【澎湖美食】澎湖在地下午茶點心|澎湖必吃美食小吃|澎湖鄉民美食不吃會捶心肝|人情味澎湖美食~澎湖赤崁炸粿

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澎湖赤崁炸粿    澎湖在地下午茶點心,澎湖必吃美食小吃,澎湖鄉民美食不吃會捶心肝,人情味澎湖美食,想吃的朋友要注意早上和下午在不同地方開店。

 


 

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來到澎湖必吃什麼呢?其實還滿多樣的,而這家『赤崁炸粿』是很多人來到澎湖必吃的小吃,但想吃的朋友一定要注意時間,因為早上和下午的地點是不一樣的,早上是在北辰市場農會超市斜對面,下午到晚上時段是在藍天大飯店旁邊,休息時段實際已賣完為準。

 

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說到澎湖傳統下午茶點心炸粿,應該很多人都會想到位於馬公市區的『赤崁炸粿』吧!開了多久小編倒是沒有特別問過老闆,但記得從小編當兵的時候就開始吃了,除了炸粿以外,還有炸米糕也很特別。從開店你就會看到店裡很忙碌,阿姨一直包著炸粿,老闆一直炸,手幾乎沒有停過,尤其是假日多了許多觀光客,那就更忙了。

 

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赤崁炸粿』賣的東西很簡單,只有四樣,有炸粿炸米糕炸春捲炸地瓜,每一樣都是銅板價。而且菜單除了中文,也寫上了英文和日文,看來澎湖在地小吃也很國際化,連外國人都想來品嘗。《價錢及品項請依現場公告為準》

 

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看起來很想我們常說的蚵嗲,但在澎湖是稱作『炸粿』,為什麼會有這一樣小吃呢?源自於早期物資缺乏的年代,婦人將高麗菜、紅蘿蔔絲、狗蝦等料裹粉油炸後,變成了祭祖美食。這個美味一直流傳到現在,也變成了澎湖必吃的小吃之一。
炸粿』一顆30元,來買的時候會看到阿姨在那邊現做,用著熟練的手法包著炸粿,裏頭有高麗菜、碎肉,最後在上頭放上兩隻狗蝦,炸過之後香脆,適合趁熱吃。

 

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因為店內只有賣四種炸物,所以看起來很簡單,不知道怎麼挑選,所以就先買四種各一份,結果吃完之後回程的時侯還來買回台南和家人分享。

 

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連食尚玩家、詹姆士等美食節目都來採訪過。

 

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炸粿(30元/個)
炸粿這個名稱會讓人聯想到類似炸蘿蔔糕之類的美食,但在澎湖的炸粿其實有點類似我們說的蚵嗲,裏頭包了高麗菜、肉末、紅蘿蔔等料,最上頭再放上兩尾狗蝦。
狗蝦的又稱為鬚赤蝦,不同地方也稱為火燒蝦、厚殼蝦等名稱,蝦體外殼厚、肉質鮮甜。咬下炸粿外層酥脆,但只感受到薄博的皮,上頭的狗蝦是連殼一起炸的,所以吃起來帶著厚厚的蝦殼,裏頭的蔬菜還保留了鮮度和湯汁,雖然是炸的,但口感不油膩,小編就忍不住吃了兩個。

 

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炸米糕(15元/個)
炸的米糕給人的感覺應該是我們說的米血,但咬開一看裏頭是白色的,還可以看到明顯的米粒,口感QQ的,單吃其實沒什麼味道,建議可以加點醬料,外層也是薄薄脆脆口感,裏頭則是米的香氣,也算滿特別的。

 

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老闆和老闆娘還滿親切的,也會跟客人聊天,像我們來的這次二訪的時候沒有客人在排隊,我們就這樣跟老闆娘聊起澎湖、台南的美食和景點,頓時好像是分享會一樣。但小編覺得在地美食就是這樣,除了美食本身的美味外,再加點在地人情味,讓在地小吃更凸顯在地化。

 

 

赤崁炸粿
【地址】澎湖縣馬公市大勇街41號(Google地圖)
【位置】北辰市場農會超市斜對面(土魠魚羹隔壁)
【時間】早上08:30~下午13:00(休息時段實際已賣完為準)
【網址】粉絲團
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【地址】澎湖縣馬公市藍天大飯店左邊(Google地圖)
【位置】民權路上,藍天大飯店左邊
【時間】下午14:30~晚上19:00(休息時段實際已賣完為準)
【網址】粉絲團

 


 

 

 


 

 


 

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