【台南美食】台南日式風味鍋燒專賣店|健康食材不使用火鍋料|原味鍋燒也有海鮮料|麵體可選擇讚岐烏龍麵|麻油雞鍋燒|剝皮辣椒鍋燒~~吉欣鍋燒專賣


吉欣鍋燒專賣台南鍋燒    台南日式風味鍋燒專賣店,健康食材不使用火鍋料,原味鍋燒也有海鮮料,麻油雞鍋燒、剝皮辣椒鍋燒,麵體可選擇讚岐烏龍麵。

 


 


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看到排排坐的位置,猜的到小編是來吃什麼嗎?拉麵…錯,日本料理….錯,其實它是一家鍋燒麵專賣店,但鍋燒滿台式的美食,怎麼會搭上日式的風格呢?是不是覺得很好奇呢?


『吉欣鍋燒專賣』就位於東門城圓環旁邊,日盛銀行台南分行的對面,還滿好找的,因為招牌很亮,看板很大。但讓小編比較好奇的是,台南的鍋燒麵店少說都是百家起跳的,感覺就好像在日本的拉麵店也是很多家,但是每一家的湯頭都是店家的特色,所以吃到不同家的東西就有不一樣的感覺呢?我想台南的鍋燒也有同樣的感覺吧!


雖然是有店面的,但是裝潢很簡單,櫃台就是簡單的攤車造型,裏頭就是工作區域,寫上日本字,木頭色的裝潢,真的很難不跟日式有所聯想,那到底賣鍋燒跟日式風格有什麼關聯呢?讓我們繼續看下去。

 


鍋燒70元起跳,算是滿正常的價位,而且麵體可以選擇意麵、雞絲麵、冬粉、科學麵或是讚岐烏龍麵,讚岐烏龍麵我就覺得滿特別的,因為市面上的鍋燒都是用一般的烏龍麵,但吉欣是選用讚岐烏龍麵,還有科學麵可以選擇。
除了原味、泡菜、麻辣鍋燒這些常見的湯頭外,也有滿特別的口味,有剝皮辣椒雞鍋燒麻油雞鍋燒蔥油鍋燒等,整體價位在70~150元之間,還附一杯紅茶

 


好日式的風格,排排坐的概念,吧檯前面全部都是座位區,而且是高腳椅設計的,座位不是很多,約可同時容納10來個左右的客人。

 


胡椒、辣椒粉、七味粉都有提供,都可以自己來。

 


招待的紅茶,喝起來有點像比較不苦雙全紅茶,意思就是口感比較濃厚,而且不會很甜。

 


麻油雞鍋燒意麵(150元/份)
如果只是麻油雞加上意麵就叫鍋燒那就沒什麼新奇的,吉欣的麻油雞鍋燒,除了有鍋燒的料,還有雞肉塊,鍋燒的料不使用火鍋料,料有肉片、豆腐、魚丸、青菜、蛤蠣等,雞肉塊有四塊,湯頭則是炒過的麻油雞搭配日式的湯頭,喝起來沒有油膩或是薑味很濃厚的口感,而是帶著麻油的香氣,但又沒有蓋過原本日式的湯頭,個人覺得比較屬於溫和型的麻油雞湯頭,而且還有加入枸杞。

 


原味鍋燒(70元/份)
看到吉欣的介紹說為什麼大家會好奇鍋燒店那麼多,他們為什麼還要賣鍋燒意麵呢?因為他們的湯頭跟別人不一樣,因為自己有小孩所以對於健康也比較要求,希望外食族的朋友能夠吃到健康的東西。像湯頭就是使用新鮮蔬果、雞骨、昆布、柴魚等熬煮,而且湯頭還可以撈到小魚乾,湯頭很輕甜的,料完全沒有火鍋料,都是像一些魚丸、虱目魚肉、蛤蠣、花枝、鮮蝦、雞蛋、青菜、豆腐等,都是比較天然的食材。

 


泡菜科學麵鍋燒(80元/份)
科學麵不管加什麼湯頭就是好吃,泡菜的湯頭就規規矩矩的,沒有特別的辣,泡菜的味道也沒有特別的濃厚,而是口感比較偏酸香,喝起來很清爽,不喜歡太厚重口味的朋友會比較喜歡,湯頭跟原味鍋燒的湯頭是一樣的,使用蔬果等食材熬煮,偏日式風味再搭配泡菜。料也是一樣,以健康的食材為主。

 


吉欣鍋燒專賣』的意麵麵體我覺得煮起來偏軟,沒有特別的地方,但湯頭才是吉欣的主打,以蔬果、昆布等食材熬煮,走日式取向,而也沒有使用火鍋料,也是讓人吃的比較健康。整體來說算是小編還滿喜歡的一家鍋燒店,最近天氣有點涼,就可以來個不一樣的剝皮辣椒鍋燒或是麻油雞鍋燒,如果還是喜歡基本款的,可以點上原味,個人覺得蝦子和蛤蠣都很新鮮。

 

 

 

吉欣鍋燒專賣
【地址】台南市東區東門路一段279號(Google地圖)
【電話】0900170732
【時間】中午1100~下午1400、下午1700~晚上2345
【公休】每週六
【網址】粉絲團
【公車】
●3.紅1於東門城下車,步行約1~3分鐘。
●0左.0右.70左.70右於勝利國小下車,步行約2~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊公有收費停車格
【備註】提供Uber Eats外送

 


 

 

 


 

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