【台南市中西區美食】台南酸白菜火鍋始祖｜酸的剛剛好滋味｜天然醃製酸白菜~東北酸白菜火煱
東北酸白菜火鍋 冬天來碗酸香的酸白菜湯頭很舒服，還有分大鍋和小鍋份量，可內用、可外帶，食材自己在冰箱挑選，挑選後店員會協助放入鍋中，鍋底是使用大骨熬煮，添加天然醃製酸白菜。
📣南人幫LINE@生活圈ID：@856aaodn
📣快來追蹤南人幫IG吧 ~ https://www.instagram.com/lifeintainan
📣【慢食漫遊台南(府城)】社團 ~ https://www.facebook.com/groups/1963144540615490/
📣【小編的雜貨店】一起團購社團 ~ https://www.facebook.com/groups/453965428533163/
店家有特約優惠，請請洽結帳櫃檯旁或是直接詢問店員。
前些日子看到韓國瑜吃高雄酸白菜鍋的消息，突然好想吃酸白菜鍋啊！小編當然沒有這麼熱血還跑去高雄，所以就直接吃台南知名『東北酸白菜鍋』，地點就在府連路上，體育場附近，地點還滿好找的，停車也算滿便利的，機車直接停在門口就可以。
印象10月食尚玩家有來介紹過，原本擔心會大爆滿，好在平日早一點的時間還有幾個空位，太幸運了。
用餐前先看一下店家的規定，鍋底沒有單賣的，4人以下可以點小鍋的，5人以上是點大鍋的，不過還有最低消費限制，另收1成服務費，而且全部人數到達後才可以入座。
店內都是大圓桌，除了遊戲室旁有一間四人座位的小包廂，用餐桌數算是滿多的。
鍋底是依照人數點大鍋或小鍋的，還有基本的低消，另收一成服務費，有特約優惠的朋友記得帶證件喔！
ps.羊肩肉目前已停賣了。
小編就用了三碗醬料，一碗沙茶+青蔥+醋，我是要沾火鍋料用的，另一碗是麻醬+豆腐乳，要沾白肉片用的，不過個人覺得太鹹了，最滿意的一碗是店家特製，看起來是沙茶+麻醬+青蔥等佐料，湯底原本就酸酸香香，味道算滿濃的，所以沾上特製醬料剛剛好，醬料帶著沙茶氣味、麻醬的香，整體口感不油膩。
除了肉片需要跟店員單點外，其餘火鍋料、菇類、蔬菜等都是自助式的，想吃什麼自己拿，以盤子區分價錢的，價位在60~300元，吃完再結帳。
好吧！我承認店員是佛山無影手，我們把食材端上來，店員就以非常迅速的動作幫我們全下鍋，所以只拍到蛤蠣和肉片，其他都已經在鍋中了。
看到這一盤梅花肉要價200元，是有點嚇到，是後來有看到是使用台糖肉品的，才恍然大悟原來貴是有原因的，品質有保障。
湯滾了，味道上來了，口水也一直吞，趕緊先舀二碗湯取暖一下，酸白菜湯底是使用大骨熬煮的，再添加天然醃製酸白菜，湯頭溫和酸香口感，會讓人想一碗接著一碗喝，而且很開胃，加了3~4次湯之後，雖然酸度沒有剛上桌那麼強烈，但也算是不錯喝，但覺得酸度不夠的，可以自費加白肉和酸白菜喔！
喜歡白飯或吃不飽的朋友，白飯內用都是免費續加的喔！
吃完再請店員結帳，會依照盤子的不同顏色和花色價位也不同。
東北酸白菜火鍋小編已經吃了好多年了，但一直都沒有和你們分享，趁著這個早晚微涼的天氣，超適合吃鍋鍋的，想來點不一樣口味的火鍋嗎？可以參考一下天然醃製酸白菜的『東北酸白菜火鍋』。
東北酸白菜火煱
【地址】台南市中西區府連路59號(Google地圖)
【電話】06-2131723
【時間】中午1100~晚上0000
【網址】粉絲團
【公車】
●紅3.紅4於聯合報[興南]下車，步行約3~5分鐘。
●0左.0右.5.88於竹溪寺(健康路)下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
由T-Bike體育園區站步行約4~7分鐘。
租借站查詢、租借方式、租借費用
【特約】特約請見文章開頭
【停車】有路邊收費停車格及五妃街上公有收費停車場
📣南人幫LINE@生活圈ID：@856aaodn
📣快來追蹤南人幫IG吧 ~ https://www.instagram.com/lifeintainan
📣【慢食漫遊台南(府城)】社團 ~ https://www.facebook.com/groups/1963144540615490/
📣【小編的雜貨店】一起團購社團 ~ https://www.facebook.com/groups/453965428533163/
臉書留言