【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹 開元路土魠魚羹』府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚。而這兩年大家一定都被『開元路土魠魚羹』洗版到不行,去年是因為特斯拉事件,據說只要喊出開元路土魠魚羹7個字,特斯拉就會立刻當機。今年則是米其林第一次將臺南納入評審,而2022年臺南必比登推介共有27間,而『開元路土魠魚羹』也是獲得必比登推介的其中一間。

 

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹
開元路土魠魚羹』已經在台南開了近40年,老闆說當時是他跟別人學習之後再做一些改良,目前位置就在以前美國學校的對面,開元路與長榮路五段交叉口,旁邊也有一家知名無名虱目魚粥,小編也蠻常來吃的,但這次就先來分享土魠魚羹。
開元路土魠魚羹的人潮真的誇張,用餐時間幾乎都是客滿,想吃的還是要等一下位置,但因為出餐速度不慢,所以翻桌率也蠻高的,想吃肉燥飯和虱目魚美食在這裡也有。

 

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雖然專門賣土魠魚羹,但也有浮水魚羹、碗粿、肉燥飯及虱目魚美食,算是讓你吃巧也能吃飽。

 

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹 【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹
正好看到店員在炸土魠魚,裹粉的魚肉在滾燙的油中很快就熟了,光聞到香氣就餓了,尤其是當咬下脆脆口感更迷人。

 

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹
單點一碗『土魠魚羹』和一份『乾土魠魚』。

 

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹

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土魠魚羹
可以加麵或米粉,小編是單點羹的,濃稠感沒有很重,帶著扁魚的香氣,魚肉肉質外酥脆,裏頭的肉很飽滿,外層的粉也不會很厚,羹不是加大白菜,而是加了豆芽菜。

 

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹
土魠魚
炸土魠魚吃的不夠,所以單點乾的,撒上胡椒和香菜,魚肉外酥脆、內飽滿,口感不會太乾。

 

【臺南美食】府城家鄉味,連平日都是滿滿人潮的紅燒土魠魚羹,魚肉外酥內扎實,再點份炸土魠魚~開元紅燒土魠魚羹
這一瓶就是店家的招牌醬料,也是必加。

 

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台南的傳統小吃滿多種的,而且賣土魠魚羹的也很多家,而位於開元路這家是很多台南人會來吃的一家土魠魚羹店,一碗羹搭配一份乾炸的最滿足。

 

 

開元紅燒土魠魚羹
【地址】台南市北區開元路307號(Google地圖)
【電話】237-3195(06-2373195)
【時間】09:00~19:00
【公車】
●5、5延駛大甲里於富台新村下車。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

 


 

 

 


 

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