【台南美食】來自芬蘭Valio蔚優發酵奶油|極光奶油麵包|地區型40年麵包老店|一天出爐三次~~麥園烘焙坊


麥園烘焙坊    地區型40年麵包老店,一天三次麵包出爐,除了老口味麵包外,還有來自芬蘭Valio蔚優發酵奶油製作的極光奶油麵包,辦活動的也可以訂餐盒。

 

【因為小編和老闆同為麵包愛好者,所以老闆說只要說出通關密語(南人幫推薦極光麵包),買極光麵包系列滿200元送店內20元麵包,超過可補差價~(店內沒公告,要自己跟老闆說喔!)】

 


 


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奶油有聽過從法國、日本、義大利等國家進口,但從芬蘭來的卻是小編第一次聽到,而且在店家看到看著極光長大的奶油,確實讓人有點好奇,但如果只是賣奶油的我可能就沒有太大興趣,因為我不會做麵包,所以買冷藏奶油回去也沒用,但如果是麵包店有販售相關的產品我覺得我會想試試。
那到底哪裡可以買到『看著極光長大的奶油』做成的麵包呢?就讓小編來慢慢分享吧!

 


要不是在網路上有看過『麥園烘焙坊』的介紹,不然在台南市東區屬於社區型的麵包店小編完全不會造訪,因為不在我的生活圈內,但因為網路的便利性讓我認識了這一家在地開了40年的老烘焙坊,聽說老闆很愛做麵包,所以半夜兩點就起來開始做麵包,早上六點就可以買到剛出爐的麵包,因為開的早所以也深受學生和上班族喜愛。

 


小編來的時候正好是出爐的時間,所以架上滿滿的麵包,開了40年的老店,當然少不了肉鬆、波蘿這類的復古麵包,當然還有加入新思維的創新麵包,像『咖啡麵包(55元/個)』和『玫瑰乳酪(40元/個)』這種的,還有等等分享的極光麵包。
店內的麵包分三個時段出爐,早上6點、中午11點~12點和下午15:30時間,所以等於是不管什麼時間來都可以買到麵包,但是想要特定的就只能出爐馬上來買,慢了選擇性就少了。

 


這一櫃就是店內的新產品區,是使用來自芬蘭的統清Valio蔚優發酵奶油,標榜看著極光長大的奶油,共有三種口味『紅豆極光奶霜(35元/個)』、『鐵觀音蜂蜜極光奶茶(38元/個)』和『維也納冰心(40元/個)』。

 


使用2008年世界麵包大賽銀獎文師傅代言的全球冠軍奶油,結合不同的食材製作出有別於傳統的麵包,而這次在麥園烘焙坊就可以買到了,而且每一款都只要零錢的價格。

 


黑色包裝就是統清Valio蔚優發酵奶油,Valio在芬蘭語就是冠軍的意思,Valio原廠母公司是市佔率94%芬蘭最大乳品公司,品牌已有100多年的歷史,目前與6000個芬蘭農場主合作,行銷至60幾個國家,年度收乳約19 億升。
而極光奶油來自北緯60度,環境有天然水源、空氣清新、土地無污染,100%新鮮的芬蘭乳源,100%非基因改造,精選Lactobacillus helveticus  瑞士乳酸菌 發酵,奶油奶香清新,工廠取得FSSC 22000,ISO9001驗證, 通過Halal 跟 Kosher 驗證。

 

統清Valio蔚優發酵奶油,因為融點低加上品質好,奶油入口後化口性非常好。想買的朋友就是認明麥園烘焙坊裏頭有貼『本產品使用極光奶油』的標籤就是使用極光奶油製作的麵包。
【因為小編和老闆同為麵包愛好者,所以老闆說只要是南人幫粉絲優惠:買極光麵包系列滿200元送店內20元麵包,超過可補差價~(店內沒公告,要自己跟老闆說喔!)】

 

