台南的牛肉是最新鮮的，從善化屠牛場屠宰後直接送到店家，所以台南人超幸福，從早上到晚上都可以吃到牛肉，早上和中午幾乎都是一碗牛肉湯加一碗飯，晚上則是朋友相約吃溫體牛肉爐。
南區人氣溫體牛肉鍋，肉品質及種類再升級，溫體牛只要200元起，還有溫體牛拼盤及牛舌，牛骨和麻辣湯底~阿家牛肉湯.火鍋

阿家牛肉湯.火鍋

『阿家牛肉湯.火鍋』是朋友介紹小編去吃的，之後平均一個月會來2~3次，就台南那麼多美食店家的頻率來說算蠻高的，清湯都是使用牛骨熬煮的，麻辣湯頭則是老闆娘手工炒的，溫體牛肉一盤$200起，最少都有五兩，也有精品和綜合溫體牛肉。《品項、價錢請依現場公告為準》
白天賣牛肉湯和牛肉鍋，晚上賣清湯牛肉鍋和麻辣牛肉鍋，想品嘗的朋友要記住，晚上沒有賣牛肉湯和炒類的喔！店內的座位有四人桌和大圓桌，從家人吃飯到聚餐都可以，而且有冷氣，環境明亮乾淨，用起餐來算滿舒服的，但想吃的朋友記得先訂位。

菜單

菜單。《品項、價錢請依現場公告為準》

小編吃的

溫體牛肉鍋的湯頭有兩種，有清湯的、有麻辣的，如果兩種都想吃可以請老闆幫你做『鴛鴦鍋($380/份)』。我們吃的是『牛肉鍋($280/份)』，包含湯底、小溫體牛肉盤和菜盤。
清湯的因為用牛大骨熬煮，所以是最直接的牛味。麻辣湯底的基底也是清湯牛骨湯頭，再搭配老闆娘自己炒的麻辣醬，麻辣醬的食材都來自大陸本地，有乾辣椒、八角、花椒、麻椒等食材用牛油去炒，味道很香、很麻但不辣，溫體牛直接涮就充滿了麻辣的香氣，不沾醬也很有味道，個人覺得算是市面上數一數二的麻辣味道。

『溫體牛肉($200起/份)』小編剛開始吃阿家的時候只有一種肉，現在肉的種類變多了，選擇也多了。有溫體牛肉、精品溫體牛肉、條肉、牛五花和溫體牛拼盤，連牛雜、牛心等內臟也點的到。
選擇障礙的可以直接點『溫體牛拼盤($500/份)』，不同部位的溫體牛肉搭配成拼盤，主要是看當天有什麼部位就幫客人搭配。溫體牛就是要帶點粉紅色最好吃，單吃可以感受牛的鮮甜和Q脆口感，如果沾上醬油膏搭配薑絲，也算是老饕愛吃的方式，沾沙茶醬則會把牛肉味道蓋掉，小編會覺得比較可惜。條肉Q脆口感比較明顯，牛五花的油花比較多，但不會讓人覺得膩口。

『手工牛肉丸($90/份)』
阿家的手工牛肉丸也是很多朋友會點的，牛肉丸也是使用溫體牛肉製作，純手工製作，吃起來有點像貢丸的口感。照片是兩份的份量。

『牛舌($400/份)』
在阿家也可以吃到小編愛的牛舌，帶著厚度的溫體牛的牛舌，個人覺得不要燙太久，帶點彈牙脆口。

熬大骨湯的牛大骨，沒有在販售，純粹老闆、老闆娘招待客人用的，吸管吸骨頭裡頭的骨隨，骨邊肉也被燉煮的很嫩，帶點油花超好吃的。因為每天大骨的量有限，量足夠老闆就會主動招待喔！

店家資訊

阿家牛肉湯.火鍋
【地址】台南市南區中華南路一段78號(Google地圖)
【電話】0932804479
【時間】
16:30~00:30(週二)
06:00~00:30(週三~週日)
【公休】每週一、周二早上及中午公休
【公車】
●18於大忠里下車，步行約2~4分鐘。
●5.15.紅4於大林下車，步行約4~6分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格
【備註】品項、價錢等資訊請依現場公告為準

阿家牛肉湯.火鍋(影片)

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