台南海安路日式居酒屋，備長炭火現烤黑羽雞串燒，冒煙的秘製煙燻牛排，清酒.生啤酒專賣，營業到凌晨一點，消夜好去處~失態炭火手作

失態炭火手作

位於海安路花園夜市旁的『失態炭火手作』，外觀很日式庭園風，是一間串燒居酒屋，但也有賣可以吃飽的美食，很適合消夜小酌的地方，而且不定期都會推出不一樣的活動，建議可以加入粉絲團或IG就可以把好康訊息追起來。

優惠活動

【活動一】
失態炭火手作每晚20:00舉辦十八豆(擲骰子)比大小比賽，由在場每桌選一位挑戰者，勝出可以得到『午仔魚一夜干1份』或『生蠔2顆』，輸了也可以得到『生啤酒1杯』或『飲料1杯』。
【活動二】
凡點『北海道和牛牛排』、『喜知次一夜干』、『秘製煙燻和牛牛排』任一，搭贈『裹雅山流香華本釀造』或『大雪溪純米酒』一壺(180ml)，送完為主。
※相關活動請依失態炭火手作現場公告為準。
※其餘不定期推出活動可至失態炭火手作粉絲團公告。

店內環境

室內空間有別於傳統居酒屋，而是比較現代感，以黑色和咖啡色系為主，還有兩台大電視，會播放體育節目， 喜歡球賽的朋友就可以直接約這裡，看球賽還可以小酌幾杯。
座位有板前吧台座位、四人座、六人座和包廂，有沙發區和椅子區，吧台座位前面還有充電插座。《未成年請勿飲酒，喝酒不開車》

包廂(預約制)

『獨立包廂』可容納10人，有KTV、投影機等設備，有低消，需預約。《包廂預約條件請洽詢店家》

酒櫃

酒類有日式清酒、酸甜酒、威士忌、啤酒等，酸甜酒、啤酒和威士忌可以單整瓶和單杯，日式清酒有日本進口和季節限定款，還有失態自家清酒、北斗神拳清酒和三井壽清酒。當然少不了清涼的生啤酒。《未成年請勿飲酒，喝酒不開車》

菜單

菜單。《品項、價錢請依現場公告為準》

秘製煙燻牛排

『秘製煙燻牛排($980/份)』
很神秘的一道料理，送上桌時是一顆黑色隕石，打開來還會冒煙，視覺感十足。這塊牛排是經過煙燻的和牛牛排，吃起來煙燻香氣十足，帶著油脂肉質嫩，牛排也都切成一塊塊，沾點海鹽，搭配著蒜片就好吃，個人很推薦。

日式時蔬炒關廟麵

『日式時蔬炒關廟麵($120/份)』
日式炒麵主角變成台南關廟麵，關廟麵本身就是最天然的食材，久煮不爛QQ的，吃的時候拌一拌讓醬汁扒附在麵體上。

失態牛肉湯

『失態牛肉湯($380/份)』
用牛骨、蔬果熬煮的牛肉湯，偏甜甜口感，牛肉也被燉煮的很軟爛。

酥炸軟殼蝦

『酥炸軟殼蝦($150/份)』
裹粉油炸的作法，很適合當下酒菜，蝦子的個頭也不小，外層酥裏頭還保留蝦子的口感，連殼都可以直接吃，沾上主廚特調的塔香味噌醬。

日式烤串

『失態炭火手作』主打使用備長炭燒烤，燃燒時無煙、無臭，特性是溫度穩定、細火慢烤，較能保留食物的口感和鮮味。
『黑羽雞腿肉串($100/串)』
使用黑羽雞品種，肉質紮實脂肪較少，口感上不像肉雞這麼軟和油，比較有口感，直接用烤的就好吃，外皮微微焦脆，因為使用備長炭烤，也保留了雞腿肉的鮮嫩彈性。
『黑羽雞松阪串($100/串)』
雞松阪是頸部的肉，數量稀少，口感細緻、多汁。
『黑羽雞生蠔串($120/串)』
雞生蠔也被稱為雞牡蠣肉，是指雞腿根部，靠近大腿只有拇指大的那塊肉。
『雞白子串($150/串)』
雞白子就是雞佛，烤過的雞白子，外層一層薄脆感，裡頭超嫩。
『雞肉丸串($120/串)』
肉丸子的做法，用醬燒的方式，大部份都會沾蛋黃，但小編喜歡直接把蛋黃打散再淋到雞肉串上，帶著滑順口感。
『牛五花秋葵捲($150/串)』『牛五花節瓜串($150/串)』
帶著油脂的牛五花，烤過的香氣更迷人，油花香氣中又帶著秋葵的黏稠感，烤牛五花節瓜串，則是帶著水潤脆感。

生蠔

『生蠔($240/份)』
個人超愛生蠔，現點現剖，為了新鮮度，一上桌擠點檸檬，就直接先吃再說，超鮮肥美的肉直接一口吸，超滿足。

店家資訊

失態炭火手作
【地址】台南市北區海安路三段735號(Google地圖)
【位置】花園夜市旁
【電話】 06-3583288
【時間】18:00~01:00
【網址】粉絲團、IG、官方line訂位-@shitai
【公車】
0左繞花園夜市、0右繞花園夜市、11、11延駛下鯤鯓 於 花園夜市(和緯路) 下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格
【備註】
●備有包廂、KTV、投影機等設備。
●品項、價錢及活動等資訊請依現場公告為準。

失態炭火手作(影片)

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