廚藝張嘴位於宜蘭市區，離東門夜市開車只需要2分鐘的路程，是瓷盤排餐專賣搭自助吧吃到飽，還有特約停車場，每一道菜出菜時老闆就會特別介紹，也會送上好多道的招待。

因為前陣子到宜蘭旅行，出發之前在網路上詢問了在地人，好多網友都給了口袋名單，原本是想去吃海鮮的，但有網友說台南的海鮮就很新鮮了，應該要嚐嚐別的，也有網友說可以去東門夜市覓食，因為那裏可以找到超多美食的，但因為下雨不便我們放棄了，最後選擇了也是網友推薦的『廚藝張嘴』，我覺得這個名稱還滿有趣的，反正來到這裡就是出一張嘴吃美食就是了。

『廚藝張嘴』就位於宜蘭市區舊城北路上，離東門夜市開車只需要2分鐘的路程，離我們住宿的礁溪約10來分鐘的車程，排餐加自助百匯沙拉吧吃到飽，最低消費360元，備有農會特約停車場，東西算不錯吃，但讓我覺得很訝異的是網路上居然沒有部落客寫文分享，這讓我覺得很不可思議，因為在我觀念內不錯吃的東西應該會有人分享才對，好吧！既然沒人寫，小編就先開第一炮吧！讓我們繼續看下去。

用餐環境沒有很大，一樓大約可以坐約20個客人，也沒有超精緻的裝潢，但乾淨度算不錯了，而且老闆超親切的，雖然是排餐+自助式吃到飽的，但還是會送上店家的招待菜色。

 
來來來…先來看一下菜單，他們家是，排餐加自助百匯沙拉吧吃到飽，最便宜360元，不同產地的食材就用不同方式烹煮，像我覺得比較特別的是櫻桃鴨搭蜂蜜金棗醬，這兩個都是宜蘭有名的食材，火烤石頭蒸蝦佐藥膳芥末醬算是台式口味的，想吃西式的可以點上牛排、爐烤雞腿、炙烤羊肩排等。

飲料只有一種，可以再續加。

 
等排餐的時候就可以來夾取自助吧，雖然全台灣排餐+自助吧吃到飽的餐廳不算少，也有些餐廳的種類也比他們多，但我覺得他們的強項是使用當季食材和不重覆出菜，舉例來說第一道出了泰國蝦，但下一道出的就不是泰國蝦，而是換成其他美食，就算你每天來吃，老闆也保證出的菜都不太相同，小編覺得這個完全是考驗廚師的功力，因為不是固定菜單的，完全是依照有進什麼食材就烹煮什麼料理。

 
我不是牛，我沒有24個胃，所以不可能自助吧每一道料理都嚐過，那就直接用文字帶過吧！酥炸大脆薯、泰國蝦、特製大香腸、川燙地瓜葉、本土水煮花生、涼拌魚皮、藥膳虎掌花生湯、桃葉粽、冰鎮地瓜、家傳香滷肉飯、香韻茶葉蛋、香酥雞塊、日式酸蘿蔔、炒羊肉、酸菜麻辣鴨血、香炒三杯雞柳、鮑魚海鮮粥、招牌脆皮香酥鴨、生菜沙拉、濃香玉米濃湯、養生冰糖白木耳、烤牛奶土司、家傳蒜香奶油抹醬，雖然滿多元的，但和市面上餐廳比種類沒有很多，但強調都是新鮮食材或是在地食材去烹煮，聽說還有人吃過三點蟹、現流牛蹄蟹、現撈的八爪短腳章魚、鹿野土雞等，而且老闆娘好熱情，每一道菜上來都會和大家介紹，也會推薦大家該吃什麼，讓人感覺就像是來到朋友家吃飯一樣，而且還會送上幾道招待的菜色。

