【臺南美食】在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯｜自己的鰻魚自己養｜浦燒鰻魚｜日式星鰻飯盒~鰻魚日記台南中山店
鰻魚日記台南中山店 在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯，自己的鰻魚自己養，浦燒鰻魚、白燒鰻魚、日式星鰻飯盒。
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吃鰻魚囉
吃飯囉！今天小編的晚餐是我喜歡的鰻魚飯，這家『鰻魚日記』就位於新光三越中山店B2美食街中，因為現點現製作，所以點完餐要等一下，就能吃到滿滿的日式鰻魚便當。
鰻魚日記
很多人都以為鰻魚是日本的養殖大宗，其實台灣的養殖技術也很厲害，而且是外銷到日本去品質。而『鰻魚日記』原本是從事鰻魚工作，並運用傳承自日本道地的蒲燒技術，搭配自身獨特炭燒工法，佐以精心調製的醬汁料理，造就了一份份的鰻魚料理，這樣的美味不用去到日式餐廳，直接在百貨美食街就可以吃到了。
菜單
鰻魚給小編的印象就是很貴，但在這裡不到$300的價錢就可以吃到鰻魚，有白燒、浦燒和星鰻，再點個鰻魚玉子燒。
小編吃的
『現烤穴子飯($290/份)』
台灣常見的鰻魚有白鰻跟星鰻兩種，穴子就是我們俗稱的星鰻，白飯上放上兩片星鰻，烤的時間和鰻魚的品質也是口感的關鍵，再搭配上頭刷上的醬汁。和浦燒相比穴子飯的星鰻油脂沒有那麼多，醬味比較少，肉質軟嫩，油脂豐厚。再搭配三樣小菜、麥茶和味噌湯，麥茶和味噌湯都是可以許加的，味噌湯有海帶、豆腐和小魚乾。
『浦燒鰻魚飯($280/份)』浦燒鰻魚是使用自家養殖的鰻魚搭配蒲燒醬汁，鰻魚的醬汁使用醬油、昆布等食材熬煮，烤起來的鰻魚帶著香甜的香氣，不死鹹也不會太甜。鰻魚先蒸熟後再刷上特製蒲燒醬汁烤至入味，鰻魚帶著厚度，浦燒的味道比較濃郁，魚皮QQ的。一樣付三樣小菜、麥茶和味噌湯，麥茶和味噌湯可以續加。
『白燒鰻魚飯($280/份)』白燒的醬汁沒有蒲燒那麼濃厚，比較能夠感受到鰻魚本身的味道，也是蒸熟後刷上一層薄薄的醬汁，白米飯也沾附了醬汁，飯吃起來也是香香甜甜的。
『鰻魚玉子燒($150/份)』
玉子燒小編有吃過，但第一次吃有包鰻魚的，玉子燒本身就是比較滑順，再搭配鰻魚的滑嫩還滿搭配的。
店家資訊
鰻魚日記
【地址】台南市中西區中山路162號(Google地圖)
【位置】新光三越台南中山店B2
【官網】粉絲團
【時間】11:00~22:00
【公車】
有到台南火車站的公車皆可搭乘，於台南火車站下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有收費停車場，消費可折抵
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