阿波鴨肉麵     傳承許家紅燒鴨肉麵的獨門手藝，興中街小吃，招牌紅燒鴨肉，嘉義文化夜市周邊美食，吃小吃送甜點。

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阿波鴨肉麵  

上次粉絲介紹的『阿波鴨肉麵』，小編終於吃到了，這家鴨肉麵創立於民國80年，標榜嘉義傳統美食、傳承在地風味。
吃美食之前也要來介紹一下『阿波鴨肉麵』，諸羅紅燒鴨肉麵沿革日據時期有位許清順氏，平時以販賣紅燒青蛙、燙魷魚維生，因野生青蛙有季節性，後來改賣紅燒鴨肉麵。許老先生是自研鴨肉麵的始祖，育有八男一女，鼎盛時期共有六攤，許家被譽為鴨肉世家，隨著時代的變遷合乎顧客多元化需求,經由排行第七許金河先生精心研發鴨肉飯、熱炒類和魯味。而『阿波鴨肉麵』是由許金河先生引薦下，得到始祖的允許，再由許金河和張美蓉夫婦授教得到許家紅燒鴨肉麵的獨門手藝。

菜單  

小編吃的  

滿滿的一桌，來到這邊什麼都想試，就給他點了好幾種，而且還送甜點。小吃店送甜點小編倒是第一次看到，也太好了吧！

『鴨肉飯(30元/小碗)』
樂多的最愛，雖然嘉義有名的是火雞肉飯，但阿波的鴨肉飯也是很有名，肉質不柴連小朋友都可以咬得動，而且米飯吸附了醬汁，讓白飯不會太乾，會讓人一口接著一口扒飯。

『鴨肉米粉湯(40元/碗)』
來個熱湯暖暖胃，切的小小的鴨肉搭配湯更好入口，每一口都有著鴨肉的香氣和口感，而且來點米粉也更有飽足感。

『紅燒鴨肉(70元/小份)』
還沒點之前以為是那種用鴨肉快炒的那種紅燒鴨肉，送上桌原來是使用紅糖燻燒當日新鮮鴨隻切塊，再淋上阿波特調醬汁，醬汁小編吃不出來是什麼，但就甜甜的不會很鹹。

免費的飯後甜點，不會太甜。

阿波鴨肉麵
【地址】嘉義市東區興中街52號(Google地圖)
【位置】文化公園旁、文化路夜市附近
【電話】05-2259080
【時間】10:00~20:00
【停車】路邊公有收費停車格

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