【台南美食】台南神秘三合院懷舊零嘴｜接近過年容易缺貨的古早味手工零嘴｜台版薯條三兄弟｜老麵手工脆枝.麻花捲~~新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)
新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯) 安定有著一家超過60年的懷舊零嘴，就藏身在三合院裡，有台版的薯條三兄弟、純手工脆枝和老麵麻花捲，外地朋友路過可以買來當伴手禮，保證是一種超懷念的零嘴。
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長興宮雖然創立於嘉慶年間，但是還是有很多人不知道安定這一間在地信仰中心的廟宇，但你們知道在廟旁有一間網路很夯的台式薯條三兄弟嗎？店名叫『新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)』，這間屬於安定的知名零嘴和伴手禮，也滿適合過年送給親友的古早味禮品。
隱身在安定區內的傳統零嘴，很多人第一次來都找不到位置，只要導航輸入『新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)』或是『長興宮』就很容易找到了，開車的朋友直接停在廟前走路大約30秒就到達新玉香了。新玉香是一個三合院，外頭停著一台腳踏車，招牌不是很明顯，所以很容易錯身而過，但小編也有朋友來到這邊以為沒開就走了，反正來到這邊往內走就對了，進去的右手邊就是販售的門市。
這一位就是新玉香第一代老闆的卡通圖樣，第一代老闆梁水南人稱『脆枝伯』，民國46年退伍後除了白天務農，閒暇之餘還是打零工蓋房子，為了想要多賺取收入，於是跟鄰居借了500元買了一台腳踏車批發麻花捲，四處去菜市場、福利社販售，原本批貨老闆看到脆枝伯忠厚老實、辛勤努力，所以給了他一塊老麵酵母及概略的說明，就這樣開啟了脆枝伯自己製作麻花捲這條路。
至今60幾年的品牌，已經傳承到第三代的手上，除了實體店面販售外，也走網路、團購販售，小編來的這一天正好也看到老闆準備要寄出去給客人的商品。
好復古的房子，這間房子出自於脆枝伯之手，住家一旁則是商品販售的地方，因為工廠和販售地方在同一個，所以早上6點半就開始開店了，所以早起的朋友也可以買到，在大門旁邊也有一張脆枝伯的介紹，有興趣的朋友可以看看。
商品分類的很清楚，小編覺得必買的是麻花捲、卡哩卡哩和薯條三兄弟，麻花捲和卡哩卡哩都是店家手工製作的，配方和製作方式也都是從第一代老闆傳承至今，而薯條三兄弟是最受年輕人喜歡的一款零嘴，也全是手工製作的，而且300斤地瓜只能製作成100斤的成品。
第一代老闆脆枝伯的腳踏車，現在還放在店旁。
三合院還有一處彩繪，這裡很適合拍照，將脆枝伯的圖像彩繪和腳踏車做搭配，就像回到了脆枝伯的那個年代。
這些都是小編認為必買的(其實是我愛吃的)，有麻花捲、薯條三兄弟，還有迷你版的麻花捲叫做脆枝，另外薯條三兄弟也推出小包裝獨享版。
『甘梅地瓜酥條(130元/罐)』『椒鹽地瓜酥條(130元/罐)』『海苔地瓜酥條(130元/罐)』
從地瓜的清洗到製作全部都是店家手工處理的，看到一罐罐的地瓜酥條，很難想像這些都是從300斤去處理，製作成成品後只剩下100斤，這三款就是最近很夯，前陣子大家也來排隊購買的『台式薯條三兄弟』，喜歡鹹的有椒鹽和海苔口味，鹹甜口味則是甘梅，小編第一次吃的時候，並不會讓你吃了永生難忘，但會讓人一口接著一口，一次都是一把抓往嘴裡塞，這樣吃才過癮，而且酥脆不油膩。吃完之後罐子還可以當密封罐使用，而且裝水也不會漏。
『薯翻天-黑梅口味100元(12入/盒)』『薯翻天-椒鹽口味100元(12入/盒)』像剛剛分享的台式薯條三兄弟感覺太大罐吃不完，也可以買小包裝的，而且小編覺得這個超適合送人的，因為名稱薯翻天，感覺就是要大家數錢數錢數翻天，過年買幾盒來送給親友很適合。這款跟台式薯條三兄弟幾乎是一樣的東西，但三兄弟口味是椒鹽、海苔和甘梅，而這款有黑梅、椒鹽口味，方便攜帶所以尺寸也比三兄弟還短，但口感也是酥脆不油膩。
『芋頭薯條(130元/罐-網路宅配價)(120/罐-店面自取價)』
薯條三兄弟也推出了芋頭版，使用大甲新鮮芋頭製作，有糖粉和椒鹽兩種口味，糖粉帶著甜甜的味道，個人偏愛椒鹽，帶著胡椒的香氣和微微的胡椒辣感，會讓人一口接著一口。
『手工麻花捲(170元/600g)』『手工麻花捲(100元/250g)』
麻花捲可以說是新玉香的鎮店之寶，傳承60多年的手藝，這種味道和製作手法都是從爺爺的手頭流傳下來的，和市面上不太一樣的是獨家採用天然酵母製作，老麵有種自然散發的香氣，而且麻花捲也做得特別大支，大口大口咬就是過癮，而且外觀還沾附著糖粉，甜甜香香的，會讓人一根接著一根，小編看電視不小心就吃了一整包。
『手工脆枝(150元/600g)』『手工脆枝(80元/250g)』
其實脆枝跟麻花捲是一樣的東西，也都是使用老麵製作，會有這樣產品的產生是因為麻花捲有些客人覺得太大支，小孩子和老人不好咬，所以才改良成小支的脆枝。
除了薯條三兄弟、薯翻天、麻花捲和脆枝外，也有杏仁荖、芝麻荖、花生糖、芝麻片、杏仁酥、南瓜酥、海苔捲煎餅等等這些古早味的零嘴。
這是他們家的訂購單，可以傳真訂購，也可以網路訂購。
小編還滿喜歡新玉香的東西，因為保有傳統口味的麻花捲和脆枝，也有新一代研發的台式薯條三兄弟和薯翻天，口味涵蓋了老中青三代，因為每天都是限量製作的，也有網路訂購出貨，尤其接近過年期間，很容易缺貨，不想要白跑一趟的朋友可以先打電話問問，如果外地朋友也可以來台南旅遊要回家的時候，下國道一號安定交流道來這邊買個伴手禮回家，從交流道過來大約5分鐘的路程。
把『新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)』分享給喜歡古早味零嘴和伴手禮的朋友，尤其適合過年送給親友的古早味禮品。
新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)
【地址】台南市安定區蘇林里205號(Google地圖)
【網址】粉絲團、網站、網路訂購
【位置】
●Google 導航輸入『新玉香麻花捲』即可
●安定交流道附近
【電話】06-5922716
【Line】Line ID：newrrdd
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