【臺南美食】台南開了60幾年的鍋燒老店，加炸魚炸蝦古早味，陪伴台南人長大的味道~民族鍋燒老店
『民族鍋燒老店』台南開了60年的鍋燒老店，加炸魚炸蝦古早味，陪伴台南人長大的味道。
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台南老店鍋燒
台南的鍋燒店家小編雙手加上雙腳還是數不完，全台南市少說幾百家起跳，而這家『民族鍋燒老店』在台南開了60幾年，而小編也吃了二十幾年了，之前是在大遠百威秀對面的鐵皮屋，後來搬到赤崁樓旁，現在則在忠義路二段上。
民族鍋燒老店
民族鍋燒老店創立於1963年，創始人是李莊鳳治女士，一開始是設攤賣蚵嗲、鹹粿炸等，夏天賣雞蛋牛奶雪淇冰，後來台南市政府規劃了民族夜市，李媽媽最後才研發月見大麵(今鍋燒大麵)，鍋燒完全不受氣候的限制，後來在1983年拆遷民族夜市，民族鍋燒才搬到當時遠東百貨斜對面，因創始人因年邁，於1998年退休，由長媳接下第二代，2006年搬到赤崁東街，現在位於忠義路上。
菜單
菜單。《品項、價錢請依現場公告為準》
小編吃的
『鍋燒意麵($100/碗)』
完全是古早味的感覺，湯頭是用柴魚熬煮。有炸魚片、炸蝦、魚板，炸魚、炸蝦吸收了湯汁後，外皮不是酥脆的，反而吸收了鍋燒湯頭的湯汁，意麵煮的也不會爛爛的，湯頭看起來帶點油脂，喝起來香香的很爽口，尾韻帶點微微的甜感覺，就算夏天吃也不會燥熱。
『魚餃意麵($100/碗)』
店家鍋燒另一種系列是魚餃，鍋燒的料幾乎都一樣，只差把炸魚、炸蝦換成手工的魚餃，很適合喜歡吃火鍋的朋友，因為像小編愛吃火鍋就是愛手工魚餃這一味，湯頭跟鍋燒意麵一樣，所以不重覆介紹了，意麵裡頭還有一顆蛋和一些蔬菜，這碗的蛋煮的剛剛好，不會過生也不會過熟。
『海鮮意麵($170/碗)』
店內有賣海鮮粥，也可以把粥換成意麵。海鮮的料有蝦子、蛤蠣、花枝、蚵仔，蛤蠣很飽滿，蚵仔不會煮的過熟，蝦子和花枝也Q彈。湯頭純粹用柴魚熬煮。
『活魷魚($120/份)』
從小就愛吃這味，感覺台南不可不提的三個古早味就是鍋燒、活魷魚和番茄切盤，燙過的魷魚不會硬，帶點脆感和Q勁，醬料是蕃茄醬加上店家特調，再搭配薑末、哇沙米，哇沙米不會很嗆辣只是提味，醬料帶點甜甜的味道。
店家資訊
李媽媽民族鍋燒老店
【地址】台南市中西區忠義路二段197號(Google地圖)
【電話】06-2223738
【時間】10:30~20:00
【公休】每週四
【網址】粉絲團
【公車】
3、3延駛全福新城、3延駛復興國中、3延駛復興國中不繞仁和路、5、5延駛大甲里、5延駛大甲里繞鹽行國中、5繞鹽行國中、77 於 民族路 下車，步行約1~3分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【交通】從赤崁樓步行約4~6分鐘，從大遠百威秀影城步行約4~6分鐘。
【停車】路邊公有收費停車格
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