水交社阿蓮麵店
【舊址】台南市南區興中街80號(Google地圖)
【新址】台南市南區大成路二段42巷12號(Google地圖)
【位置】水交社市場內
【時間】AM0800~PM1300
【公休】不定休
【公車】市區15(公車動態資訊)於勞工中心下車步行約3~5分鐘。
              市區0左(公車動態資訊)於台南高商下車步行約5分鐘。
市區2(公車動態資訊)於台南高商下車步行約5分鐘。
市區5(公車動態資訊)於台南高商下車步行約5分鐘。
(大台南公車)(公車時刻)台南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)。
(實際時間及路線請依台南市公車公告為準)。
【說明】可市場前不影響他人位置停車。

【消費日期】2015年02月

今天帶朋友去吃麵，一路上朋友跟我說『你走錯了..你走錯了…你看這裡根本是廢墟，哪來的賣麵的』，在他說完的當下我請他往前看、睜大眼睛看就在前面，看他露出驚訝的表情，心中還滿得意的，因為這真的是隱藏版的美食，不是人人都知道的。

水交社的眷村景觀在2004年6月3日以『原水交社宿舍群暨文化景觀』的名義列為臺南市市定古蹟，但2005年因為眷村改建，居民全數撤出，2007年起先後由國防部軍備局、空軍防砲第953旅將眷村以綠色鐵皮圍籬圍起進行拆除工作，2009年大部分的眷舍皆已被拆毀，僅有部分保留下來，成立水交社眷村文化園區。(部份資料擷取自維基百科)
全盛時期的水交社市場裡面有很多的攤販、店家，但因為眷村改建所以居民都全數撤出，而水交社市場沒有在這次的拆除範圍，所以被保留下來，但基本上裡面的店家都搬到其他地方營業，而阿蓮麵店還一直在這裡賣，一賣就是20幾年，最後還是堅守在這裡。

大家一定覺得在這種地方，一天有1~2個客人就很了不起了。那你可錯了，從開門營業到下午收攤的時間都陸續有人來用餐，中午時間還一位難求(還好我們還沒12點就去了)，而且來的族群從穿西裝的到一般的民眾都有，可想而知客群還滿廣泛的。

還上過食尚玩家。(影片連結，25分40秒開始)

他們家的菜單。

台南的特色就是桌上很多瓶瓶罐罐。

『乾麵(45元/大碗)』
他們家的麵還可以選擇要寬的還是細的，我選擇了細的，底下是麻醬上面淋上滿滿的碎肉燥和青菜，吃的時候趁熱先拌一拌，讓醬汁沾滿整個麵條，味道整個就是很古早味。
ps.依個人口味不同，可以加蒜泥、醋、辣椒。

『米粉湯(40元/小碗)』
米粉湯中加入碎肉燥和青菜，先喝口湯，再拌一拌讓肉燥融入湯中，一整個就是古早味肉燥米粉的味道。
ps.依個人口味不同，可以加醋、辣椒，湯頭變成酸酸辣辣的，滿爽口的。

『餛飩湯(30元/小碗)』
沒有去細數餛飩的數量，但看起來還滿多顆的，餛飩沒有過多的調味，再搭上青菜和肉燥，配上一碗乾麵還滿適合的。

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