海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
【地址】台南市北區西門路4段1巷8號(Google地圖)
【地點】民德國中旁
【電話】06-2517968
【時間】中午1100~下午1400、下午1700~凌晨0100
【網址】粉絲團
【公車】0左.0右.7.11於民德國中下車，步行約2~4分鐘。
               21.橘3.橘11於小北商場下車，步行約4~6分鐘。
  (大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
 (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】店對面有公有收費路邊停車格

【吃火鍋日期】2017年02月

這一餐還拖的真久啊！過年希望把時間都留給家人，也因為要拜拜，又有外地的親戚難得回來，只好和朋友相約農曆年後再來吃鍋，這一家是小編的朋友超推薦的店，說真的當聽到說要吃海鮮塔，當下沒有太高的期待，因為在我心中總會覺得市面上的海鮮塔不就是這樣，又有什麼特別的，既然朋友都推薦成這樣，就來給它嚐嚐看，看看他們家有什麼厲害之處。

最近的天氣超適合吃鍋的，『海島火鍋店』就位於民德國中旁，對面停車格滿多超好停車的，主打海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔，記得老闆跟我們說食材新鮮絕對是必須的，另外他們家和別人不同處在於老闆對於吃和烹煮都有研究，所有店內的蒜泥醬、冬瓜醬、招牌香辣椒、沙茶醬、藥膳蝦秘方都是自己調製的，所以除了清蒸吃原味外，還可以吃到不同的口味。

一進門就是我們家樂多最愛的區，水族箱裡都是活跳跳的海鮮，有螃蟹、波士頓龍蝦、黃金蟹、處女蟳、鮑魚等現流海鮮，都是店家自己採購挑選的，每天的海鮮總類都不太一樣，當天有什麼新鮮海鮮貨都會寫在黑板上，這樣的規模好像在某些海產店看的到，在火鍋店小編倒是第一次見過。
對了，有去用餐的朋友不要浪費了打卡禮，打卡按讚可以換骰子牛肉或黑梅花豬肉，聽說打卡禮也會不定期作更換。

點餐方式就是點一份鍋底，鍋底有豬肉鍋底、牛肉鍋底和海鮮鍋底可以選擇，湯頭有台式豚骨湯頭和昆布海鮮湯頭，熱門的海鮮塔就看你要點幾層，一層是350元，店家就會幫你做搭配，或是有什麼不吃的也可以告訴店家，讓他們幫你做其他的搭配及烹煮調味。
其他單點就直接到冰箱自取，海鮮、肉類和現流活物直接跟店員點就可以。

小編拍照最喜歡照片裡沒有人了，因為是平日的中午來吃飯，所以用餐的人比較少，可以讓我好好的拍。
原本以為店內只有大門進去的三桌而已，想不到連一樓後面和二樓都是用餐空間，二樓還有一間包廂，店內沒有華麗的裝潢，保留了房子原有架構，空間明亮乾淨。

蔬菜類、丸餃類都是冰箱自取，價錢依盤子顏色作區隔，為了保鮮和衛生考量，在每一盤食材上都也上了保鮮膜，冰箱內的火鍋料很多種類都是手工的，也不含防腐劑，因為我們今天專攻海鮮，所以只吃鍋底附的菜盤，沒有再額外單點菜、丸餃類。

最底下是昆布海鮮湯頭，上頭疊了好多層海鮮塔，完全都是生的送上來，直接在我們桌子上加熱，大約等個10幾~20分鐘就可以吃了。
海鮮塔的海鮮食材都是店家自己去採購挑選的，什麼食材最新鮮，最適合來烹煮就會採買，所以每次來吃到的海鮮不會是一模一樣的。

我們隔壁這桌是不是有點誇張啊！這一塔是要媲美全台最高101海鮮塔嗎？看到這麼壯觀當然要跟老闆借拍一下，老闆說過陣子會有媒體來採訪，完整內容到時候看電視就知道了。

YA….YA…..YA….終於可以吃囉！中間那鍋是海鮮湯底，湯底是使用昆布、魚骨等料去熬煮，原先就有滿滿的海鮮香味，上頭海鮮塔蒸煮過程中湯汁再次流入湯中，整個湯頭更甘香甜，這味我有愛，喝了四碗湯，我們家樂多也喝了滿滿的一大碗湯。

店內的沙茶醬、招牌香辣椒都是店家自製的，辣椒除了辣以外還多了一層香氣，沙茶醬也是店家自炒的，如果不夠的，可以跟店員說，他就會再幫你送上一碗，覺得不錯的，店內也有販售一整罐的，沙茶醬喜歡加蛋黃的朋友，也可以單點雞蛋，他們家的蛋是CAS優良認證牧場直送的雞蛋。

『海鮮塔(350元/層)』
這一層有鮮蝦、蛤蠣、花枝、章魚、魚(有問店員但又忘記什麼魚了)，這一層主要是吃原味，簡單的蔥、洋蔥和薑絲的調味，吃的到海鮮本身的鮮甜味，花枝超Q彈，蛤蠣和蝦子超海味的。

『海鮮塔(350元/層)』
這一層是10顆比50元硬幣還大的清蒸野生雪蛤，用鋁箔盤裝，雪蛤的湯汁都被保留了，除了吃它的肉外，還可以把鹹鮮甜的湯汁喝下肚。

『海鮮塔(350元/層)』
這一層蒜泥調味蒸的鮮蝦，蝦子根本就是小編的最愛，蒜泥醬是老闆自己調製的，沒有蒜頭的嗆辣味，醬也不鹹，跟蝦子超搭的，小編一個人就嗑了8隻蝦子。

『波士頓龍蝦(980元/隻)』
直接清蒸處理，兩隻螯這麼大，因為新鮮所以很容易就可以將整塊肉挖起來，吃原味的龍蝦完全不需要沾醬，肉質Q彈、鮮甜，滿滿的海味。

『石斑(450元/隻)』
石斑也拿來蒸，加入了店家自製的冬瓜醬、蔥、薑絲和洋蔥調味，魚肉QQ的，沒有細刺，魚肚的部份是小編特愛的。

 
把鍋底附的菜盤放進去煮，菜盤不單單只有蔬菜，還有幾個丸類。


牛肉涮個4~5秒就可以吃了，肉質超嫩的，像我老婆不太敢吃帶點粉紅色的牛肉，所以多煮了幾秒鐘，但肉質還是保持著嫩嫩的口感。

店內還特地擺上一塊牛肉部位圖，方便老闆像客人解說他們家牛肉的部位，和為什麼會想選擇那個部位涮火鍋。

『雪花牛(220元/份)』
安格斯等級的牛肉，因為油脂如同雪花般的分佈，因而取名，肉質很嫩，建議燙個4~5秒就可以吃囉！

『骰子牛肉(220元/份)』
火鍋大部份看到的都是肉片，想不到他們家的火鍋還有提供骰子牛，骰子牛吃起來帶點嚼勁，放到火鍋中煮久一點也不會過硬，還滿耐煮的。

『黑梅花豬肉(120元/份)』
豬肉是黑毛豬，油花的分佈也很漂亮，梅花豬是豬大約肩胛肉的部位，油脂分布均勻，肉質嫩，不油膩。

賣沙茶爐、海鮮塔的店家還滿多家的，也可以說是變成了一個熱潮，其他家的我倒是還沒吃過，但海島的個人覺得他的特色就是主打海鮮新鮮和店家調味料都自製(調)的，還有兩種湯頭可以挑選，這是他們家的最大賣點，喜歡海鮮、沙茶爐的朋友有機會可以來試試看。

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