鐵觀音蜂蜜極光奶茶(38元/個)
麵包體是使用麵粉及鐵觀音茶葉製作的,吃起來帶著茶香味,而內餡添加了蜂蜜,因為有牛奶又有茶,搭配起來就像是吃奶茶一樣,雖然加了蜂蜜但不會太甜,因為是添加了統清Valio蔚優發酵奶油,所以油膩感沒那麼重。

 


維也納冰心(40元/個)
維也納冰心還滿多西式麵包店都有在賣,但麥園的吃起來滿清爽的,雖然是奶油,但是看極光長大的奶油就是不油膩,吃起來像是軟法的口感,可以冷凍保存,要吃前5~10分鐘拿出來退冰,裏頭會有點像冰淇淋的感覺,如果烤箱烤過吃,麵包體和奶油內餡會更香。

 


紅豆極光奶霜(35元/個)
紅豆極光奶霜是我滿喜歡的一款,紅豆使用日本紅豆,奶霜是使用極光奶油製作,帶點鹹鹹口感,屬於雙內餡的麵包,因為有奶油和紅豆,吃起來像是紅豆牛奶的味道,紅豆也很綿密。

 


 


當然要來介紹這種活動餐盒,因為小編覺得跟出奇蛋一樣,還沒打開前都不知道裡頭會是什麼麵包,所以每次我收到餐盒都很期待看到裏頭的麵包。麥園囍餅蛋糕可以依照你的預算製作餐盒,如果想特別一點的也可以請店家幫你做『極光奶油麵包』組合。
聽老闆說有成大、崑大、南台、復興國中、復興國小等學校都跟他們訂過餐盒,有那麼多學校的背書,我想這40年歷史的口味也是可以得到年輕人喜愛的。

 

麵包除了好吃外,當然也是要著重健康,所以麥園的麵包不添加防腐劑、膨鬆劑等化學添加物,以吃的健康為導向,也是因為這樣讓很多在地的鄰居也吃了幾十年,有的客人還每天來報到。住在台南老爺行旅和塔木德酒店台南會館的外地朋友,有些也是看到網路介紹特地跑來買。

 


小朋友的最愛,每天早上就是吐司抹上果醬,簡單又美味,而且中秋節的時候更熱賣,因為大家都買來烤土司夾肉。

 


小編岳父最愛的大餅在這裡也可以買到,平常時候都是要買一大塊的,但在這裡可以一次只買1/4塊,對於想吃大餅又怕買太多的朋友來說很便利,我們吃的是『綠豆椪(45元/份)』、『鴛鴦(45元/份)』、『鳳梨(50元/份)』,餅皮吃起來一層一層的很蓬鬆,綠豆椪搭配魯肉還滿對味的,鴛鴦餅是豆沙內餡,吃起來麻糬Q彈口感,鳳梨則是滿滿的鳳梨味道,每一種口味都好古早味,都是由幾十年的老闆研發製作的。

 


除了大餅以外,還有『雪花酥(20元/份)』『夏威夷豆塔(40元/份)』等等商品,可以搭配成禮盒,滿適合送禮的,40年老店出品滿有特色的,而且味道也不錯,包裝禮盒也很美觀。

 

 

 


麥園西點麵包廠』標榜不使用防腐劑、蓬鬆劑等化學食材,加上40年老店掛保證,我想口感上不用再多說了,但小編這次要特別分享的是使用統清Valio蔚優發酵奶油製作的極光麵包,雖然一樣是奶油,但是奶油油膩感沒那麼重,而是屬於比較清爽口感的,因此極光麵包越嚼風味越豐富越有層次。
【因為小編和老闆同為麵包愛好者,所以老闆說只要說出通關密語(南人幫推薦極光麵包),買極光麵包系列滿200元送店內20元麵包,超過可補差價~(店內沒公告,要自己跟老闆說喔!)】

 

 

麥園西點麵包廠
【地址】台南市東區富農街一段143號(Google地圖)
【位置】南紡購物中心、塔木德酒店台南會館附近
【電話】06-2684870
【時間】早上0600~晚上2230
【網址】粉絲團
【公車】
●15.H62於關帝廳下車,步行約8~10分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】附近有兩處汽車收費停車場(請洽店家)

 

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