村 料理-台南餐廳
【地址】台南市中西區觀亭街39號(Google地圖)
【電話】06-2221118
【時間】星期一~五 中午1130~下午1430、下午1700~晚上2200
           星期六、日 中午1200~晚上2200(供餐時間為1430前、1700後)
【公休】星期二
【低消】150元/人
【網址】粉絲團
【公車】5.19(公車動態資訊)於南區健保局下車，步行約2~5分鐘。
18(公車動態資訊)於大道公廟下車，步行約2~5分鐘。
              3.5.77(公車動態資訊)於民族路下車，步行約2~5分鐘。
              19.99.99區(公車動態資訊)於大遠百下車，步行約2~5分鐘。
              (大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊收費停車格
【備註】無菜單料理需提前預約

【呷飯時間】2016年08月

小編的美食雷達更新的有些慢，他們家已經開了一長段時間了，我居然是看美食節目才知道他們家，雖然我們家阿嬤就超會煮的，但是還是忍不住想要來吃看看『村料理』。

原來『村料理』的精神是以老老闆的愛開始，老老闆就是老闆的父親，也就是赫赫有名的吳松村總舖師，以香腸熟肉起家，也自行研發出許多的手路菜，老闆因為從小看到父親對於料理的執著與對於食材的鮮度，所以希望把這個堅持繼續延續下去，才開了這一家餐廳。
他們家就位在市中心，位於大遠百威秀影城附近，很多人會很奇為什麼會開在這個地方，原來這裡就是老老闆的祖厝，而老闆將這裡注入新生命，希望把心中對於父親的那份傳承的使命，藉由這裡、藉由美食和更多人分享。

一樓的用餐空間只有兩桌和吧台的位置，保留了部份的磚瓦牆面，窗戶則貼上不同七彩的顏色，更復古也更活潑，對外一整面的窗戶，白天藉由光線透入室內，讓室內顯得更明亮。

  
要上二樓還滿特別的，樓梯設在店外的位置，直接上旋轉樓梯就可以來二樓的用餐空間。

  
 
推開二樓大門映入眼前的是滿滿的工業風，延續了一樓空間的風格，店內的椅子有木頭椅也有五顏六色的鐵質椅，桌子一律都是木頭桌，整個也滿有質感的，黑膠唱片和工具箱也被搬上桌。

  
他們家的鍋物和飲品不需預約，如果想吃無菜單料理的朋友一定要先預約才吃的到，因為這些料理都需要時間準備食材和烹煮的，也可以針對預算請店家製作合菜大家一起吃。(我下次想要吃佛跳牆鍋….)

其實我看到電視節目介紹會想要來他們家吃，是因為從小就很喜歡吃辦桌菜料理，但是平常時候沒有親友結婚根本吃不到，也不可能特地請廚師煮，正好抓著這個可以吃到個人手路菜的機會，當然要來品嘗一下。
我們點的是500元的無菜單料理，共有八道鹹食、一道甜點、一杯飲料，加起來總共有10道菜。

『和風九孔沙拉』
生菜很清脆，再加上一顆九孔鮑，和風醬好像是芥末風味的，帶點嗆辣的口感，整個很清爽。

『荷包』
肉燥芋粿是我的最愛，整個香噴噴的，軟軟QQ香香的，芋頭被蒸的很軟Q，吃的到芋頭味，還可以吃到肉燥香。


『蒸魚』
清蒸的魚，肉質很軟嫩，是使用洋蔥、蔥、豆豉等料去蒸。

『泡菜魷魚絲+蝦餅』
泡菜魷魚絲是使用魷魚、粉絲、木耳做成的涼拌小菜，冰冰涼涼的，蝦餅是使用蝦子等料去做成的餡料，外皮很薄炸的酥脆，裡頭的料很扎實。


『金瓜米粉』
有一種我說不上來的香氣，熱熱的上桌最好吃，米粉炒的鬆鬆的，有香菇、芹菜、切小丁的金瓜。

『古早味湯品』
因為用鹹菜煮的湯頭，帶著甘甜味，不會死鹹，裡頭的料有軟排骨、鹹菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、蛤蠣、筍子、杏鮑菇豬腸包蓮子。

『香菇栗子雞』
雞肉是主角，有點勾芡的做法，裡頭的料扁魚、蔬菜和香菇，因為有加了扁魚，所以帶點扁魚香，如果把旁邊擺盤的柳橙擠進去，就會多了一個香甜的橙香甜味。

『醬燒綠竹筍』
綠竹筍用醬燒的方式製作，上頭沾附了白芝麻，除了醬香味外，還吃的到一點芝麻香，筍子脆脆的沒有絲，旁邊的紅蘿蔔是醃製過的，鹹鹹甜甜的蜜餞的風味。

『抹茶蛋糕』
附餐是抹茶捲，裡頭的鮮奶油只有一點點，所以不會讓人感覺甜膩，蛋糕體也滿軟的。

『飲料』
每一份無料理套餐都附一杯飲料，我們點了小老闆特調和鮮果汁，小老闆特調有點像小時候常喝的紫羅蘭飲料，只是把主角換成了草莓等料，帶點甜甜微酸酸的口感，鮮果汁是百香果汁，因為是用真正的百香果，所以還可以看到果粒。

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