【美食】60年眷村味美食在新天地，水餃飽滿大顆，牛肉麵肉質帶筋口感嫩，點套餐更滿足~果貿吳媽家
『果貿吳媽家』60年眷村味美食在新天地，水餃飽滿大顆，牛肉麵肉質帶筋口感嫩，點套餐更滿足。
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果貿吳媽家
說到高雄水餃、麵食，我想很多朋友都會想到具有眷村味的『果貿吳媽家』，民國79年於高雄左營海軍眷村旁果貿市場發跡的吳媽，60年前跟隨士官長父親一起來到台灣，吳媽媽從小跟著母親學習各種北方麵點、水餃等，以前都只有在地人才會知道的地方，但因為這幾年網路的便利性，讓果貿社區類蜂窩式的特色建築物曝光，看起來極像香港，所以有小香港之稱，而且只在當地才能吃到的果貿吳媽家，現在在新光三越台南西門店美食街也可以吃到，讓你想吃不用跑到左營。
菜單
可以單點也有套餐，個人覺得水餃是必點的。《品項及價位請依現場公告為準》
小編吃的
『高麗菜鮮蝦水餃套餐($245/套)』
點了水餃套餐，包含水餃12顆、酸辣湯和小菜。水餃的個頭不小，整顆很飽滿，蝦子使用放養鮮蝦，只用鹽水浸泡洗淨，高麗菜是來自於梨山，每一口都是滿滿的高麗菜脆甜味，裏頭的蝦子包了一整隻不是切碎的。
酸辣湯的酸度和辣度都很適中，有切絲的鴨血、筍絲、木耳等。小菜的豬耳朵是有加入蒜頭的，所以味道更香。
『韭菜鮮肉水餃($140/份)』
韭菜也是小編的最愛，因為高麗菜選了鮮蝦的，所以這份單點就點了韭菜鮮肉，肉品是特選契作牧場健康豬，再搭配韭菜，個人覺得不沾醬就有味道了，而且每一顆都很飽滿，豬肉是用純後腿肉，豬隻處理過程都低溫保鮮，韭菜的香氣中帶著豬肉的口感，厚實多汁，而且都是手工包的。
『餛飩乾麵($120/份)』
一般都是餛飩湯麵，但這次點個乾的，光看麵的外表會讓人以為是涼麵，因為加了蛋絲、海苔、蔥和青菜，但這碗可以說是滿滿的眷村味，配料與麵條和醬汁混合，而餛飩有四顆，餛飩也是吳媽家的強項商品，手工去除筋膜再去製作豬肉內餡，再經過至少3次手工攪拌，讓肉餡口感多汁有嚼勁，而且肥瘦肉比例要1：4，吃起來不油膩，因為醃製過所以餛飩本身就有味道了。
『紅燒牛肉麵($185/碗)』
說到眷村我想很多人都會想到牛肉麵，果貿吳媽家的牛肉麵湯頭是屬於紅燒湯頭的，但湯頭不是那種很濃顏色的，湯頭清香不油膩，而牛肉被燉煮的很嫩，肉質還保留了筋和肉，口感很軟嫩，再搭配酸菜和蔥花真的很搭配。
店家資訊
左營眷村我想應該很多人都知道，甚至去過，而去到左營的朋友很多也都吃過『果貿吳媽家』，但現在不用跑到左營也能吃到，就在台南新光三越西門店，位置就在B2美食街COSMED 康是美的旁邊轉角處，位置算蠻好找的，個人覺得水餃必點，很大顆而且不沾醬也有味道。
果貿吳媽家
【地址】台南市中西區西門路一段658-1號B2樓(Google地圖)
【地點】新光三越西門店B2樓
【時間】11:00~20:00
【公車】
●1於新光三越新天地下車，步行約1分鐘。
●藍23.藍24.綠17於小西門(大億麗緻)下車，步行約3~5分鐘。
●10.19.88.藍23於永華站下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】新光三越收費停車場及路邊公有收費停車格
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