【臺南美食】台南首創麻油藥膳溫體牛鍋|冬季限定推出|買兩盤大肉再送一盤小肉~~小董牛肉湯(爐)


小董牛肉湯(爐)  台南首創麻油藥膳溫體牛鍋,冬季限定,買兩盤大肉再送一盤小肉。

 


 


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冬天來了當然要吃鍋補一下,這次來吃麻油藥膳溫體牛肉鍋,這根本是小編第一次吃到,麻油跟溫體牛的搭配,完全是台南首創吧!

《溫體牛肉盤買二大盤送一小盤》
平日中午及晚上9點後,點大湯就讓你魯蛋吃到飽》
《活動詳情及新活動請依粉絲團及現場公告為準》

 


台南的牛肉湯就有上百家以上,所以開牛肉湯店沒有什麼稀奇,但『小董牛肉湯(爐)』最特別的是法式鐵板燒師傅開的台式牛肉湯(爐)料理,小董師傅很喜歡吃溫體牛,平均一個星期會吃上1~2次溫體牛肉,因為喜愛所以也開起來牛肉湯(爐)店,希望以湯頭和份量把自己親手做的美味和更多人分享,之前季節限定還推出鮮奶鍋,這次推出冬季限定的『麻油藥膳湯頭』,就是要你冬天補一下。

 


小董牛肉湯(爐)』就在小東路三媽臭臭鍋對面,位置大約在小東路與林森路口附近,周遭停車上算是很便利,昨天假日來路邊也有好多格路邊停車格,所以開車來也很便利。

 


狹長型的店內空間,只可容下六桌的客人,沒有很多桌的大空間,因為小董師傅希望來到這邊的客人、親友都能夠照顧到,而且小編每次來吃鍋,不單純只是吃鍋,自己在家裡烹調有什麼問題,也都會來問小董師傅,他也會很樂意的給建議,小編也是因為吃他們家的料理,吃到變朋友了。

 


每一塊溫體牛肉都是新鮮配送的,但不是每天都可以吃到同一個部位的肉質,會以當天配送的部位為主,但能夠確保的是溫體牛的新鮮度都是絕佳的。

 


調味料、餐具自己來,有醬油膏、辣椒膏、米酒、醋、醬油、沙茶醬、薑絲、蔥花。

 


有牛肉湯、牛肉爐、炒牛肉等,個人覺得特別的是牛雜湯,因為市面上的溫體牛肉湯店不是每一家都有賣牛雜,而且炒的也是店內必點,個人推薦必點是因為小董師傅以前是鐵板燒師傅,所以在炒功部份也滿有水準的,湯頭是小編滿推薦的,正常版的就是用牛大骨熬煮的湯頭,但現在冬季限定的是麻油藥膳湯底,而且是原味湯頭升級麻油藥膳湯底是不需要加錢的,會不會太佛心了啊!

 


湯頭再升級,現在原味湯頭升級冬季限定麻油藥膳湯底是不需要再加錢的,麻油藥膳的湯底就是牛肉鍋的湯底,經過兩次熬煮,第一次是先用蔬果熬煮湯頭,第二次再加入牛肉、牛骨、蔬果等食材熬煮,薑片則是買整塊的老薑,老闆自己切、自己炸,搭配原味牛肉高湯,再加入藥膳食材熬煮,看上面的那一層就知道麻油下的很重,不濟成本,因為加了不苦的中藥材,所以喝起來更溫和更溫暖,不會讓人喝了很燥,薑片的口感也不錯,小編就吃了很多片,不嗆很香。


個人吃牛肉爐的兩碗佐料,一碗一定沙茶醬,沙茶醬主要是沾火鍋料的,另一碗則是薑絲+醬油膏,主要是沾溫體牛的,溫體牛個人是建議單吃或搭配醬油膏,絕對不要搭配沙茶醬,因為沙茶醬的重口味會蓋過溫體牛的味道和口感。
但因為麻油藥膳味道會比純牛肉高湯還重,建議可以不用沾醬就有味道。

 


麻油藥膳牛肉爐(350元/份)
牛肉爐鍋底350元,麻油藥膳牛肉爐350元,結帳時還以為老闆算錯,結果老闆說牛肉爐和麻油的價錢是一樣的,因為是冬季限定的,客人吃的開心最重要,所以只要點餐時跟老闆說要麻油藥膳湯頭,就會自動幫你從牛肉高湯免費升級成麻油藥膳,有一鍋湯(湯可以一直免費續加)、一份溫體牛肉、一份蔬菜盤。

 

現切溫體牛肉(大份280元)(小份150元)』份量上來說不少,部位每天都不同,但小編吃過這幾次都肉都算不錯,肉質很嫩不會很乾柴,當然重要的是要注意涮的時間,在店內的牆上都有教你怎麼涮溫體牛最好吃。
而且現在買兩盤大肉還送一盤小肉,還滿超值的,到底優惠到什麼時候呢?請直接詢問老闆。

 


很多朋友吃溫體牛都是用網子去涮,呈現粉紅色就可以吃了,但小編偏愛的另一種吃法就是,直接把溫體牛夾到碗中,再用熱湯沖,肉質吃起來比用涮的更嫩,而且牛肉的血水也讓湯呈現暗紅色,也可以把血水的營養一起喝下去。

 

火鍋料冰箱自取,紅色盤40元、橘色盤50元、藍色盤60元、綠色50元、黃色80元,起司球也不錯吃,裏頭會爆起司醬,手工餃也是必點,花枝漿也算是店內的招牌,是老闆自己做的,用魚漿包入花枝,魚漿吃起來偏軟,但咬到花枝的口感是QQ的,這裡也有新竹知名的貢丸,為了讓湯頭更有甜度也可以點一些蔬菜和菇類。

 


說到麻油雞、薑母鴨應該很多人都吃過,但是麻油和溫體牛的搭配,我覺得『小董牛肉湯.爐』可以算是台南首創,兩者搭配在一起其實不會很怪,還滿好吃的,而小董的麻油湯頭還有加入藥膳的,所以喝起來更甘甜。
因為在南紡購物中心、崑山科技大學和成功大學附近,而且停車也很方便,所以當午餐、晚餐或消夜都很可以,而且肉的份量和湯頭也算不錯,滿值得喜歡溫體牛的朋友走一趟,地點就在小東路上,近期必點冬季限定的『麻油藥膳溫體牛肉鍋』。

 

 

小董牛肉湯.爐
【地址】台南市北區小東路157號(Google地圖)
【電話】0921545759
【時間】中午1100~下午1400;下午1700~晚上2400(肉賣完提前收)(請依粉絲團及現場公告為準)
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】
●2.19於無障礙福利之家下車,步行約2~5分鐘。
●70左.70右於東興里下車,步行約4~7分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
Tbike】
T-Bike 小東公園站步行約2~4分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)

【停車】路邊公有收費停車格

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