【臺南美食】台南首創麻油藥膳溫體牛鍋｜冬季限定推出｜買兩盤大肉再送一盤小肉~~小董牛肉湯(爐)
小董牛肉湯(爐) 台南首創麻油藥膳溫體牛鍋，冬季限定，買兩盤大肉再送一盤小肉。
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冬天來了當然要吃鍋補一下，這次來吃麻油藥膳溫體牛肉鍋，這根本是小編第一次吃到，麻油跟溫體牛的搭配，完全是台南首創吧！
《溫體牛肉盤買二大盤送一小盤》
《平日中午及晚上9點後，點大湯就讓你魯蛋吃到飽》
《活動詳情及新活動請依粉絲團及現場公告為準》
台南的牛肉湯就有上百家以上，所以開牛肉湯店沒有什麼稀奇，但『小董牛肉湯(爐)』最特別的是法式鐵板燒師傅開的台式牛肉湯(爐)料理，小董師傅很喜歡吃溫體牛，平均一個星期會吃上1~2次溫體牛肉，因為喜愛所以也開起來牛肉湯(爐)店，希望以湯頭和份量把自己親手做的美味和更多人分享，之前季節限定還推出鮮奶鍋，這次推出冬季限定的『麻油藥膳湯頭』，就是要你冬天補一下。
『小董牛肉湯(爐)』就在小東路三媽臭臭鍋對面，位置大約在小東路與林森路口附近，周遭停車上算是很便利，昨天假日來路邊也有好多格路邊停車格，所以開車來也很便利。
狹長型的店內空間，只可容下六桌的客人，沒有很多桌的大空間，因為小董師傅希望來到這邊的客人、親友都能夠照顧到，而且小編每次來吃鍋，不單純只是吃鍋，自己在家裡烹調有什麼問題，也都會來問小董師傅，他也會很樂意的給建議，小編也是因為吃他們家的料理，吃到變朋友了。
每一塊溫體牛肉都是新鮮配送的，但不是每天都可以吃到同一個部位的肉質，會以當天配送的部位為主，但能夠確保的是溫體牛的新鮮度都是絕佳的。
調味料、餐具自己來，有醬油膏、辣椒膏、米酒、醋、醬油、沙茶醬、薑絲、蔥花。
有牛肉湯、牛肉爐、炒牛肉等，個人覺得特別的是牛雜湯，因為市面上的溫體牛肉湯店不是每一家都有賣牛雜，而且炒的也是店內必點，個人推薦必點是因為小董師傅以前是鐵板燒師傅，所以在炒功部份也滿有水準的，湯頭是小編滿推薦的，正常版的就是用牛大骨熬煮的湯頭，但現在冬季限定的是麻油藥膳湯底，而且是原味湯頭升級麻油藥膳湯底是不需要加錢的，會不會太佛心了啊！
湯頭再升級，現在原味湯頭升級冬季限定麻油藥膳湯底是不需要再加錢的，麻油藥膳的湯底就是牛肉鍋的湯底，經過兩次熬煮，第一次是先用蔬果熬煮湯頭，第二次再加入牛肉、牛骨、蔬果等食材熬煮，薑片則是買整塊的老薑，老闆自己切、自己炸，搭配原味牛肉高湯，再加入藥膳食材熬煮，看上面的那一層就知道麻油下的很重，不濟成本，因為加了不苦的中藥材，所以喝起來更溫和更溫暖，不會讓人喝了很燥，薑片的口感也不錯，小編就吃了很多片，不嗆很香。
個人吃牛肉爐的兩碗佐料，一碗一定沙茶醬，沙茶醬主要是沾火鍋料的，另一碗則是薑絲+醬油膏，主要是沾溫體牛的，溫體牛個人是建議單吃或搭配醬油膏，絕對不要搭配沙茶醬，因為沙茶醬的重口味會蓋過溫體牛的味道和口感。
但因為麻油藥膳味道會比純牛肉高湯還重，建議可以不用沾醬就有味道。
『麻油藥膳牛肉爐(350元/份)』
牛肉爐鍋底350元，麻油藥膳牛肉爐350元，結帳時還以為老闆算錯，結果老闆說牛肉爐和麻油的價錢是一樣的，因為是冬季限定的，客人吃的開心最重要，所以只要點餐時跟老闆說要麻油藥膳湯頭，就會自動幫你從牛肉高湯免費升級成麻油藥膳，有一鍋湯(湯可以一直免費續加)、一份溫體牛肉、一份蔬菜盤。
『現切溫體牛肉(大份280元)(小份150元)』份量上來說不少，部位每天都不同，但小編吃過這幾次都肉都算不錯，肉質很嫩不會很乾柴，當然重要的是要注意涮的時間，在店內的牆上都有教你怎麼涮溫體牛最好吃。而且現在買兩盤大肉還送一盤小肉，還滿超值的，到底優惠到什麼時候呢？請直接詢問老闆。
很多朋友吃溫體牛都是用網子去涮，呈現粉紅色就可以吃了，但小編偏愛的另一種吃法就是，直接把溫體牛夾到碗中，再用熱湯沖，肉質吃起來比用涮的更嫩，而且牛肉的血水也讓湯呈現暗紅色，也可以把血水的營養一起喝下去。
火鍋料冰箱自取，紅色盤40元、橘色盤50元、藍色盤60元、綠色50元、黃色80元，起司球也不錯吃，裏頭會爆起司醬，手工餃也是必點，花枝漿也算是店內的招牌，是老闆自己做的，用魚漿包入花枝，魚漿吃起來偏軟，但咬到花枝的口感是QQ的，這裡也有新竹知名的貢丸，為了讓湯頭更有甜度也可以點一些蔬菜和菇類。
說到麻油雞、薑母鴨應該很多人都吃過，但是麻油和溫體牛的搭配，我覺得『小董牛肉湯.爐』可以算是台南首創，兩者搭配在一起其實不會很怪，還滿好吃的，而小董的麻油湯頭還有加入藥膳的，所以喝起來更甘甜。
因為在南紡購物中心、崑山科技大學和成功大學附近，而且停車也很方便，所以當午餐、晚餐或消夜都很可以，而且肉的份量和湯頭也算不錯，滿值得喜歡溫體牛的朋友走一趟，地點就在小東路上，近期必點冬季限定的『麻油藥膳溫體牛肉鍋』。
小董牛肉湯.爐
【地址】台南市北區小東路157號(Google地圖)
【電話】0921545759
【時間】中午1100~下午1400；下午1700~晚上2400(肉賣完提前收)(請依粉絲團及現場公告為準)
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】
●2.19於無障礙福利之家下車，步行約2~5分鐘。
●70左.70右於東興里下車，步行約4~7分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike 小東公園站步行約2~4分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】路邊公有收費停車格《溫體牛肉盤買二大盤送一小盤》
《平日中午及晚上9點後，點大湯就讓你魯蛋吃到飽》
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