【美食】60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足~果貿吳媽家

【美食】60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足~果貿吳媽家
60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足,就在果貿吳媽家。

 

果貿吳媽家  

 

【美食】60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足~果貿吳媽家【美食】60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足~果貿吳媽家
說到高雄水餃、麵食,我想很多朋友都會想到具有眷村味的『果貿吳媽家』,民國79年於高雄左營海軍眷村旁果貿市場發跡的吳媽,60年前跟隨士官長父親一起來到台灣,吳媽媽從小跟著母親學習各種北方麵點、水餃等,以前都只有在地人才會知道的地方,但因為這幾年網路的便利性,讓果貿社區類蜂窩式的特色建築物曝光,看起來極像香港,所以有小香港之稱,而且只在當地才能吃到的果貿吳媽家,現在在新光三越台南西門店美食街也可以吃到,讓你想吃不用跑到左營。

 

菜單  

 

【美食】60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足~果貿吳媽家

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可以單點也有套餐,個人覺得水餃是必點的。《品項及價位請依現場公告為準》

 

 

小編吃的  

 

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高麗菜鮮蝦水餃套餐($245/套)
點了水餃套餐,包含水餃12顆、酸辣湯和小菜。水餃的個頭不小,整顆很飽滿,蝦子使用放養鮮蝦,只用鹽水浸泡洗淨,高麗菜是來自於梨山,每一口都是滿滿的高麗菜脆甜味,裏頭的蝦子包了一整隻不是切碎的。
酸辣湯的酸度和辣度都很適中,有切絲的鴨血、筍絲、木耳等。小菜的豬耳朵是有加入蒜頭的,所以味道更香。

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韭菜鮮肉水餃($140/份)
韭菜也是小編的最愛,因為高麗菜選了鮮蝦的,所以這份單點就點了韭菜鮮肉,肉品是特選契作牧場健康豬,再搭配韭菜,個人覺得不沾醬就有味道了,而且每一顆都很飽滿,豬肉是用純後腿肉,豬隻處理過程都低溫保鮮,韭菜的香氣中帶著豬肉的口感,厚實多汁,而且都是手工包的。

 

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餛飩乾麵($120/份)
一般都是餛飩湯麵,但這次點個乾的,光看麵的外表會讓人以為是涼麵,因為加了蛋絲、海苔、蔥和青菜,但這碗可以說是滿滿的眷村味,配料與麵條和醬汁混合,而餛飩有四顆,餛飩也是吳媽家的強項商品,手工去除筋膜再去製作豬肉內餡,再經過至少3次手工攪拌,讓肉餡口感多汁有嚼勁,而且肥瘦肉比例要1:4,吃起來不油膩,因為醃製過所以餛飩本身就有味道了。

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紅燒牛肉麵($185/碗)
說到眷村我想很多人都會想到牛肉麵,果貿吳媽家的牛肉麵湯頭是屬於紅燒湯頭的,但湯頭不是那種很濃顏色的,湯頭清香不油膩,而牛肉被燉煮的很嫩,肉質還保留了筋和肉,口感很軟嫩,再搭配酸菜和蔥花真的很搭配。

 

店家資訊  

【美食】60年眷村味美食在新天地,水餃飽滿大顆,牛肉麵肉質帶筋口感嫩,點套餐更滿足~果貿吳媽家

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左營眷村我想應該很多人都知道,甚至去過,而去到左營的朋友很多也都吃過『果貿吳媽家』,但現在不用跑到左營也能吃到,就在台南新光三越西門店,位置就在B2美食街COSMED 康是美的旁邊轉角處,位置算蠻好找的,個人覺得水餃必點,很大顆而且不沾醬也有味道。

 

 

果貿吳媽家
【地址】台南市中西區西門路一段658-1號B2樓(Google地圖)
【地點】新光三越西門店B2樓
【時間】11:00~20:00
【公車】
●1於新光三越新天地下車,步行約1分鐘。
●藍23.藍24.綠17於小西門(大億麗緻)下車,步行約3~5分鐘。
●10.19.88.藍23於永華站下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】新光三越收費停車場及路邊公有收費停車格

 


 

 


 

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