瓦地加芋圓
地址：台南市安平區運河路21號(安億橋.運河博物館前170公尺)
電話：06-2219388
時間：AM1130~售完為止(約PM2100)(星期一公休)
網址：粉絲團
說明：僅有路邊收費停車
        店內提供無線上網
地圖：
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『瓦地加芋圓』創立於2007年，在半年前搬到安平這個地方，當第一次經過的時候，心中有一個疑問『瓦地是誰….』、『為什麼瓦地要加上粉圓…..』，後來才發現原來是我頭腦太簡單了，原來『瓦地加』是台語的『我在這』的諧音，這是當時老闆和兩歲的女兒玩遊戲的時候經常出現的詞語，因此對於老闆而言『瓦地加』的另一層含意就是『守護著妳』。

這是他們的菜單，主要產品有剉冰系列、仙草系列、豆花系列、裸酪系列、甜湯系列，而且店內的產品都是由老闆純手工製作。

老闆說因為自己有小孩，所以他會堅持使用最天然的方式去製作，店內產品，上至芋圓、粉圓、下至紅豆、綠豆等等老闆都要堅持自己手工製作，並堅持不使用罐頭食品，而且牆上還貼著檢驗的報告，並堅持『五0高手』，那就是0防腐劑、0色素、0香精、0果糖、0乳化劑。

『綜合冰(40元/碗)』
有紅豆、芋圓、芋球、綠豆、彎豆、湯圓、G粉圓、仙草，一碗才40元，就有八種老闆手工製作的食材，這會不會太佛心了。
他們家的芋圓還是每次少量煮的，所以每一顆吃起來都是最新鮮的最香Q的，搭上手工長時間熬煮香濃糖漿，整個甜度和香味很集中，再搭上天然手工配料，吃起來讓整個嘴巴不孤單，天熱來上一碗真的很幸福

『紅豆豆花(30元/碗)』
使用鹽滷和非基因黃豆製作的豆花，口感較為細緻，搭上手工長時間熬煮糖水和手工烹煮的紅豆，讓細緻的豆花中多了紅豆的香味。
PS.『鹽滷』主要成分是氯化鎂、氯化鈣等百種以上的礦物質，嚴格來說就是海水萃取物。鹽滷最早是在日本被用於製作豆腐時幫助豆腐凝固的一種材料。

『嫩仙草(芋圓+番薯圓)(35元)』
嫩仙草系列可以選擇要加林鳳營鮮奶或奶油球，照片中的是因為天氣真的很熱才懇求老闆幫我們加一些剉冰，不然老闆說鮮奶的東西加上剉冰就稀釋了鮮奶的味道了，只是嫩仙草有加芋圓、番薯圓還加上鮮奶才35元，老闆是佛心來的嗎？

這家店在運河路上，很多顧客都是自己吃過之後再介紹朋友來的，有的還有一些知名商家、企業家、廚師等等都會去吃，所以店內常常出現很多熟客，好幾次看到有父母帶小朋友來吃，小朋友是自己吃一碗的，表示父母對於產品天然和品質的認可，而且小朋友還把它吃光光，真的表示小孩對於產品口味的喜愛。