【臺南美食】在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯|自己的鰻魚自己養|浦燒鰻魚|日式星鰻飯盒~鰻魚日記台南中山店

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鰻魚日記台南中山店   在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯,自己的鰻魚自己養,浦燒鰻魚、白燒鰻魚、日式星鰻飯盒。

 


 

【臺南美食】在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯|自己的鰻魚自己養|浦燒鰻魚|日式星鰻飯盒~鰻魚日記台南中山店
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吃鰻魚囉  

 

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吃飯囉!今天小編的晚餐是我喜歡的鰻魚飯,這家『鰻魚日記』就位於新光三越中山店B2美食街中,因為現點現製作,所以點完餐要等一下,就能吃到滿滿的日式鰻魚便當。

 

鰻魚日記  

 

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很多人都以為鰻魚是日本的養殖大宗,其實台灣的養殖技術也很厲害,而且是外銷到日本去品質。而『鰻魚日記』原本是從事鰻魚工作,並運用傳承自日本道地的蒲燒技術,搭配自身獨特炭燒工法,佐以精心調製的醬汁料理,造就了一份份的鰻魚料理,這樣的美味不用去到日式餐廳,直接在百貨美食街就可以吃到了。

 

菜單  

 

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鰻魚給小編的印象就是很貴,但在這裡不到$300的價錢就可以吃到鰻魚,有白燒、浦燒和星鰻,再點個鰻魚玉子燒。

 

小編吃的  

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現烤穴子飯($290/份)
台灣常見的鰻魚有白鰻跟星鰻兩種,穴子就是我們俗稱的星鰻,白飯上放上兩片星鰻,烤的時間和鰻魚的品質也是口感的關鍵,再搭配上頭刷上的醬汁。和浦燒相比穴子飯的星鰻油脂沒有那麼多,醬味比較少,肉質軟嫩,油脂豐厚。再搭配三樣小菜、麥茶和味噌湯,麥茶和味噌湯都是可以許加的,味噌湯有海帶、豆腐和小魚乾。

 

 

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【臺南美食】在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯|自己的鰻魚自己養|浦燒鰻魚|日式星鰻飯盒~鰻魚日記台南中山店浦燒鰻魚飯($280/份)
浦燒鰻魚是使用自家養殖的鰻魚搭配蒲燒醬汁,鰻魚的醬汁使用醬油、昆布等食材熬煮,烤起來的鰻魚帶著香甜的香氣,不死鹹也不會太甜。鰻魚先蒸熟後再刷上特製蒲燒醬汁烤至入味,鰻魚帶著厚度,浦燒的味道比較濃郁,魚皮QQ的。一樣付三樣小菜、麥茶和味噌湯,麥茶和味噌湯可以續加。

 

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【臺南美食】在百貨也能享受日本料理的鰻魚飯|自己的鰻魚自己養|浦燒鰻魚|日式星鰻飯盒~鰻魚日記台南中山店白燒鰻魚飯($280/份)
白燒的醬汁沒有蒲燒那麼濃厚,比較能夠感受到鰻魚本身的味道,也是蒸熟後刷上一層薄薄的醬汁,白米飯也沾附了醬汁,飯吃起來也是香香甜甜的。

 

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鰻魚玉子燒($150/份)
玉子燒小編有吃過,但第一次吃有包鰻魚的,玉子燒本身就是比較滑順,再搭配鰻魚的滑嫩還滿搭配的。

 

店家資訊  

 

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鰻魚日記
【地址】台南市中西區中山路162號(Google地圖)
【位置】新光三越台南中山店B2
【官網】粉絲團
【時間】11:00~22:00
【公車】
有到台南火車站的公車皆可搭乘,於台南火車站下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

【停車】備有收費停車場,消費可折抵

 


 

 


 

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