【臺南美食】以健康為訴求的鍋燒，使用蔬果、雞骨魚熬煮，不加火鍋料只加比較天然的食材~吉欣鍋燒專賣
『吉欣鍋燒專賣』以健康為訴求的鍋燒，使用蔬果、雞骨魚熬煮，不加火鍋料只加比較天然的食材。
文章目錄在這裡 :)
吉欣鍋燒專賣
『吉欣鍋燒專賣』就位於東門城圓環旁邊，招牌很大很好找。但讓小編比較好奇的是，台南的鍋燒麵店少說都是百家起跳的，感覺就好像在日本的拉麵店也是很多家，但是每一家的湯頭都是店家的特色，所以吃到不同家的東西就有不一樣的感覺呢？我想台南的鍋燒也有同樣的感覺吧！
雖然是有店面的，但是裝潢很簡單，櫃台就是簡單的攤車造型，裏頭就是工作區域，寫上日本字，木頭色的裝潢，真的很難不跟日式有所聯想，那到底賣鍋燒跟日式風格有什麼關聯呢？讓我們繼續看下去。
菜單
鍋燒$80起跳，算是滿正常的價位，而且麵體可以選擇意麵、雞絲麵、冬粉、科學麵或是讚岐烏龍麵，讚岐烏龍麵我就覺得滿特別的，因為市面上的鍋燒都是用一般的烏龍麵，但吉欣是選用讚岐烏龍麵，還有科學麵可以選擇。
除了原味、泡菜、麻辣鍋燒這些常見的湯頭外，也有滿特別的口味，有蔥油鍋燒和隱藏版，也可以依照自己的喜愛加料。《品項及價錢請依現場公告為準》
好日式的風格，排排坐的概念，吧檯前面全部都是座位區，而且是高腳椅設計的，座位不是很多，約可同時容納10來個左右的客人。
小編吃的
『原味鍋燒($80/份)』
看到吉欣的介紹說為什麼大家會好奇鍋燒店那麼多，他們為什麼還要賣鍋燒意麵呢？因為他們的湯頭跟別人不一樣，因為自己有小孩所以對於健康也比較要求，希望外食族的朋友能夠吃到健康的東西。像湯頭就是使用新鮮蔬果、雞骨、昆布、柴魚等熬煮，湯頭很清甜的，完全沒有火鍋料，都是溏心蛋、蛤蠣、高麗菜、白菜、花椰菜、魚片、肉片、花枝、蝦子，都是比較天然的食材。
『蔥油鍋燒($80/份)』
蔥油的湯頭喝起來像是原味的基底湯再加入蔥油，喝起來有點像在吃蔥油泡麵那種香氣，但湯頭是清甜中帶的蔥油香，而料也是以天然為主，像是溏心蛋、蛤蠣、高麗菜、白菜、花椰菜、魚片、肉片、花枝、蝦子，湯頭就是使用新鮮蔬果、雞骨、昆布、柴魚等熬煮。
店家資訊
『吉欣鍋燒專賣』但湯頭才是主打，以蔬果、昆布等食材熬煮，走日式取向，而也沒有使用火鍋料，也是讓人吃的比較健康。整體來說算是小編還滿喜歡的一家鍋燒店，最近天氣有點涼，可以來碗鍋燒，也可以點上隱藏版的，像是蕃茄鯖魚鍋燒和藥膳排骨也不錯。
吉欣鍋燒專賣
【地址】台南市東區東門路一段279號(Google地圖)
【電話】0900170732
【時間】11:00~14:00、17:00~23:30
【公休】每週日
【網址】粉絲團
【公車】
●3.紅1於東門城下車，步行約1~3分鐘。
●0左.0右.70左.70右於勝利國小下車，步行約2~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊公有收費停車格
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