【臺南美食】來自天然的繽紛小卷米粉|加了干貝.昆布等食材熬煮|民族路美食|台南小吃~~小卷米粉萌


小卷米粉萌    來自天然的繽紛小卷米粉,加了干貝、昆布等食材熬煮,民族路美食,台南小吃。

 


 


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小卷米粉萌外帶起來  

 


台南可以說是小卷米粉的故鄉,在台南就有好幾家,每一家都有擁護者,而民族路在永樂燒肉飯隔壁的『小卷米粉萌』是樂多的最愛,上次外帶給他吃,一個人幾乎快把一整碗吃光,一碗100元,看起來還滿豐盛的。

 

 

 

小卷米粉萌  介紹  

 


在台南一級美食戰區的國華街與民族路上有一家『小卷米粉萌』,看店名就知道專門賣小卷米粉,但因為多數人還是喜歡網路美食,所以很多人都忽略了這一家。『小卷米粉萌』是小編的朋友介紹的,老闆和闆娘是台南人,之前都是在外地開學校餐廳,賣吃的也超多年的時間,後來因為租約到期,才決定帶著小孩回到自己的故鄉生活,所以也在台南開起了美食店,因為小孩對於味精過敏,所以老闆和闆娘就會特別注意小孩的飲食,所以他們也希望把這樣的概念帶給喜歡美食又喜歡健康的朋友。

 

 

小卷米粉萌 菜單  

 


小卷米粉萌』只賣一樣食物,就是小卷米粉,但他們家的小卷米粉比較特別,還加了蔬菜。但不想要加蔬菜的朋友,也可以跟老闆說不要加蔬菜。

 

 

小卷米粉萌  食材  

 


食材都是冷藏保存,等客人點了之後再拿出來川燙,因為有冷藏所以也比較衛生、保鮮,而且蔬菜使用台灣在地的食材。

 

 

 

小卷米粉萌  湯頭  

 


小卷米粉萌』老闆及闆娘因為小孩對於味精過敏的關係,所以在食材和湯頭上特別的要求,希望把給小孩的愛,也同樣的跟喜歡天然食材的朋友分享。所以堅持自己熬煮,湯頭使用雞骨、蔬菜、干貝、昆布熬煮,強調天然烹煮。

 

 

小卷米粉萌環境  


內用環境乾乾淨淨的,木質的地板和桌面看起來就很舒適。而餐具也特別消毒。
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我們點的  


小卷米粉(100元/碗)
這一碗小卷米粉比小編的手掌還要大,而且跟我想的不一樣。原先以為就是傳統的小卷米粉,就是只有小卷和粗米粉,但想不到顏色好繽紛喔!而且這種繽紛是來自於天然食材。加了紅蘿蔔、芋頭和地瓜,紅蘿蔔使用紅寶石品種吃起來更甜,地瓜是57號品種,而加了芋頭是可以讓口感更不膩,芋頭的口感小編還滿愛的,一般在湯裡頭的芋頭幾乎都是散掉的,但他們家的芋頭吃起來口感鬆軟綿密,芋頭香氣也很明顯。

 

 


湯頭使用雞骨、蔬菜、干貝、昆布熬煮。甜度來自蔬菜的甜,因為是用來燙小卷又加上有加干貝和昆布熬煮,所以也帶點鮮味,但因為講究天然食材,所以湯頭喝起來不會有很強烈的鮮甜感,我想喜歡天然食材熬煮的朋友可以試試。

 


小卷也切的滿大塊的,沾上醬油提鮮,超喜歡小卷脆Q脆Q口感。

 

 

店家資訊  

 


台南的小卷米粉超多家的,但這家位於靠近民族路與國華街口的『小卷米粉萌』,小卷米粉一碗100元,還加了蔬菜,感覺更豐盛,我想喜歡天然的朋友會喜歡,因為食材用天然食材和干貝熬煮。
《COVID-19第三級疫情警戒期間禁止內用》

 

 

 

小卷米粉萌
【地址】臺南市中西區台南市民族路3段12號(Google地圖)
【電話】0963004990
【時間】早上10:30~晚上18:00(售完為止)
【公休】依店家公告為準
【公車】
77.藍23.藍24於永樂市場下車,步行約1~3分鐘。
3.5.77於赤崁樓下車,步行約8~10分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
Tbike】
T-Bike 赤崁樓站步行約8~10分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)

【停車】有路邊公有收費停車格

 

 


 

 

 


 

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