【台南小吃】台南知名排隊小吃開新點｜招牌豬心冬粉.鴨腳翅湯｜阿明豬心白天也可以吃到~~阿明豬心金華店
阿明豬心金華店 台南知名排隊小吃開新點，白天也可以吃到阿明豬心，招牌豬心冬粉、鴨腳翅湯。
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上次路過金華路四段以為看錯了，結果真的沒錯喔！『阿明豬心』在金華路開店面，當然不是搬家，而是多開了金華店。
但說到阿明豬心還是有人覺得到底在有名什麼啊！只要來到台南的朋友，很多都會為了阿明豬心去排隊一兩個小時也甘願，從店門口排到保安宮，我想這個排隊盛況在台南的老店很少見，而且老老闆不需要記帳單，都可以知道每一桌吃了什麼共多少錢。
那讓我們再回到金華店，金華店是由第二代營業的，從中午12點開始賣，賣到晚上七點就收了，所以白天想吃的朋友可以到金華路四段這裡來吃，七點過後想吃還是要回到保安路的老店去。
今天是剛開幕的第一天，小編來吃『阿明豬心金華店』，雖然人潮不多，但是還是需要小等一下，畢竟第二代第一次自己掌廚，我們就讓他習慣一下，希望不會太緊張，也希望以後的速度能夠加快。
內用的座位沒有很多，但客人幾乎都是主動併桌，店內環境乾淨、有冷氣。
在這裡是要填單的，有湯湯、冬粉、麵線和乾類，拿菜單的時候記得也要跟老闆拿一個號碼牌，等到叫到號碼再拿單給老闆，吃飽飯後再結帳。
『豬心冬粉湯(55元/份)』
豬心和冬粉是分開煮的，豬心是切成薄片，再用川燙的方式，我覺得阿明豬心會熱賣原因之一也是因為食材烹煮的控制，豬心控制的很剛好，沾豬心的佐料就是醬油膏加薑絲，湯頭算是有味道但不油膩，個人覺得是不錯吃，但份量不多。
『麻油豬肝(60元/份)』
我很愛豬肝，只要看到豬肝都會點上一份，這個是麻油豬肝，但不是用炒的，而是像是涼拌菜一樣，碗底是麻油，再將豬肝放到碗中，最上頭再撒上薑絲，吃起來沒有腥味很嫩，帶點麻油香氣。
『鴨腳翅湯(50元/份)』
個人覺得必點款，鴨腳翅都被燉煮的很軟，幾乎嘴巴不太需要花力氣，整個肉就可以撥下來了，湯看起來油油的，你也為是油脂嗎？其實那是膠質，喝起來滿滿的膠質嘴巴會黏黏的，當然和豬心湯比是比較濃郁的。
我想很多人都會想要問小編，到底兒子和爸爸煮的味道有一樣嗎？其實我也不知道ㄟ！因為我沒有吃過保安路的阿明豬心，想知道的朋友可以到金華路吃看看，金華路比較方便的是從中午就開賣了，白天想吃的就可以來這裡，因為只開到晚上七點，所以七點過後想吃的還是要回保安路老店去。
阿明豬心金華店
【地址】台南市中西區金華路四段10號(Google地圖)
【電話】06-2233741
【時間】中午1200~晚上1900
【交通】從河樂公園騎車2分鐘
【公車】
0左.0右於協進國小(金華路)下車，步行約1~3分鐘。
2於協進國小(民生路)下車，步行約1~3分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
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【停車】有路邊公有收費停車格
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