【臺南美食】韓國宮廷風燒肉店，燒烤爐採用兩班家獨家研發水冷式烤架，選用信功豬肉，採用特殊7天熟成工法，數十種食材與肉品進行48小時以上的醃製~兩班家韓式熟成烤肉台南店
『兩班家韓式餐飲集團』旗下有很多個品牌，像大家熟知的就是豆腐村和高麗園等，而另外一個品牌『兩班家韓式熟成烤肉』也進駐台南新光三越西門店六樓。而『兩班』意指古代朝鮮的貴族，而『兩班家』的創立，則是希望每一位蒞臨用餐的顧客，因為我們用心的服務與一流的食材，宛若受邀了一場豪門貴族的頂級盛宴。當看到這個門面有感覺有點質感，而且還用布和燈光營照出火焰的感覺，而且從門口、帶位到服務，個人覺得都蠻不錯的。
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店內空間
環境帶著韓國宮廷風，也帶入韓式元素，像是造型燈飾、復古窗花、透明屋簷、木紋材質與金色邊飾等元素。座位屬於開放式的，但也有一間包廂，蠻適合宴客或是聚餐使用，如果想要有單獨用餐空間的可以提前預約包廂喔！
餐具
餐具的挑選上也滿有質感的，不知道為什麼小編最近跟烏龜就是特別的有緣。餐具則以白底金邊為主，樸素中又帶點奢華，還有一個沙漏讓你計算時間。
景福宮宴2人組合餐
菜單因為太多頁了，所以小編把它擺在最後面。而我們是2大1小，所以點了『景福宮宴2人組合餐』，再點個燒酒和飲料，2大1小吃剛剛好，如果食量比較大的或是想要多種不同種類的，也可以點個套餐再額外單點。
『兩班家韓式熟成烤肉』堅持三大特色『嚴選、熟成、秘漬』，選用『信功豬肉』，每頭豬隻皆經過獸醫師檢疫，嚴格要求豬肉中不得檢驗出任何抗生素，對於衛生與健康的把關為業界第一指標。採用特殊7天熟成工法，精準掌控了溫度、濕度與時間三大要素。兩班家的醃漬技術，改良自韓國傳統的工法，使用天然水果、麻油、麥芽糖等數十種食材與肉品進行48小時以上的融合。每一塊頂級熟成肉品都需經過師傅手工斷筋切紋。
招待的『韓式小菜』共六道，有辣燉馬鈴薯、木耳、辣豆芽菜、韓式泡菜、涼拌莧菜和涼拌蓮藕，可以免費續加一次。
搭配燒肉的辣醬、油蔥和蒜頭。
烤肉爐不是使用木炭式的，而是兩班家獨家研發的『水冷式烤架』，烤架以中空金屬管製作，管內注入冷水，肉類在燒烤時也不會沾黏，而且肉品不易烤焦，再搭配吸式抽油煙設計，讓你吃完燒肉不會有濃濃的油煙味道。
『穀飼和牛牛舌』
烤到出水再翻面烤一下就可以吃了，小編本身就喜歡吃牛舌，尤其這是和牛的，口感脆中帶嫩，再搭配油蔥剛剛好。
『韓式熟成五花』
韓式熟成五花採用七天特殊熟成工法，全程冷藏保存。燒烤時分兩段式。雙面先烤熟後，靜置幾分鐘，再剪成塊狀下去回烤，呈現金焦黃色就可以吃了，直接吃帶著焦香味，也可以沾上山葵沾醬，也可以將生菜包著熟成五花豬肉、泡菜和蒜頭，也蠻對味的。
『帶骨王牛排』
套餐中的秘漬商品加$200就能升級帶骨王牛排。嚴選帶骨牛小排，油脂含量豐富且肉質結實，牛排表面的手工切紋搭配韓國傳統醃漬工法，使牛排完美吸收醃漬醬料。兩班家的醃漬技術，改良自韓國傳統的工法，使用天然水果、麻油、麥芽糖等數十種食材與肉品進行48小時以上的融合。每一塊頂級熟成肉品都需經過師傅手工斷筋切紋。
這塊帶骨王牛排攤開來實在太長了，只能剪對半下去烤，個人喜歡烤至7分熟左右，再剪成適合的大小，直接吃就能感受到水果的甘甜。
『Prime頂級肋眼』
全程冷藏現切的Prime等級肋眼牛排，部位是肋脊，看肉質可以看到油花分布比較側邊，因為很薄烤一下就可以吃了，7分熟的程度最能呈現牛肉剛好的熟度和肉汁。
『經典全州石鍋拌飯2人份』
2人組合餐附兩碗越光白米飯，我們加$150升級經典全州石鍋拌飯，看起來就是韓國風的石鍋飯，拌一拌在淋上醬汁，喜歡鍋巴的朋友可以靜置一下，讓石鍋的溫度把白米飯變成微波巴。
韓鍋加$250升級『釜山辣魚鍋』，雖然看起來很紅，但個人覺得沒有很大，很開胃，搭配的是鱸魚、蘿蔔、豆腐、豆芽菜等。
前菜『焗烤奶油玉米』+『酥炸冬粉捲』
焗烤玉米香是樂多的最愛，玉米甜味中帶著奶焗味。而冬粉捲香酥脆，中間層還包著海苔。
『燒酒蛤蠣』
蛤蠣看起來很飽滿，湯頭很鮮甜。
『有機包肉生菜』
不是單一種生菜，而是有好多種品種，這是要包肉的有機生菜，再加點泡菜和肉更對味，也可以減低肉類給人的油膩感。
『雙拼蝦』
阿根廷天使紅蝦和野生大草蝦。
甜點選擇『雪花冰』，完全是被菜單的大圖片吸引，這一碗牛奶雪花冰加上紫米紅豆和麵茶粉，最後再淋上煉乳，尤其是麵茶香真的很迷人。
單點
『白葡萄燒酒($190/瓶)』、『韓國水梨汁($80/杯)』、『柚子茶($80/杯)』
店家資訊
在台南想吃韓式燒肉也可以參考這家，『兩班家韓式熟成烤肉』位於新光三越西門店六樓，停車方便，如果排隊人潮多一點的話，也可以先登記再到百貨逛逛。在這裡除了有燒肉外，也有經典韓國美食再配個韓式燒酒。
菜單
最後附上全菜單。
兩班家｜韓式熟成烤肉
【地址】台南市中西區西門路一段658號6樓(Google地圖)
【位置】新光三越台南新天地6F
【電話】303-1112(06-3031112)
【時間】11:00~22:00
【網址】官網、粉絲團
【公車】
●1於新光三越新天地下車，步行約1分鐘。
●藍23.藍24.綠17於小西門(大億麗緻)下車，步行約3~5分鐘。
●10.19.88.藍23於永華站下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
Tbike和意路站步行約2~4分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】新光三越收費停車場及路邊公有收費停車格
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