍋,這家店的老闆是總舖師,所以對於味道和品質都很要求,想吃火鍋的朋友可以來試試,而且也有機器貓送餐,小朋友也會很喜歡。

 

 

洪昌麻辣鴛鴦火鍋
【地址】台南市新營區新進路二段270號(Google地圖)
【電話】656-5828(06-6565828)
【時間】
17:00~23:00(週一~五)
11:00~14:00、17:00~23:00(週六~日)
【網址】粉絲團
【停車】後方有專屬停車場

 


 

 


 

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