【臺南美食】義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城｜被世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師｜西西里島著名Cannoli卡諾里｜招牌千層派｜貝殼酥~Bye Bye Blues-Taiwan
Bye Bye Blues-Taiwan 義大利西西里唯一米其林女主廚跨海首間甜點店在府城，世界知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師，西西里島著名Cannoli卡諾里，招牌千層派、貝殼酥。
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誰是西西里島唯一米其林女主廚
對於『義大利女主廚-派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)』有些台南人應該一點都不陌生，因為她曾經來過台南當客座主廚，我想很多人在網路上或餐廳的廣告都看過訊息，曾在義大利被世界具影響力的知名Espresso飲食指南譽為『年度最佳甜點師』，2008年受邀擔任義大利總理西爾維奧·貝魯斯柯尼(Silvio Berlusconi)的御用主廚顧問，2010年旗下餐廳『bye bye blues』連續10年榮獲世界知名米其林一星等級認證的義大利西西里島餐廳，也是『西西里島唯一米其林女主廚』，另外也獲義大利紅蝦指南評鑑雙叉肯定，經常受邀至世界各國擔任客座主廚進行料理交流指導。
Bye Bye Blues-Taiwan在台南
『Bye Bye Blues-Taiwan』是義大利女主廚-派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)首次跨海展店的第一家分店，因為喜歡台灣，也覺得台灣人和義大利人個性很像，很熱情也熱愛美食，也因為機緣下才決定海外首家店坐落台南忠義路二段上，而且店內使用的食材有90%都自義大利原裝進口，再加上Patrizia di Benedetto的名聲和品牌，我覺得甜點的價位算是不貴。
店內環境
店內風格和西西里的bye bye blues很類似，都是白色簡約風，以白色系搭配大理石白灰紋路，店內乾乾淨淨、很優雅，進門的右手邊就是一整排的甜點，左邊則是掛了女主廚製作甜點照片和她的廚師衣服。
原本以為開幕之後熱潮會慢慢退燒，但來吃甜點的這一天發現，生意其實滿好的，陸續都有客人來外帶，二樓內用區也都客滿，讓我印象很深刻的是有兩組客人是媽媽帶著小孩來買的，可能對於多數人來說讓小孩吃中高價位的甜點是一種浪費，其實為了健康和美味度來說，還是有很多家長是願意花的，像派翠西亞主廚的甜點原料有85%以上都是義大利原裝進口，再加上派翠西亞主廚的名聲和品牌，價錢不算貴。
菜單
甜點有單塊和整條的，價位在$120~$499之間，飲料在$90~$150。
麵包專區及價位
一段時間沒來『Bye Bye Blues-Taiwan』，這次來發現多了吐司和麵包類商品。
小編吃的
『草莓千層派($185/個)』
招牌千層派使用法國AOP發酵奶油製作，千層酥皮酥脆帶著香氣，搭配大溪地香草卡士達餡，再搭配新鮮草莓，不甜膩不油。
『卡諾里($140/份)』
招牌Cannoli卡諾里，是來自於義大利西西里島的著名甜點，Cannoli卡諾里意思指小管子，外皮是使用小麥粉和紅酒不加水製作，酥炸過後的外皮再注入發酵兩天的瑞可塔起司，吃起來口感比鮮奶油還厚實，有針對台灣人的口味降低甜度，所以吃起來不膩口，我們吃的是開心果和巧克力豆口味，脆脆的外皮滿滿內餡，內餡厚實又濃滑。
『貝殼酥($200/顆)』『榛果貝殼酥($220/顆)』
貝殼酥是是義大利那不勒斯的傳統代表甜點，由瑞可達乳酪、硬小麥粉、糖漬橙皮等調做成的內餡烤焙而成，表面再撒上一層糖粉，製作過程非常耗時，需要一層一層疊一層一層捏成，原味貝殼酥內餡不甜很清爽，喜歡口味濃一點的可以選擇巧克力和榛果的，因為是硬小麥粉製作，所以酥脆中帶點嚼勁。
『冰黑咖啡($90/杯)』『熱拿鐵($120/杯)』
內用或外帶甜點也都可以點上一杯咖啡配甜點，咖啡單價不算貴，冰黑咖啡不苦口感很溫和，熱拿鐵的咖啡味也滿濃郁的，還在上頭做了拉花。
二樓內用空間
二樓也有內用的座位區，大約有20個位置，風格也是延續一樓以白色為主，再用綠色的植物和網美牆當點綴，讓整體空間簡單卻不單調。
店家資訊
每次分享美食都一定有人會問小編說好不好吃，其實有時候不太想回答這個問題，因為我覺得好吃，但你們吃過覺得不是你喜歡的口味，所以我覺得口味在個人，『Bye Bye Blues-Taiwan』的甜點平均一個200元以下，個人覺得用這樣的食材和品牌，價位上算可以接受，甜點吃起來不只是甜甜的，而是有層次感，每一口都是不同的體驗，把這個星級的甜點分享給喜歡甜點的你們。
bye bye blues-taiwan
【地址】台南市中西區忠義路二段67號(Google地圖)
【位置】土地銀行對面
【電話】06-2218165
【時間】中午1100~晚上1800
【網址】粉絲團
【公車】
99於林百貨.鄭成功祖廟下車，步行約1~3分鐘。
1於林百貨(中正路)下車，步行約1~3分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格
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