【臺南美食】一個人也可以開鍋吃火鍋，奶味鍋底再附上一瓶高大鮮奶，信功豬、PRIME牛、CHOICE牛、胡椒軟骨鍋，還有季節限定鹿野土雞鍋~開鍋育德店
『開鍋育德店』一個人也可以開鍋吃火鍋，奶味鍋底再附上一瓶高大鮮奶，信功豬、PRIME牛、CHOICE牛、胡椒軟骨鍋，還有季節限定鹿野土雞鍋。
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台南人愛吃鍋
台南人超愛吃鍋的，從鴛鴦鍋到個人鍋都很多人喜愛，像小編和樂多也是超喜歡吃火鍋的，所以吃火鍋已經變成了我們的日常。而這次吃的開鍋，小編其實已經吃過很多次了，但這次在育德路也開了一家，標榜頂級個人鍋，讓你吃得飽外，也要能夠吃得好，肉品有信功豬、PRIME牛肉、CHOICE牛肉、鹿野土雞等，還有季節限定土雞鍋。
開鍋育德店
室內環境
佐料區
佐料和飲料都是自助式的，飲料有紅茶和白開水。
菜單
菜單。《品項、價錢請依現場公告為準》
食材
食材來源。《品項、價錢請依現場公告為準》
小編吃的
『麻油燒酒土雞鍋($359/份)』
桌邊現炒的麻油雞，店員先將雞肉爆香，再加入小玻璃瓶食材，食材有人參、枸杞、紅棗、酒。因為酒的味道已經揮發掉了，所以帶點酒香不會苦，因為有加了麻油，所以喝起來也是香香的。而雞肉是使用東部的鹿野土雞，是放養飼養的，肉質更Q彈。《未成年請勿飲酒》
鍋底外，還附了一份菜盤和副食，副食有白飯、寬冬粉、雞蛋(+$5)、科學麵(+$10)、烏龍麵(+$10)，小編點了烏龍麵，烏龍麵最後再放進去煮，讓麵體吸附湯汁也很好吃。
『胡椒軟骨鍋($359/份)』
軟骨鍋有胡椒和麻辣口味的，小編吃的是胡椒的，湯頭加了枸杞和紅棗去煮，喝起來清爽，而軟骨完全被煮到很軟，咬起來不是那種硬脆口感。除了鍋底外，還附了一份菜盤和副食，副食一樣選烏龍麵(+$10)。菜盤你會發現幾乎都是以新鮮蔬菜為主，再搭配2顆手工丸，樂多還開玩笑說為什麼要把衛生紙放進去煮啦！其實那是千張。
『高大鮮奶鍋底(+$60/份)』
喜歡奶味的朋友可以點上高大鮮奶鍋，原本鍋底就是奶鍋，再附上一瓶高大鮮奶，讓你奶上加奶。
『鮮蝦海鮮拼盤($299/份)』
海鮮盤有白蝦、大紅蝦、鱸魚、鯛魚、蛤蜊和蚵仔。海鮮類小編覺得要吃的時候再放進去煮，不要煮太久才不會失去海味。
『多肉王XXL($499/份)』
一份可以吃到四種肉，有丹麥梅花豬、西班牙伊比利豬、PRIME嫩肩里肌、CHOICE雪花牛肉。梅花豬帶點油脂帶點嚼勁，西班牙伊比利豬號稱豬肉界的勞斯萊斯，以橡樹子飼養，本身就帶點粉紅色，沒有一般豬肉腥味。牛肉是PRIME、CHOICE等級的，嫩肩里肌肉質較結實，雪花牛肉柔嫩不油膩。
『信功熟成豬($319/份-M)($359/份-L)($399/份-XL)』
信功豬肉是台灣成立近40年的肉品公司，從豬肉屠宰、分切、加工、烘焙一貫化作業，因為品管要求高、做到藥檢零殘留，有人說因為對於品管、品質的要求比台積電晶圓廠還麻煩，所以有『肉品界台積電』之稱。看起來就感受到分布均勻的油脂，肉質滑嫩，筋絡較多，和里肌肉相比，油脂更豐富。
店家資訊
開鍋育德店
【地址】台南市北區育德路411號(Google地圖)
【電話】06-2512767
【時間】11:30~14:00、17:30~22:00
【網址】粉絲團
【公車】
●7、7不經南天宮、21、橘3、橘3繞駛中榮公園、橘11延 於 六甲里西 下車，步行約5~7分鐘。
●0右繞花園夜市、11、11不經聖母廟夜市、11區間車、11區間車不經聖 於 花園夜市(和緯路) 下車，步行約8~10分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】店前有免費停車格及路邊公有收費停車格
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