【台南美食】沒排隊吃不到的台南美食｜排隊名店搬新家｜台南好吃鵝肉｜蒜泥嗆辣口感很夠味~~台中鵝肉
台中鵝肉 台南好吃鵝肉非它莫屬，沒排隊吃不到的台南美食，現在已經搬新家，鵝肉沾上台式哇沙米，帶著蒜泥嗆辣口感很夠味。
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很多朋友經過金華路很多次都說『台中鵝肉』怎麼不見了，其實它是搬家了，搬到府前路上，大約靠近移民署台南第一服務站，看到這樣的排隊人潮有沒有覺得很誇張，而且網路幾乎0負評ㄟ！真的太強大了。
第一張是我們排隊的時候，排了40分鐘才輪到我們，第二張是等我們吃飽出來後，外面的人潮還是一樣多，熱賣程度也太恐怖了吧！第一代老闆從16歲就四處工作，後來從台中來到了台南，白手起家從鵝肉兼賣香腸熟肉，因為家鄉台中的辦桌菜有一道鵝肉切盤是必備的菜色，因此將這道菜放入菜單中，雖然生意普通，但很多人都為了鵝肉切盤而來，從民國71年於保安路與金華路口營業至今，現在已經搬到府前路上，由第二代繼續傳承。
品項寫在店上頭，沒有寫價錢，所以要直接詢問老闆，鵝肉則是現選現稱重現切，所以每一塊的價錢都不一樣。看著老闆用著俐落的手法切著鵝肉，也一邊確認前置作業沒有處理乾淨的鵝毛，另外醉鵝不是每天都有的，所以想吃的朋友只能靠運氣。
新環境用餐空間變大了也變乾淨了，晚上用餐時間滿滿的人潮，生意實在太好了，不過看上去幾乎都是30幾歲以上的年紀，沒有網美年紀的年輕人，看來是以好吃著名，不是靠著網美打卡爆紅。
鵝肉特製沾醬，醬油膏+豆瓣醬+蒜泥，蒜泥根本是台式的哇沙米，嗆辣的不得了。
兩個人吃這樣好像有點多，但因為都很好吃，每次來都很難抉擇，所以都點了，這次點了鵝肉、筍湯、綜合盤、胗皮、乾冬粉、鵝腳、白飯。
『鵝肉(440元/份)』
鵝肉不是固定價位的可以讓你自己選擇要一隻、半隻還是1/4隻，價錢則是稱重計算。
上桌了，切完的鵝肉還會再淋上一次湯汁，讓鵝肉吸附一些湯汁，再倒掉。盤子滿滿的韭菜和豆芽菜，上頭的鵝肉份量看起來也很多，一旁則放上薑絲，鵝肉給我的印象就是肉質很硬，但吃起來不乾不柴，Q中帶著嫩嫩的口感，連小朋友都咬得動。當然還要沾上這款台式哇沙米沾醬，醬油膏+豆瓣醬+蒜泥，蒜泥嗆辣的不得了，超過癮的。
『綜合-乾(120元/份)』
三樣都想吃那就點綜合的，有心、胗、腸，底層一樣鋪上豆芽菜、韭菜，口感也是不乾，也是沾上蒜泥沾醬更夠味，鵝胗厚切的脆感，鵝腸也是脆脆的。
『胗皮(60元/份)』
胗皮小編覺得必點的，每一塊都很有厚度，看起來膠質也很多，看網路說好像沒有每天都有供應。
『筍湯(20元/碗)』
這種天氣來碗熱熱的湯最舒服，筍子很多，微微酸酸口感很順口，上面上一層應該是鵝油，因為有油脂湯頭更香。
『冬粉-乾(30元/碗)』
乾冬粉好吃，冬粉加上韭菜、豆芽菜再加上紅蔥頭，整碗拌一拌讓冬粉吸收了紅蔥頭和湯汁，吃起來很香，會越吃越順口，一口接一口。
以前在金華路的時候就有很多排隊的人潮了，『台中鵝肉』現在搬家了，搬到府前路上，想吃的朋友不要再跑錯了。這裡小編覺得滿適合用餐，也很適合和朋友相約小酌幾杯的地方(開車不喝酒)，新的環境更乾淨也更大，想吃鵝肉的朋友趕緊衝一波吧！
臺中鵝肉
【地址】台南市中西區府前路二段314號(Google地圖)
【電話】06-2989379
【時間】下午1700~晚上0000
【公車】
0左.0右.6於生活美學館下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike 臺南市政府站 步行約6~8分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】有路邊公有收費停車格
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