【臺南美食】正宗港式燒臘便當|主廚超過15年燒臘經驗|超大隻雞腿|燒鴨|火肉|叉燒|油雞|蔥油~品銘中港式燒臘新市店

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品銘中港式燒臘新市店   正宗港式燒臘便當,主廚超過15年燒臘經驗,超大隻雞腿、燒鴨、火肉、叉燒、油雞、蔥油。

 


 

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便當大到蓋不起來  

 

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台南的便當店超多,隨處都可以看到,但你們有看過盒子都蓋不起來的便當嗎?這是港式燒臘便當的炸雞腿,小編常常都說『品銘中港式燒臘』是被港式燒臘耽誤的炸雞腿,小編去的時候炸雞腿剩下最後一份。不只是炸雞腿是特色,當然要提到港式燒臘,因為主廚的港式燒臘經驗已經超過15年了,所以港式燒臘和炸雞腿都是必點的。

 

品銘中港式燒臘  

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今天吃的『品銘中港式燒臘』是在新市,但很多朋友都不知道其實第一家『品銘中港式燒臘便當』是在永康區中山路,因為很多南科的朋友都會特地請他們外送到新市,所以老闆決定在新市開一家,方便新市和南科的朋友可以就近覓食。用餐時間就有很多朋友來外帶或內用,而想要外送的朋友記得都要提前預訂喔!

 

港式燒臘切肉區  

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每次看到這一幕都有選擇障礙,因為小編對於港式燒臘超愛的,每一樣都很喜歡,所以每次都會猶豫很久,後來學聰明了,就是買不同種類大家交換吃,尤其看到那整隻鴨和鴨腿的油脂,再搭配蔥油,真的超下飯的。
主廚雖然不是香港人,但是待過知名港式燒臘店,而且也有超過15年以上的港式燒臘及烹飪相關經驗,所以從肉的品質到醬料的調製都別有用心,每一款港式燒臘食材都是需要時間才能夠製作出來的。

 

配菜選擇區  

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配菜有八樣可以挑選,也都會依照當天的食材做變化,而且看起來就是乾乾淨淨的,很衛生。配菜有些小編覺得算是很常見的菜色,但像南瓜我就覺得很健康,而番茄炒杏鮑菇、小黃瓜炒豆干和甜椒,算是夏天消暑的菜色,個人算滿喜歡的。

 

菜單  

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便當$70起,港式燒臘類別的便當$75~$85,超大炸雞排和超大炸雞腿也是店內的招牌,而且才$85,真的很超值。

 

湯品飲料區  

 

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湯品和飲料都是自助式的,飲料就是一般的紅茶,而湯品小編和樂多都喜歡,因為會將燒臘的骨頭等食材去熬煮湯品,小編喝的這個是鴨骨熬玉米,因為鴨骨是有先燒烤過,所以湯頭的味道更香,湯和飲料都是可以外帶的。如果是內用的朋友就可以多喝幾碗,小編和樂多覺得滿好喝的。

 

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超大炸雞腿飯($85/份)
這個雞腿也太大隻了吧!是還有包含上頭那一大塊的,放在便當上完全蓋不太起來,小編覺得這樣的尺寸在市面上應該都要$100左右了吧!想不到這裡才$85,也太超值了。
雖然品銘中港式燒臘主打是燒臘,但很多朋友都會為了這隻雞腿來的,小編來的這天剩下最後一份,終於被我們拿到了。這隻雞腿結合主廚的特調配方搭配急速冷凍等技術。炸過後的雞腿外酥內嫩,外皮薄,肉切開來還可以看到雞汁,而且份量十足。

 

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三寶飯($85/份)
三寶飯的港式燒臘是叉燒、油雞、烤鴨,叉燒看起來是沒有肥肉的,但吃起來不會柴。油雞著重在雞皮的油亮和香氣,裏頭的雞肉也很嫩。烤鴨個人覺得是港式燒臘中必點款,因為烤鴨帶著獨特的香氣,尤其是那越咬越香的外皮是小編的最愛,口感嫩中帶點嚼勁。還要搭配那主廚特製的蔥油。

 

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港式招牌飯($85/份)
招牌就是店內的招牌燒臘都可以吃的到,有香腸、油雞、燒鴨、火肉。烤鴨烤的油亮,尤其是那層皮完全讓小編抵擋不住。而油雞是很嫩油亮,但吃起來不油膩。火肉也是小編的最愛,肉是有層次的,尤其最上層的皮,烤的酥脆,再咬到中間層油脂的香氣,整個都餓了起來。招牌飯和三寶飯不同的地方是肉的部位不同外,還多了香腸。

 

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超大炸雞排飯($85/份)
雞排也是超大塊的,都快跟樂多的臉一樣大了。雖然主廚就能夠醃製這塊雞排,但為了更好的口感,所以將配方給廠商,藉由廠商的設備、技術,結合主廚的特調配方搭配急速冷凍,因為肉有裹粉後再急速冷凍,經過油炸之後,將肉汁鎖住在麵衣內,外層酥脆。整塊雞排的骨頭也不算多,肉佔了大部份的體積。難怪除了雞腿外,雞排也是很多人的選擇。

 

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烤雞+火肉飯($75/份)
這個跟剛剛那兩個便當不同,這個油油亮亮的是烤雞,雞皮都被上色了,不用額外沾醬就有味道。而火肉的上皮酥脆,吃起來像是餅乾的酥脆,而且咬起來很香,而肉的部份也是帶點油花,再撒上胡椒。再搭配主廚特製的菜脯。

 

 

招牌配菜  

 

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主菜很用心外,配料小編也很喜歡,有蔥油和菜脯,蔥油是用新鮮蔥花製作的,滿滿的蔥香氣,再帶著蔥油的油感,不管搭港式燒臘或是白飯都很適合。菜脯脆脆微微辣辣的也好吃,不會很鹹。

 

 

店家資訊  

 

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台南的便當店真的超多家的,這家『品銘中港式燒臘』在永康和新市都有分店。新市店是一些在地居民和南科的朋友會購買的便當店。港式燒臘是品銘熱賣商品,因為燒臘是由超過15年經驗的燒臘主廚製作的。另外很多朋友也會特地挑選超大隻的雞腿和雞排,一份才$85元,難怪大家都要搶購。
因為品項和部位每餐都有限定,所以想要種類挑選較多的朋友一定要早一點來購買。公司行號還是南科的朋友,也可以直接電話訂購,外送金額及數量請電洽『品銘中港式燒臘』。

 

 

品銘中港式燒臘-新市店
【地址】台南市新市區華興街36號(Google地圖)
【電話】06-5897588
【時間】10:00~13:30、15:30~19:30
【公休】每週日
【外送】可接受外送,金額及數量請電洽
【公車】
●綠5、綠6經潭頂於新市國小下車,步行約3~5分鐘。
●橘12、綠1、綠2、綠2延、綠3經樹谷園區、綠5、綠6經潭頂、綠7經大營於新市下車,步行約4~6分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】未違規停車處
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品銘中港式燒臘-永康店
【地址】台南市永康區中山路31號(Google地圖)
【電話】06-5897588
【時間】10:00~13:30、15:30~19:30
【公休】每週日
【外送】可接受外送,金額及數量請電洽
【公車】
紅10、紅10繞駛臺南市立圖書館、綠12延、綠幹線、綠幹線區間車於永康農會下車,步行約4~6分鐘。
20、20繞駛網寮里於永康國中下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】未違規停車處

 


 

 

 


 

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