台南崇道路鍋燒麵店
台南人超喜歡吃鍋燒，而且親戚回台南也都指定最少要有一餐吃鍋燒麵，看來這是一個怎麼吃都不膩的美食，小編和樂多也喜歡鍋燒，但我們特別愛意麵，應該是意麵有炸過，所以湯頭會多一點油脂感，味道更香。
在崇道路大樹藥局附近也超多美食的，轉角的佳咖鹹酥雞是開了很久的鹹酥雞攤，Hello 大邱辣年糕崇德店是路過都會外帶回家，『大爺冒菜.鍋燒』有內用和外帶，也有提供滿$300可預約外送服務(路程請店家公告為準)，鍋燒$70起，除了大眾口味的招牌鍋燒，還有人氣泡菜鍋燒和限量的小卷鍋燒，試營運期間來吃麵再招待一杯古早味紅茶。《相關活動請依現場公告為準》

大爺冒菜.鍋燒

『大爺冒菜.鍋燒』位於崇道路大樹藥局對面，看了一下沒有招牌，所以很容易被忽略，反正來的時候認一下店上頭鍋燒麵的照片和活動布旗，試營運期間來吃麵再招待一杯古早味紅茶。很多客人都是直接外帶，但也是有提供內用，內用約有4個座位。《相關活動請依現場公告為準》

基底湯頭

現場會看到一鍋大鍋子，裏頭就是熬煮的高湯，高湯加入大骨、蔬菜和柴魚煮。鍋燒在煮很快，基本上不用等待很久的時間。

菜單

鍋燒$70起，麵體可以選擇意麵、烏龍麵、冬粉，也可以做成飯湯，也可以加價加麵、料。週一~五還可以用優惠價加蝦子和肉片。《品項、價錢請依現場公告為準》《相關活動請依現場公告為準》

招牌原味鍋燒

『招牌鍋燒意麵($70/碗)+一份蝦子』
鍋燒的精華在於湯頭，湯頭使用大骨、蔬菜和柴魚煮，再來就是麵體不能夠太爛。裏頭的料有雞蛋、蔬菜、丸子、魚板、小黑輪、蝦子和肉片，星期一、三、五蝦子日，可以用$10加購一份蝦子，蝦子的品質我覺得不錯，肉質會彈，蝦殼和肉很容易分開，吃起來不會爛爛的。

人氣泡菜鍋燒

『人氣泡菜鍋燒($80/份)+一份蝦子』
鍋燒來說，個人還是喜歡意麵，所以泡菜也是選擇加意麵，如果喜歡吃飯的朋友也可以換成飯湯。突然想吃韓式料理的朋友可以選擇這一鍋，招牌鍋燒湯頭再加入韓式泡菜，裏頭的料有雞蛋、蔬菜、丸子、魚板、小黑輪、蝦子和肉片，還是一樣加了一份蝦子。

小卷鍋燒

『小卷鍋燒($105/份)+一份蝦子』
大骨、蔬菜和柴魚熬煮的湯頭，搭配蝦子和小卷，因為太愛吃蝦子，所以又加購一份蝦子。小卷鍋燒是限量的，加入了小尾的整尾花枝，蝦子肉質會彈，裏頭的料有整尾花枝、雞蛋、蔬菜、丸子、魚板、小黑輪、蝦子和肉片。

店家資訊

大爺冒菜.鍋燒
【地址】台南市東區崇道路52號(Google地圖)
【電話】0911090305
【時間】11:30~14:00、16:00~20:00
【公休】週六、日公休
【外送】滿$300可預約外送
【網址】大爺冒菜.鍋燒粉絲團
【公車】
●3、3延駛全福新城、3延駛復興國中、3延駛復興國中不繞仁和路、紅4 於 市立醫院 下車，步行約7~9分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格
【備註】品項、價位、環境、店家資訊等請依現場公告為準

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