【臺南美食】黑蒜頭麻油鍋｜肉盤買四送一｜溫體牛一盤200元｜學生和健身房會員免費加肉~~小董牛肉湯(爐)
小董牛肉湯(爐) 黑蒜頭麻油鍋，肉盤買四送一，溫體牛一盤200元，學生和健身房會員免費加肉。
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慢食漫遊府城(台南)(LINE社群)
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新品上市及優惠活動
小董牛肉湯(爐)是小編的朋友開的，從他之前開鐵板燒小編就一直吃到現在開牛肉湯(爐)，而最近也推出了新品火鍋『黑蒜頭麻油牛肉湯』，而且肉盤買四送一，學生和健身房會員還可以免費加肉。《優惠活動請依現場公告為準》
小董牛肉湯(爐)
人家說台南是美食之都，而小編覺得台南也是溫體牛的故鄉，在台南就有上百家的牛肉湯店。食材基本上大家都拿的到，而湯頭雖然使用的食材都大同小異，但小編還滿喜歡『小董牛肉湯(爐)』的湯頭，除了基本款的牛肉湯頭外，因為老闆對於烹調有興趣，也曾是法式鐵板燒師傅，所以對於食材的運用更加有想法，像之前就有推出鮮奶鍋、麻油藥膳等，而最近推出新口味『黑蒜頭麻油牛肉湯』，個人還滿喜歡的。
店內的空間沒有很大，屬於狹長型，只能容下幾桌客人，小董師傅希望來到這邊的客人都能夠照顧到，有些客人也會跟小董聊些料理的心得，有的是從之前鐵板燒時期就開始支持小董師傅到現在的牛肉湯(爐)。
菜單
有牛肉湯、牛肉爐、炒牛肉等，目前火鍋湯頭有『牛肉火鍋』和『黑蒜頭麻油火鍋』兩款，火鍋湯底可以單點，也可以直接點上套餐。而且溫體牛瘦肉、花肉、牛舌、牛腩、牛尾、牛雜任點四盤送一盤。《價位及活動請依現場公告為準》
開動囉
要來開動囉！跟朋友約在這裡吃飯順便小酌幾杯。點了一份『黑蒜頭麻油火鍋套餐』，點了溫體牛瘦肉、花肉、牛腩，再單點一些手工火鍋料，基本上2~3個人就可以吃飽飽。《未成年請勿飲酒》
黑蒜頭麻油火鍋
『黑蒜頭麻油火鍋($400/套餐)』
套餐包含湯底、菜盤和肉盤，還可以免費續加牛骨熬煮的湯底。黑蒜頭麻油是使用牛肉、牛骨、蔬果等食材熬煮的基底湯，再搭配麻油炒過的蒜頭、薑片和黑蒜頭藥材包，看起來上面是一層油，但喝起來小編不會感覺油膩，而是滿滿的麻油香氣，藥包再煮一陣子味道會濃郁，而第二次加湯後，還是有比較沒那麼強烈的麻油味，但湯頭也是好喝的。
單點肉品
油脂比較少的溫體牛肉，帶點微微的筋，雖然油脂少，只要涮個2~3秒就可以吃了，肉質不柴，帶點脆感和Q感。
『花肉(300元/份)』
花肉的部位油脂較多，一上桌就看到溫體牛肉帶著油花，經過湯頭涮過就有味道了，尤其是油脂的香氣散出，口感又嫩，個人覺得瘦肉算不錯了，花肉的口感更上一層。很多朋友吃溫體牛都是用網子去涮，呈現粉紅色就可以吃了，但小編偏愛的另一種吃法就是，直接把溫體牛夾到碗中，再用熱湯沖，肉質吃起來比用涮的更嫩，而且牛肉的血水也讓湯呈現暗紅色，也可以把血水的營養一起喝下去。
『牛腩($200/份)』
牛腩也是點牛肉鍋必點的，久煮不爛保留一點口感，帶點Q勁。
冰箱食材自己拿
火鍋料冰箱自取，老闆用盤子辨別價錢，紅色盤$40/盤、橘色盤$50/盤、藍色盤$60/盤、綠色方盤$50/盤、黃色方盤$80/盤，個人覺得手工餃、花枝漿和牛肉丸是店內的招牌，京之蟹是日本進口。
單點
『綜合菇($80/盤)』
喜歡菇類的必點，有杏鮑菇、金針菇、袖珍菇，放進湯裡煮可以讓湯頭多一點甜度。
『手工牛肉丸($60/盤)』
看起來像是一整球漢堡肉，這是手工製作的牛肉丸子，煮過後口感很滑很軟嫩。
『手工花枝漿($50/份)』
用魚漿包入花枝，魚漿吃起來偏軟，但咬到花枝的口感是QQ的。
『手工魚餃($60/盤)』『手工燕餃($50/盤)』『燕丸($60/盤)』
魚餃和燕餃小編超喜歡的，而且小董的餃類是手工的，口感上就是和機器做的不同，口感更好、更香。
店家資訊
說到溫體牛火鍋我想很多人都吃過，但用麻油製作的『黑蒜頭麻油火鍋』，小編倒是第一次吃過，個人覺得喝起來感覺滿舒服的，再來個手工餃和溫體牛肉還滿搭配的。而且『小董牛肉湯(爐)』地點算是不錯，就在南紡購物中心、崑山科技大學和成功大學附近，停車也很方便，湯頭也算不錯，近期必點新品『黑蒜頭麻油火鍋』。
小董牛肉湯(爐)
【地址】台南市北區小東路157號(Google地圖)
【電話】0921545759
【時間】
●平日 — 17:00~00:00
●假日 — 11:30~14:00、17:00~00:00
●肉賣完提前收
●請依粉絲團及現場公告為準
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】
●2.19於無障礙福利之家下車，步行約2~5分鐘。
●70左.70右於東興里下車，步行約4~7分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike 小東公園站步行約2~4分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】路邊公有收費停車格
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