    
濃香玉米濃湯、養生冰糖白木耳、烤牛奶土司、家傳蒜香奶油抹醬、生菜沙拉、熱茶，也是自助式吃到飽的。

 
『川燙地瓜葉』雖然是川燙的，但我覺得不錯吃ㄟ！而且很嫩。

 
『鮑魚海鮮粥』據說是大廚私房料理，使用海鮮熬煮的湯底，加米飯放進去煮，再加入透抽、鮑魚切片、竹蚌肉，再搭油條，米粒都吸收了海鮮精華，還帶點微微酒香。

 
『泰國蝦』在外面買不便宜ㄟ！居然在這裡可以吃到，怎麼能放過呢？

 
『檸香海蜇皮』屬於涼拌菜，清爽又開胃。

 
『香炒三杯雞柳』看起來不像我們平常吃的三杯，而是像店家說的香炒的，加入蒜頭、洋蔥、辣椒、九層塔熱炒，辣椒只是做色用的，不會辣，帶著洋蔥的香甜。

『招牌脆皮香酥鴨』香酥鴨滷透再炸，皮香脆鴨肉入味，看到閃亮亮的外皮不經讓小編多夾兩塊。

 
『藥膳虎掌花生湯』花生豬腳超補奶的啦！(大誤)，看到這一盆就知道，店家用料不手軟，豬腳切的大大塊的，藥膳湯頭不是那種濃濃難聞的中藥味，而且還加入紅棗帶出甜味。

  
『雞南佛』據說是養顏美容聖品，小編當然不放過啊！看多吃一些能不能讓皮膚更好。

老闆招待的『漫波魚』、『烤秋刀魚』、『章魚芥末』、『焦糖地瓜球』，焦糖地瓜球好吃，咬下去會爆出焦糖香氣，還有那尾烤秋刀魚烤的太完美了，完全是考驗大廚的功力。

『香煎沙朗牛排佐黑胡椒醬(390元/份)』
用磁盤裝看起來就有法式的感覺，煎過的沙朗牛排上頭還撒上香草料，牛肉是來自於紐西蘭，沙朗在美國幾乎是指牛後腰脊柱兩側的肉，因為帶點油花，所以吃起來帶著脂肪香，肉質細嫩多汁，不會乾柴。

『柚香櫻桃鴨佐蜂蜜金棗醬(390元/份)』
小編不太常吃鴨肉，但是只要看到有櫻桃鴨的料理我幾乎都會點，可能喜歡櫻桃鴨比一般鴨更特別的香氣。櫻桃鴨不是鴨子吃櫻桃長大的，更不是鴨子長得像櫻桃，而是在英國櫻桃谷大量養殖成功，現在在宜蘭也是大量養殖櫻桃鴨。他們家的這道料理就是使用在地的櫻桃鴨搭配金棗，煎過搭配香草料的櫻桃鴨，肉質很嫩沾上沾醬帶點蜂蜜金棗甜甜的味道，對於櫻桃鴨滿有加分作用，鴨皮越咬越香。

廚藝張嘴
【地址】宜蘭市東門里舊城北路1號(Google地圖)
【位置】順順鵝肉大王斜對面，東港陸橋旁
【電話】03-9313380
【時間】中午1100~下午1430、下午1700~晚上2130
【網址】粉絲團
【說明】離東門夜市開車2分鐘
            需加一成服務費

………………………………………………………………………………….

●每個人對於口感、景點、感受、喜愛皆不同，分享文章皆由小編個人經驗及想法分享，僅供參考。
●文章圖片及字數多寡與推薦程度無關，本站完全皆為真實經驗分享。
●文章純屬個人經驗分享，不做推薦及背書。
●因為拍攝習慣不太喜歡照片裏頭有人，也因為隱私的問題，所以盡可能都會等到沒人時候拍攝，不代表店家生意不好或是景點冷門，如有拍攝到人，多數皆會將人模糊處理。
●文章的任何資訊(文字、logo、照片、產品…等)，皆屬於小編個人、店家、提供者、相關單位及相關人員所有。
●因為每個電子設備螢幕顯色不同，所以螢幕看到的顏色並非和實際顏色完全相同，請依現場為準。
●此文屬於個人資訊分享，其內容中之活動、訊息、聯絡方式、價位等，非本站必要更新之範圍，請依商家及相關單位公告為準。
●喜歡這裡的朋友都歡迎大家上來留言、分享資訊，把自己的經驗和我們分享喔！
●文章留言為網友意見，不代表南人幫立場，南人幫保留刪除廣告、色情、人身攻擊等不當留言之權利。
●『南人幫Life in Tainan』也有粉絲頁喔！裡面都會有較即時的訊息和分享喔！這是在部落格裏面沒有的喔！
●部落格所用照片檔案皆壓縮過，主要在於資訊分享和快速瀏覽為主，所以品質上並非理想，請包涵。
●因有朋友在南人幫私訊留言分享自己的經驗，主要內容是說因為有人在自己的部落格上分享一些地方和景點的地址，但人潮多了破壞也增多了。所以小編希望盡點自己的力量，以後有些文章，在文章中我們都只寫概略位置，如果您是真心想為了這塊土地保留些照片，在非破壞環境和不影響當地人情況下，請私下留言詢問正確位置，感謝…..

想收到最即時及更多的吃喝玩樂訊息，請加入【南人幫-Life in Tainan粉絲團 和 我的“南”朋友粉絲團】