【台南中西區美食】加入生蛋黃的美味豬油拌飯｜海安路美食｜銅板價錢~鼎富發豬油拌飯
鼎富發豬油拌飯 以前豬油拌飯是窮困的代名詞，但在現今時代變成了一道美味的飯食，米飯吸收了豬油，再拌上生雞蛋，整個味道超香的，鼎富發位於海安路福生小食店旁巷內。
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說到海安路應該沒人不知道吧！這一條路上有超多覓食的店家，不管是在地人還是觀光客都很喜歡來這裡吃，但有一家店我覺得滿神奇的，因為它位於福生小食店旁邊的巷內，但來吃的這天居然客滿ㄟ！大家怎麼都這麼厲害知道往巷子跑，而這家『鼎富發』要不是室友路過看到，我還真不知道ㄟ！既然喜歡豬油拌飯那就給它來品嘗一下。
對了，圖片上的特蒸煮位置要開路易莎咖啡LOUISA COFFEEㄟ！
豬油拌飯在以前可是代表著窮困，因為生活貧困的人家買不起豬肉，所以只能拌豬油代替，但延續至今變成了一項台式傳統飯食。
建築物從外觀看起來還是有點年紀，但沒有實際問過老闆，但看到大電梯原本以為以前是工廠還是製衣廠，原來這裡以前是製香的ㄟ！真特別。
隱身在巷內，來的時候才11點左右沒什麼人，到了吃飯時間居然客滿，而且是平日ㄟ！
店內看到的東西都超復古的，以前小時候在飯桌仔吃飯的椅子，國小學校的課桌椅，牆面吧台和牆壁磚塊，完全是小時候懷念的氛圍。
佐料自己來，如果覺得飯不夠鹹的，這裡還有調味醬，微電腦筷子消毒機好特別，而且有消毒也衛生。
主打豬油拌飯，還有套餐、小菜、燒烤、湯品，每單樣都是銅板價錢。
填完單直接到櫃台點餐，等候叫號取餐。我們點了一份100元的套餐，其餘單點。
『豬油拌飯-生蛋黃(35元/碗)』
加了蔥油的豬油拌飯，飯看起來有點乾乾的，感覺沒什麼豬油，原來豬油在底下，要跟生蛋黃一起拌一拌，就會有像丼飯的濕潤感，每扒一口飯都是豬油香，因為加了生蛋黃，所以也多了一層雞蛋香，而且滿黏嘴的。
『豬油拌飯-全熟荷包蛋(40元/碗)』
不敢吃生蛋黃的朋友也可以點上搭配荷包蛋的，荷包蛋可以選全熟還是半熟的，米粒吃起來適中不軟不硬，米粒都巴著豬油，會讓人想一口接著一口。
『烤雞肉串(45元/2串)』
雞肉很軟嫩，烤的不會太過於乾，但沒有焦焦的網子形狀，所以沒有焦感，個人覺得還好，我不是很愛。
『炸手工甜不辣(40元/份)』
手工甜不辣好吃，炸的沒有很乾，裏頭吃起來QQ的。
香腸也好吃，很古早味，只是能搭個蒜頭更讚。
『燙青菜(35元/份)』
清燙青菜再拌入油和蒜頭。
『魚丸湯(30元/碗)』
魚丸湯一碗5顆，吃起來彈彈的口感。
鼎富發豬油拌飯
【地址】台南市中西區大德街38號(Google地圖)
【位置】海安路福生小食店旁進入巷內
【電話】06-2222327
【時間】早上1030~晚上1930
【網址】粉絲團
【公車】
●6於保安宮下車，步行約3~6分鐘。
●1於小西門(大億麗緻)下車，步行約4~7分鐘。
●88於新光三越(大億麗緻酒店)下車，步行約4~7分鐘。
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(詳情請依相關單位公告為準)
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