『阿家牛肉湯.火鍋』溫體牛肉質再升級，不同部位均一價，牛骨湯底和麻辣湯底。

台南的白天和晚上都吃牛  

台南的牛肉是最新鮮的，從善化屠牛場屠宰後直接送到店家，所以台南人超幸福，從早上到晚上都可以吃到牛肉，早上和中午幾乎都是一碗牛肉湯加一碗飯，晚上則是朋友相約吃溫體牛肉爐。
位於中華南路一段的『阿家牛肉湯.火鍋』算是小編的口袋名單，第一次是朋友介紹來吃，到現在變成每個月至少報到1~2次的地方，吃到和老闆、老闆娘都變成朋友了。老闆娘也說給粉絲回饋，只要週二~週四(平日，連假及春節除外)，店內消費三盤牛肉就送鴨血或鴨肉丸一份(一桌限一份)。《活動請依店家公告為準》

阿家牛肉湯.火鍋  

『阿家牛肉湯』是一位做鐵板燒的朋友介紹小編去吃的，之後平均一個月會來1~3次，就台南那麼多美食店家的頻率來說算蠻高的，清湯都是使用牛骨熬煮的，麻辣湯頭則是老闆娘手工炒的，溫體牛肉一盤$200，最少都有五兩。

用餐空間  

白天賣牛肉湯，晚上賣清湯牛肉鍋和麻辣牛肉鍋，想品嘗的朋友要記住，晚上沒有賣牛肉湯和炒類的喔！店內的座位有四人桌和大圓桌，從家人吃飯到聚餐都可以，而且有冷氣，環境明亮乾淨，用起餐來算滿舒服的。但想吃的朋友記得先訂位。

菜單  

現切溫體牛  

牛肉都是現切的，都是處於最新鮮的階段，你看小編把牛肉倒立都不會掉，看見是多新鮮。而小編發現阿家的溫體牛肉有升級，口感更好，而且份量沒有減少，而且不同部位均一價，最少都有五兩，而牛肉的部位就是看當天有什麼就是切什麼。

小編吃的  

溫體牛肉鍋的湯頭有兩種，有清湯的、有麻辣的，如果兩種都想吃可以請老闆幫你做『鴛鴦鍋($380/份)』，火鍋都包含湯底、小溫體牛肉盤和菜盤。
清湯的因為用牛大骨熬煮，所以是最直接的牛味。麻辣湯底的基底也是清湯牛骨湯頭，再搭配老闆娘自己炒的麻辣醬，麻辣醬的食材都來自大陸本地，有乾辣椒、八角、花椒、麻椒等食材用牛油去炒，味道很香、很麻但不辣，溫體牛直接涮就充滿了麻辣的香氣，不沾醬也很有味道，個人覺得算是市面上數一數二的麻辣味道。

『手工牛肉丸($90/份)』
阿家的手工牛肉丸也是很多朋友會點的，牛肉丸也是使用溫體牛肉製作，純手工製作，沒有額外化學調味劑，吃起來有點像貢丸的口感。

『牛腩($220/份)』
牛腩去煮也不錯，這是來這麼多次第二次吃，牛腩煮過後有QQ膠質，肉也很嫩，個人覺得必點，但不是每次都有。

熬大骨湯的牛大骨，沒有在販售，純粹老闆、老闆娘招待客人用的，吸管吸骨頭裡頭的骨隨，骨邊肉也被燉煮的很嫩，帶點油花超好吃的。《因為大骨有限，份量足夠老闆就會自動招待喔！不用跟老闆要》

店家資訊  

阿家牛肉湯.火鍋
【地址】台南市南區中華南路一段78號(Google地圖)
【電話】0932804479
【時間】
05:00~13:30(牛肉湯)(週二公休)
17:30~21:30(牛肉爐)(週一公休)
【公車】
●18於大忠里下車，步行約2~4分鐘。
●5.15.紅4於大林下車，步行約4~6分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

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