【臺南美食】想吃在地口味咖哩不用飛日本|日本家庭料理|主廚20多年居酒屋料理經驗|多種蔬菜及日本咖哩熬煮|蛋奶素可~~樂樂居酒屋


樂樂居酒屋    想吃在地口味咖哩不用飛日本,日本家庭料理,主廚20多年居酒屋料理經驗,多種蔬菜及日本咖哩熬煮,蛋奶素可。

 


 


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我的日式咖哩晚餐    


咖哩在日本來說是一種居家美食,在家裡媽媽會做給小孩吃的愛心晚餐,在市面上也有好幾家的咖哩專賣店,而你也想吃日式咖哩嗎?現在不用出國在台南也可以吃到囉!這是由20幾年居酒屋經驗的日籍主廚料理的。

 

樂樂日式本格居酒屋  介紹    


樂樂居酒屋』就位於府中街上,也就是孔廟正對面那一條路在往後走就可以看到樂樂了。樂樂居酒屋是聚樂的另一個品牌,聚樂我想小編不用介紹很多人都認識吧!而樂樂居酒屋的主廚今田先生已經有20多年居酒屋經驗,而且今田先生和他的團隊也經常到日本參訪學習,就是希望把日本的傳統味和流行美食帶回台南,讓大家不用出國也能吃到日本道地美食。

 

半開放式廚房空間及食材    


居酒屋給人的印象就是會有很多師傅的拿手菜色或是很適合搭配小酌的美食,這些樂樂居酒屋都有,而且主廚也時常研究新菜色。
但現在疫情期間不用內用,所以主廚想到把日本家庭料理『咖哩飯』拿出來跟大家分享,使用埔里彩椒、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜等蔬果搭配熬煮,而且咖哩也是使用日本當地的,搭配日式作法,蛋奶素的朋友可以吃,而且不會辣,小朋友也會喜歡。

 

樂樂日式本格居酒屋  外帶菜單    


幾乎都是咖哩的美食,可以搭配不同的主菜,一份150元起就可以吃到道地日本味的咖哩,還附湯。而且可以選擇要太陽蛋還是歐姆蛋,蛋奶素的朋友也可以吃。

 

我們吃的    


咖哩給小編的印象就是咖哩醬加了馬鈴薯、紅蘿蔔和豬肉(或雞肉)。但樂樂的咖哩飯很豐盛,選了海鮮、手工雞肉丸子、牛肉,當然還有個人也覺得不錯吃的明太子奶香烏龍麵。

 

 

嫩煮牛肉歐姆蛋咖哩(240元/份)
咖哩醬採用七~八種蔬菜熬煮,偏日本做法,將醬倒入碗中的時候發現怎麼沒有馬鈴薯、紅蘿蔔啊!吃了第一口發現原來拿來熬煮咖哩醬的埔里彩椒、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜都被打散了,每一口咖哩都可以吃到蔬菜的顆粒和微塊狀,味道不是純濃郁的咖哩味,而且帶著甜甜的蔬菜香,而且不會辣,小朋友也會喜歡。
牛肉看起來有先燉煮處理過,旁邊也有配菜紅蘿蔔、花椰菜、蔬菜和菇,而牛肉吃起來算滿嫩的,而筋和油花都被燉煮過,所以也滿軟的。

 

雞肉丸子歐姆蛋咖哩(170元/份)
咖哩基底醬都是一樣的,所以小編就不再重複介紹了。而雞肉丸子算是店內的特色商品,是由主廚手工製作,使用雞肉做成的丸子,而且裏頭還可以咬到雞軟骨,軟嫩的雞肉中還可以感受到脆脆的口感。個人喜歡歐姆蛋,歐姆蛋很滑嫩,而且跟咖哩滿搭配的。而且咖哩飯都會附湯,湯還加了洋蔥等蔬菜。

 


海鮮歐姆蛋咖哩(250元/份)
有人喜歡挖一口白飯搭配一口咖哩醬,但小編個人喜歡把咖哩醬直接淋到白飯上,個人感覺這樣吃就是爽快。挖上一口有白飯、歐姆蛋和咖哩醬,米飯沾附了咖哩醬,歐姆蛋散發出淡淡的蛋香味,尤其咖哩的味道並不會搶了其他食材的風采,因為沒有過濃郁的咖哩,反而熬煮咖哩醬的配角七~八種蔬菜讓咖哩味道更香甜,再搭配起海鮮也滿對味的。

 


明太子奶香烏龍麵(180元/份)
我稱這道是日本的義大利麵,因為看起來就像是義式培根蛋黃麵。烏龍麵淋上奶香醬汁,再搭配培根、明太子和有機蛋黃。有沒有發現蛋黃特別的黃,那是因為生這顆有機蛋的雞是吃胡蘿蔔素飼料的。把蛋黃和整個烏龍麵拌均勻,因為有奶香和雞蛋香,所以每一口都帶著滿滿的奶香味和醬汁的濃稠感,再搭配明太子綿密口感,帶點微微微辣度,還滿清爽的一道美食,樂多一個人就吃了半份以上,看來這個微微微辣度是小朋友可以接受的。

 

 


樂樂生菜沙拉(40元/份)
今天吃菜了嗎?雖然咖哩醬裏頭有添加蔬菜了,但還是想來份生菜沙拉,看起來顏色搭配很繽紛,除了生菜還有水果,搭配和風醬汁,口感更清爽。

 

 

店家資訊    


小編超愛吃咖哩的,所以有咖哩飯怎麼能放過了。『樂樂居酒屋』的咖哩是由有20多年居酒屋經驗的主廚今田先生所研發,以日本在地家庭料理為概念研發一系列的咖哩商品。
因為咖哩在日本來說算是一個每個家庭都還滿常烹煮的料理,金田先生希望在疫情期間,希望藉由這個日本家庭料理,讓外帶回家的朋友,也是能藉由美食享受家的感覺。
因為生意不錯,建議先電話訂餐再取餐,蛋奶素可吃。

 

 

樂樂居酒屋
【地址】台南市中西區府中街22號(Google地圖)
【電話】06-2210253、0916373539
【時間】早上10:00~下午13:30、下午16:30~晚上21:00
【網址】樂樂日式本格居酒屋粉絲團
【公車】
6.紅3於開山路下車,步行約2~4分鐘。
1.2.5.10.11.18.19.紅幹線.綠17.藍23.藍24於西門友愛街口下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
Tbike】
T-Bike 延平郡王祠站步行約4~6分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)

【停車】路邊公有收費停車格

 


 

 


 

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