【臺南美食】吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉｜24小時營業｜從早餐吃到消夜｜雪花牛｜上等牛｜炒牛舌~億哥牛肉湯
億哥牛肉湯 吃啤粕和奶粉長大的溫體牛肉，24小時營業，從早餐吃到消夜，雪花牛、上等牛、炒牛舌。
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億哥牛肉湯
說到『億哥牛肉湯』我想很多人都不陌生，位置就在後甲圓環旁，在台南已經有30多年的歷史了，創辦人余俊億因緣際會下接觸到賣牛肉湯的老師傅，並意識到好東西應該要一直延續下去。
牛肉和湯頭
台南最厲害的當然是善化新鮮直送的溫體牛，億哥的牛肉是來自良牧畜牧場有飼養認證的牛隻，牛隻是吃奶粉、毛豆殼、狼尾草、豆穀、進口燕麥、燕麥草、啤酒粕等。再搭配牛腩、牛大骨和多種蔬果熬煮超過8小時的湯頭，一上桌就是一碗滿滿新鮮牛肉湯。
菜單
牛肉湯類和牛肉快炒類都有分小份和大份，其他必較特別的是還有蒜泥白肉、蝦仁炒蛋、豆乳雞、香腸等中式美食。
佐料區
佐料自己來，個人喜歡醬油膏+薑絲，喜歡蔥味的朋友一定要來個億哥特調醬。
用餐空間
用餐的空間算是滿寬敞的，裏頭和外頭甚至隔壁都是座位區。
小編吃的
『上等牛肉湯($110/碗)』
喜歡口感更好的可以點上雪花，油花也會比較多，小編個人只是點一般的上等牛肉湯，上桌時呈現粉紅色澤，雖然油脂比較沒那麼高，但吃起來很嫩。湯頭是牛腩、牛大骨和蔬果熬製。
『芥藍牛($140/碗)』
牛肉炒類當然也要點上一份，這是芥藍炒牛肉，看起來顏色很重，但不會過鹹，牛肉也不會因為炒過後過硬，肉質還滿軟的。
『蔥爆牛舌($150/份)』
外面牛肉湯店比較少看到牛舌，小編看到有牛舌，立馬點上一份。超喜歡牛舌的口感，因為是蔥爆的帶著蔥爆過的鍋氣，個人還滿喜歡的。
『肉燥飯($20/份)』
樂多超愛億哥的肉燥飯，一個人就吃了兩碗，億哥的肉燥飯屬於肥肉多一些的，再搭配白飯會讓人一口接著一口。
『蔥花煎蛋($50/份)』
蛋也是小編和樂多的最愛，當然也點上一碗搭配牛肉湯，滿滿蛋香。
店家資訊
台南可以說是牛肉湯的故鄉，牛肉都是善化新鮮直送，再搭配店家熬煮的湯頭，就變成了一碗滿滿營養的牛肉湯。不管是當早餐、中餐、晚餐、消夜，只要想吃的時侯直接走進是了，因為億哥牛肉湯24小時營業。個人覺得上等肉就不錯了，喜歡帶點油脂的可以點上雪花牛肉。
億哥牛肉湯
【地址】台南市東區裕農路574號(Google地圖)
【電話】06-2602990
【時間】24小時營業
【網址】粉絲團
【公車】
6於後甲下車，步行約2~4分鐘。
15.20.77.H626於南紡購物中心下車，步行約4~6分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有停車場
台南米其林占星嘉年華
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