【臺南美食】臺南40年肉鬆肉乾店│溫體豬製作│寶寶版肉鬆│手工天然~麻善橋

【臺南美食】臺南40年肉鬆肉乾店│溫體豬製作│寶寶版肉鬆│手工天然~麻善橋
麻善橋    臺南40年肉鬆肉乾店,溫體豬製作,寶寶版肉鬆,手工天然。

 

 



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你們知道嗎?肉鬆和小編有著非常強烈的革命情感,這是沒有人可以取代的,從幼稚園就要早起,每天賴床後陪伴我的就是肉鬆配稀飯,也因為這樣從小開始就喜歡肉鬆,只要看到肉鬆決不放過,不管是肉鬆麵包、肉鬆皮蛋豆腐、粥加肉鬆、將肉鬆當零嘴等等都好,既然來到麻豆了就給它帶一些麻豆有名的肉鬆。

 

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麻善橋』位於麻豆的第五市場外圍,從1982年創業至今已經有30幾年的歷史,從默默無名的小店,到現在在麻豆是家喻戶曉的老店,說到麻善橋就要從老闆自身的小故事說起『老闆說時候小時候難得吃到一片肉乾,因為它的美味,讓它配了3碗白飯,這個味道一直記在他腦海中』,這是一種成長過程的味道,讓他的夢想就是做肉鬆和肉乾,在當年麻豆沒有這個行業,所以老闆特地跑到中部去當學徒學習製作,後來回到家鄉開始了他的創業路程,我想老闆在那個年代應該算是第一波的青年返鄉的代表吧!目前已經傳承到第二代了,由第一代老闆帶著第二代小老闆一起做。

 

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在店外展示了許多的產品,趕時間的就直接抓了就走,想要依照自己想要的預算購買的,可以進到店內,老闆會現場包裝,也會有回台灣的華僑特地來買帶回國外。

 

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價位看起來比市面上的貴一些些,但還是有很多人來買,我想來買的消費者都是認同老闆堅持品質和天然的理念吧!使用善化肉品的溫體豬肉製作,不額外添加化學物質,可以說是一分錢一分貨的概念,成本當然反映到價錢上。

 

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他們家的產品有分為散包裝和盒裝的,自己吃的就買散包裝的,想要送禮體面的可以選擇盒裝,盒裝也有分要大盒或小盒,只要選擇想要購買的產品,就可以請老闆幫你用盒子裝。

 

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在傳統店家才會看到這一幕,一罐罐的肉鬆排排站,有海苔肉酥(粗)原味肉酥(粗)嬰兒肉鬆(細)嬰兒海苔肉鬆(細)純肉脯魚鬆鮪魚糖豬肉條,全部都是台灣製的,店內看的到的展示木架也都是全部台灣檜木製成的,沒有特地去砍木頭製作,都是使用舊有的檜木去整理製作的。

 

【臺南美食】臺南40年肉鬆肉乾店│溫體豬製作│寶寶版肉鬆│手工天然~麻善橋 【臺南美食】臺南40年肉鬆肉乾店│溫體豬製作│寶寶版肉鬆│手工天然~麻善橋可以單包購買,也有提供禮盒裝的,一盒放兩包剛剛好,口味可以任選,當然也有其他禮盒裝可以選擇。

 

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海苔肉鬆
第一次看見肉鬆是用溫體豬肉製作的,從豬肉處理到炒肉鬆,少說也有超過五道的手續,老闆還是堅持自己來,使用的配料有醬油、豬油、糖、鹽,不再額外添加化學物質,主要都來自於豬肉和配料的味道,每次要吃打開蓋子就聞到滿滿炒過的香氣,又帶著海苔和白芝麻的味道。
他們家也有針對嬰兒推出的嬰兒肉鬆
,基本上和一般肉鬆成分差不多,只是少加了豬油,但也標榜天然製成。

 

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使用善化肉品市場的溫體豬肉,整塊新鮮豬後腿肉切割,拍打入味後,每日新鮮現烤,因為沒有沾粉所以豬肉原本的紋路可以看的一清二楚,沒有添加防腐劑,所以2~3天沒吃完就要送進冷藏保存,香香甜甜的豬肉乾不柴、軟軟的,也保有一點濕潤,肉乾都是一大塊一大塊的,要吃的時候再用手撕成片狀或塊狀。

 

麻善橋
【地址】台南市麻豆區中正路80-25號(Google地圖)
【位置】麻豆第五市場外圍
【電話】572-8982(06-5728982)
【網址】官網粉絲團
【時間】07:00~下午20:00

 


 

 

 

 

 


 

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