澎湖赤崁炸粿    澎湖在地人情味下午點心，鄉民美食不吃會捶心肝，強推炸粿和炸米糕。

來到澎湖必吃什麼呢？其實還滿多樣的，而這家『赤崁炸粿』是很多人來到澎湖必吃的小吃，但想吃的朋友一定要注意時間，因為早上和下午的地點是不一樣的，早上(09:20~13:00)於馬公市大勇街41號，北辰市場農會超市斜對面。 14:30開始在民權路 信誼大飯店斜對面，休息時段實際已賣完為準。

『赤崁炸粿』賣的東西很簡單，只有四樣，有炸粿、炸米糕、炸春捲、炸地瓜，每一樣都是銅板價。而且菜單除了中文，也寫上了英文和日文，看來澎湖在地小吃也很國際化，連外國人都想來品嘗。《價錢及品項請依現場公告為準》

看起來很想我們常說的蚵嗲，但在澎湖是稱作『炸粿』，為什麼會有這一樣小吃呢？源自於早期物資缺乏的年代，婦人將高麗菜、紅蘿蔔絲、狗蝦等料裹粉油炸後，變成了祭祖美食。這個美味一直流傳到現在，也變成了澎湖必吃的小吃之一。
『炸粿』一顆$30，來買的時候會看到阿姨在那邊現做，用著熟練的手法包著炸粿，裏頭有高麗菜、碎肉，最後在上頭放上兩隻狗蝦，炸過之後香脆，適合趁熱吃。

『炸粿($35/個)』
炸粿這個名稱會讓人聯想到類似炸蘿蔔糕之類的美食，但在澎湖的炸粿其實有點類似我們說的蚵嗲，裏頭包了高麗菜、肉末、紅蘿蔔等料，最上頭再放上兩尾狗蝦。
狗蝦的又稱為鬚赤蝦，不同地方也稱為火燒蝦、厚殼蝦等名稱，蝦體外殼厚、肉質鮮甜。咬下炸粿外層酥脆，但只感受到薄博的皮，上頭的狗蝦是連殼一起炸的，所以吃起來帶著厚厚的蝦殼，裏頭的蔬菜還保留了鮮度和湯汁，雖然是炸的，但口感不油膩，小編就忍不住吃了兩個。

『炸米糕($20/個)』
炸的米糕給人的感覺應該是我們說的米血，但咬開一看裏頭是白色的，還可以看到明顯的米粒，口感QQ的，單吃其實沒什麼味道，建議可以加點醬料，外層也是薄薄脆脆口感，裏頭則是米的香氣，也算滿特別的。

赤崁炸粿
【地址】澎湖縣馬公市大勇街41號(Google地圖)
【位置】北辰市場農會超市斜對面
【時間】09:20~13:00(休息時段實際已賣完為準)
【網址】粉絲團
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【地址】澎湖縣馬公市藍天大飯店左邊(Google地圖)

【位置】民權路信誼大飯店斜對面
【時間】14:30~19:30(休息時段實際已賣完為準)

【網址】粉絲團

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