保安路米糕    從挑扁擔到店面的台南傳統小吃，府城十大傳統美食，保安路米糕，粽葉米糕。

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大家有沒有發現台南美味小吃都是很簡單，店面很簡單，菜單很簡單，像米糕來說就是糯米、肉燥、魚酥，頂多在一鍋四神湯，沒有像熱炒店需要準備一堆的食材，但就食材簡單的背後，每一道台南小吃都富含著幾十年的歷史故事，也包含著老闆多少的堅持和理念，才能造就這個一道道台南經典美食，或許這就是簡單的美味。

台南的米糕店也算是滿多家的，但這家『保安路米糕』可以說是小編的米糕口袋名單之一。
保安路米糕創立於民國50年，原先是下大道米糕，後來搬家後才改名。早期的台南小吃沒有固定店面，幾乎都是沿街叫賣的方式，像保安路米糕創始人一開始也是挑著扁擔沿街叫賣，一直到1961年才有自己的店面，原先是在府前路與西門路口，後來才遷至保安路上，改名為保安路米糕。
《照片皆為之前拍攝，非於此次本土疫情暴增期間拍攝，特此說明》

中午吃膩了便當，其實也可以來點不一樣的。

『米糕(30元/份)』
木製蒸籠可以說是蒸米糕的重要角色，蒸籠底下會有許多小圓洞，為了是讓蒸氣能夠均勻的散出，使用木製的也多了一層香氣。說糯米是主角，當然也少不了魚酥、肉燥這兩個配角，米糕淋上肉燥湯汁，吃之前一定要先拌一拌讓肉汁吸附在米粒上，這樣每一口才有糯米的Q感和肉燥香氣，當然魚酥也是不可或缺的，醃漬小黃瓜可以解膩。

『滷丸(10元/份)』
滷丸也是必點，滷丸都已經放在肉燥中滷了許久的時間，每一顆滷丸都吸收了滿滿的肉燥湯汁。

米糕算是台南小吃中不可或缺的一樣美食，絕對能夠排進前10名，但特別的是米糕很適合每個時段吃，像中餐、下午點心、晚餐都很適合。你們還在尋找台南的美食嗎？米糕部份可以來嘗嘗保安路米糕，如果要外帶的建議可以用粽葉包，因為會多一層粽葉的香氣。

台南保安路米糕
↓ 總店 ↓
【地址】台南市中西區保安路16號(Google地圖)
【電話】06-2248112
【時間】早上09:30~晚上21:00(售完為止)
【公休】每週三
【網址】粉絲團
【公車】
6於保安宮下車，步行約2~4分鐘。
1.2.5.10.11.18.19.紅幹線.綠17.藍23.藍24於西門友愛街口下車，步行3~5分鐘。
88於小西門(大億麗緻)公車站，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
從T-Bike 和意路站步行約5~7分鐘。
租借站查詢、租借方式、租借費用
【停車】有路邊公有收費停車格及海安路地下收費停車場
↓ 大橋店 ↓
【地址】台南市永康區大橋一街150號(Google地圖)
【電話】06-3024158
【公休】每週日

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