阿明豬心金華店    台南知名排隊小吃開新點，白天也可以吃到阿明豬心，招牌豬心冬粉、鴨腳翅湯。

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上次路過金華路四段以為看錯了，結果真的沒錯喔！『阿明豬心』在金華路開店面，當然不是搬家，而是多開了金華店。
但說到阿明豬心還是有人覺得到底在有名什麼啊！只要來到台南的朋友，很多都會為了阿明豬心去排隊一兩個小時也甘願，從店門口排到保安宮，我想這個排隊盛況在台南的老店很少見，而且老老闆不需要記帳單，都可以知道每一桌吃了什麼共多少錢。

內用的座位沒有很多，但客人幾乎都是主動併桌，店內環境乾淨、有冷氣。

『豬心冬粉湯(55元/份)』
豬心和冬粉是分開煮的，豬心是切成薄片，再用川燙的方式，我覺得阿明豬心會熱賣原因之一也是因為食材烹煮的控制，豬心控制的很剛好，沾豬心的佐料就是醬油膏加薑絲，湯頭算是有味道但不油膩，個人覺得是不錯吃，但份量不多。

『鴨腳翅湯(50元/份)』
個人覺得必點款，鴨腳翅都被燉煮的很軟，幾乎嘴巴不太需要花力氣，整個肉就可以撥下來了，湯看起來油油的，你也為是油脂嗎？其實那是膠質，喝起來滿滿的膠質嘴巴會黏黏的，當然和豬心湯比是比較濃郁的。

阿明豬心金華店
【地址】台南市中西區金華路四段10號(Google地圖)
【電話】06-2233741
【時間】中午1200~晚上1900
【交通】從河樂公園騎車2分鐘
【公車】
0左.0右於協進國小(金華路)下車，步行約1~3分鐘。
2於協進國小(民生路)下車，步行約1~3分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
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【停車】有路邊公有收費停車格

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