【台南美食】百年台南小吃｜經典組合在這裡｜海安路必吃美食~~矮仔成蝦仁飯
矮仔成蝦仁飯 流傳百年了還繼續飄香，小編的客戶來台南都拋棄山珍海味，只想要來碗這裡的小吃美食，你們都知道小編怎麼點嗎？
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看到這一個小鍋子是不是以為小編又要來介紹鍋燒了，雖然小編愛吃鍋燒，但今天不是要介紹這個喔！我們要來介紹有將近100年歷史的小吃，連小編的客戶來到台南都拋棄山珍海味，只為了來吃鍋蝦仁飯，連小編的表妹夫妻倆，每次來到台南必吃這一味。
常經過的朋友有沒有發現『矮仔成蝦仁飯』變得不一樣了，整個門面和內裝都更新，外觀也變得更時尚了，帶入許多現代的元素，而且上頭還寫上SINCE 1922，這個品牌已經將近100歲了ㄟ！一樣美食可以流傳這麼久，肯定有它的過人之處。
左邊店面是結帳區和師傅的工作空間，透過玻璃窗就可以看到師傅在製作蝦仁飯等小吃美食。
右邊則為用餐區，白色牆面、鐵花窗和我曾祖父家的板凳椅，整體就好復古，但最後兩桌出現了現代桌型的桌椅和紅色椅座的板凳，復古和現代同樣擺設在一個空間，雖然些微衝突但滿融合的。
展示櫃是復古的菜櫥，放菜單和餐具的是古時候的裁縫車。
店內賣的東西就很簡單，主角就是蝦仁飯和鴨蛋湯，還有一些台式小菜。
店內的招牌，蝦仁飯少了這一味就感覺怪怪的，這是醃黃蘿蔔片，在每一桌上都有一鍋讓人自由添加，吃起來脆脆鹹鹹的，搭配米飯很下飯。
『蝦仁飯(60元/小)』
60元小編已經可以買一個便當了，單看價位是真的有點小貴，而且吃不飽，但看過製作過程和喜歡吃蝦仁飯的朋友肯定覺得滿超值的，吃的不過癮的也可以點大份的。飯是炊飯吸收了醬汁，吃起來甜甜口感，蝦仁和蔥段是一起炒的，小編特別喜歡蝦子爆炒後的香氣，米飯甜甜的但不會過於濕潤，整體來說是我喜歡的味道。
『鴨蛋湯(30元/碗)』
蛋花湯應該很多人都喝過，但用鴨蛋煮蛋花湯我想只有這邊喝的到，湯中還加入蔥段和肉絲。
『香煎鴨蛋(20元/份)』
不知道是不是個人的錯覺，小編覺得煎鴨蛋味道更香。
『涼拌豬肝(40元/份)』
這一盤豬肝也顛覆我對豬肝的印象，因為超軟嫩的，吃起來粉嫩粉嫩。
我想很多人都寫過矮仔成，但小編會特別想寫是因為小編的客戶和表妹夫妻倆都很喜歡這一味，我想還是有很多人沒吃過，不管你是台南在地人還是觀光客，來到台南不妨來份蝦仁飯+鴨蛋湯。
矮仔成蝦仁飯
【地址】台南市中西區海安路一段66號(Google地圖)
【電話】06-2201897
【時間】早上0830~晚上1930
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】
●10.19.88.藍23於永華路下車，步行約4~6分鐘。
●6於保安宮下車，步行約3~6分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike體育園區站步行約6~10分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】
路邊公有收費停車格
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