我覺得台灣是一個滿奇妙的地方，往往平凡的地方其實隱藏著不平凡。
永康糖廠的旁邊鄰近省道和高速公路，但是這個地方都被忽略了，也是因為最近幾個月的電視新聞，才讓更多人知道這個地方。

原名三崁店糖廠(舊稱三崁店製糖所)，原屬於台灣製糖株式會社，興建於1912年，建廠初期的每日壓榨甘蔗量為1,200公噸。於1969年改名永康糖廠、1990年11月1日永康糖廠停產，製糖工場停閉，於1993年併入善化糖廠。
原辦公大樓區及公園區，現在仍保留原貌。原製糖工場區，現在出租改建為科技廠、貨運物流中心及高爾夫球練習場等。

糖廠的甘蔗來源自營農場，主要有道爺(新市鄉)、和順(安南區)、安南、大洲(新市鄉)、看西(新市鄉)等農場，遍及新市、安定、安南、永康等地區，主要鐵道路線有爺崁連絡線、大灣線、海寮線、六塊寮線、媽祖廟線……等路線。

從糖廠關閉後，糖廠的原始用地不斷的被工廠租借或買賣，相對的留下的遺跡也就越來越少，目前可見的只有神社和防空洞遺址，神社遺址上只留基座和獻燈。
ps.目前被列為縣定遺址。

或許有很多人來到這裡看看神社遺址拍拍照就走了，但或許可以多停留一些時間，換個角度去看看這裡的植物和其他的發現。

難忘的旅程並非只是看看網站、找找資訊，去現場拍拍照就好了，而是知道每個地方的歷史和主要景點，再去看看其他少人或是還未有人發現的新發現，或許新的發現和新的體驗，就是旅行的意義。

永康糖廠(三崁店糖廠)(三崁店製糖所)
地址：台南市永康區三民里95號(現址)
台南縣永康鄉三民村95號(舊址)
說明：可路邊停車
台南市區前往(由西門路四段方向往新市方向直走，到鳥松一街左轉，到三民街右轉)