我真的想不起來第一次吃到『津華火鍋』是在什麼因緣際會下，但是一吃就是很久的時間，從只有新孝總店開始，到現在已經有了三家店了。

  
我很喜歡津華火鍋，主要因素之一是因為湯頭吧！感覺他們對湯頭一點都不馬虎，都是經過熬煮，而不是用粉末、調味而成的湯頭，而且湯頭種類還滿多的。

  
他的火鍋價位大約在130~180元之間，還有外帶特價鍋100~120元，還有一些風味小吃、單點火鍋料，價位上都算平價，而且每人的低消只要70元。

   
『炸黑輪(30元)』、『深坑紅燒臭豆腐(25元)』、『香酥炸臭豆腐(60元)』，如果問說這三個哪一個好吃，經過六個人投票，呈現平手、不分秋色。

  
酌料區有蔥花、蒜泥、生辣椒、津華特調醬、豆瓣醬、鰹魚釀甘醇醬油、味增醬、麻辣醬、沙茶醬、醬油膏，而且每一種湯頭搭配的醬料都不同。
清淡口味湯頭(例如海鮮肉片等)，可沾沙茶醬。
重口味湯頭(例如紅燒腸旺鍋、麻辣腸旺鍋、津華麻辣鍋、咖哩牛奶鍋、泰式香辣鍋)，建議使用壺底油或鰹魚釀甘醇醬油。
如果是超重口味(例如東印度咖哩鍋、培根起司鍋、義大利番茄鍋)則不建議沾醬。
ps.到店內看點菜單底下就會有這些說明。

  
火鍋都會附上一碗飯、一顆雞蛋、龍眼蜜茶自取(無限量取用)、酌料自取。

  
火鍋肉片可以選擇你要牛肉或是豬肉。

  
『培根起司鍋-豬肉(160元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等，湯頭有著濃濃的起司香味，除了我點的豬肉片之外，還有兩塊大大的培根。

  
『義大利番茄鍋-牛肉(180元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等，湯頭真的是超濃的番茄味道，剛好我順道提一下我為什麼推薦他的家的湯頭，他們的湯頭並不是把番茄都進去隨便滾個幾分鐘就上桌，而真的是慢慢去熬煮，這就是我推薦他們家每一個湯頭的主因，因為全部都是熬煮、不加味精及粉味調味。

  
 『東北酸菜白肉鍋(140元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等，酸菜湯頭真的是酸中帶鮮。

  
『咖哩牛奶鍋-豬肉(140元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等，看著點菜單介紹味道像五香乖乖，所以決定點這個，喝起來還真的像五香乖乖的香味，我也只能說咖哩搭上牛奶還真的不錯，我一整鍋喝完。

  
『藥膳養生鍋-豬肉(150元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等，用數十種中藥熬煮的湯頭。

  
『津華麻辣鍋-豬肉(150元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等，湯頭使用老四川手法，整個喝起來很順口，辣中帶點麻，麻中很順口。

新孝總店
地址：台南市安平區新孝路126巷1號
電話：06-2916287
時間：AM1100~PM1400、PM1630~PM2200
說明：僅有路邊收費停車
 
東寧店
地址：台南市東區東寧路25號
電話：06-2375989
時間：AM1100~PM1400、PM1630~PM2200
說明：僅有路邊收費停車
 
華平店
地址：台南市安平區華平路603號
電話：06-2951379
時間：AM1100~PM1400、PM1630~PM2200
說明：僅有路邊收費停車