麵屋武藏 鷹虎店(台南新天地美食街內)
【地址】台南市中西區西門路一段658號(Google地圖)
【電話】06-3030999
【時間】早上1100~晚上2200(依百貨公司時間)
【公休】無公休
【網址】官網…安全連結、粉絲團…安全連結
【外帶】麵食不提供外帶
【公車】市區1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。  
              紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。                
              綠24.綠17於新光三越新天地下車。
              (大台南公車)(公車動態資訊)(路線查詢)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊收費停車格
               新光三越停車場(消費可抵停車)
               周邊收費停車場

【用餐日期】2015年09月

【鷹虎店開幕活動】
即日起至2015年10月2日(五)，88元拉麵(鹽味/醬油豚骨拉麵擇一)(原價230元/碗)，每日限88碗。

重新整修新天地B2全區分享→→【台南市中西區-美食街】台南新天地B2美食街~~台南好食在

期待已久的新天地美食街重新開幕了，也有幾家都是在台南開設的第一家分店，開幕前一天偷跑來嘗號稱東京第一拉麵品牌的『麵屋武藏』，他們家是2013年才進入台灣，而台南新天地是第七家門市『麵屋武藏 鷹虎』，曾經得到2013年朝日電視台拉麵總選舉沾麵第一、TBS東京電視台拉麵決定戰麵王四大天王、電視冠軍、料理東西軍等日本全國性拉麵比賽的常勝軍。

    
店內頗有日本風格的，因為台南新天地分店名稱是鷹虎，加上店家原先的武士形象，所以直接將這三個元素放到店內，裡面還有一個廚房吧檯區，整個是透明玻璃，可以直接看到師傅們的工作情況。

服務人員幫我們帶到我們座位後，也送上讓我們可以裝包包的小箱子，我終於不用跟我的包包擠在同一張椅子了，還滿貼心的。而且怕用餐時弄髒衣服的人也可以請服務人員給你紙做的圍兜兜喔！

來喔！來看一下菜單喔！可單點也可以加價變成套餐。
主打拉麵和沾麵，有雞湯湯頭、醬油豚骨湯頭、鹽味豚骨湯頭、辛辣豚骨湯頭、味噌豚骨湯頭、魚介風味沾麵、味噌沾麵。
湯頭可以選擇要濃厚系或清爽系。
麵身可以選擇要彈牙或SOFT。


都可以免費加麵、加湯。
免費加麵一次要在點餐時就要跟服務人員說我要加麵，不能吃到一半或吃完後才說喔！
拉麵和沾麵都可以免費加湯，因為使用稀釋高湯，所以湯頭會較淡一些喔！

等餐的同時先來看看沾麵怎麼吃，因為我是點拉麵所以看看就好，下次再來體驗吃沾麵的方式。

對於每日限量這四個字真的是無法抗拒，所以就給他點了『鹽味雞湯拉麵(280元/碗)』，湯頭濃郁的、麵身Q彈細麵，這碗拉麵的湯頭是使用雞骨與水1：1的比例熬煮，裏頭加了梅花豬肉(使用低溫製成，不油不柴)、炙燒五花肉，拉麵不可缺少就是溏心蛋(蛋白熟了，蛋黃要有點膏狀，這才是最好吃的)。

個人習慣吃法是先夾起一小口的麵先吃麵的原味，接著喝他的湯頭，最後再吃裏頭的配菜。
我的湯頭是濃郁口感的，所以味道較濃郁，濃郁雞骨湯頭中帶點鹹味，喝起來就是日本拉麵的湯頭味道，但有些人可能會覺得太鹹，那麼你就可以選擇清爽系的。

除了單點拉麵，還可以選擇加值套餐，我加了旗艦套餐(+139元)，選了雞翅唐揚和烏龍茶(無糖)。

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