輕井澤台南店      中部來的連鎖店都一整個誇張的不行，根本就是旗艦館格局，但價位上我覺得很平價，午餐限定200元有找，其他時段鍋物套餐238元起，而且不另收服務費。

《2019年10月7日菜單更新》

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中部的餐廳好像都是走空間大和旗艦館模式，因為輕井澤在台中很紅，所以讓很多人都以為它是台中的餐廳，事實上它是創立於彰化員林，而台南店是在2014年開幕，至今已經開幾年了，還是吸引許多朋友前往用餐，假日沒有提前訂位還真一位難求。
台南店從外觀就可以看到輕井澤的風格，大門外騎樓用了很多竹子當裝飾，旁邊也有一整排候位區，大門則使用有點厚重感的木頭門，門旁掛著一個大招牌『輕井澤鍋物』。

裏頭豪華氣派的裝潢，空間也超大的，餐廳內的正中間有兩顆大石頭的造景，四週則是座位區，有雙人座、四人座、六人座、多人座空間，幾乎每個座位都有做隔間，空間感滿不錯的，而且也不會太壅擠。

自助式的佐料區，有醇釀白醋、特調蒜泥、日式醬油、辣椒切片、青蔥切片、沙茶醬、白蘿蔔泥，我弟最愛的是日式醬油加上白蘿蔔泥，我覺得他來到這邊都把白蘿蔔泥當成主餐了吧！一次可以呷七碗。

個人偏愛的鍋物沾醬金三角就是(沙茶醬+白醋+蔥)(日式醬油+白蘿蔔泥)(白醋+蔥)這三種。


看到這一桌就可以知道為什麼他們家在台南開了幾年了，每到放假日還是排隊。
因為一份餐點最便宜的200多元，鍋物還附菜盤、肉盤、飲料和醋飲，還滿超值的。

每個人都會附上一杯冰鎮紅茶(可自己免費續加)，大人是用玻璃杯裝，小孩則是用紙杯盛裝的。飯後也會給一杯醋飲冰沙，酸酸涼涼的。

鍋物都會附上一碗白飯，也可以換成冬粉，如果喜歡壽喜燒的朋友，我會建議換成冬粉，因為冬粉吸收了壽喜燒醬汁，超好吃的。

『梅花牛肉壽喜燒鍋(298元/份)』(附白飯、蔬菜盤、主餐、紅茶、冰沙)
上桌時店員建議先將蔥、紅蘿蔔、洋蔥、茄子先放進去煮，讓蔬果的甜味煮入湯中，也會附上一瓶壽喜燒的湯和一瓶水，讓你能夠依照自己鹹度喜好自由添加。湯滾後直接用牛肉在壽喜燒湯汁中煮，牛肉大約煮到6~7分熟就可以，起鍋後的肉片直接吃，或是沾上白蘿蔔泥加日式醬油，壽喜燒的湯頭甜中帶點鹹，紐西蘭的梅花牛油脂較少，還滿適合比較不愛油花較多的朋友。

『頂級沙朗牛肉燒鍋(293元/份)』(附白飯、蔬菜盤、主餐、紅茶、冰沙)
湯底是用豬骨和昆布等材料熬煮，偏日式清爽湯頭，再煮過蔬菜和肉片後湯頭會更香濃，蔬菜盤中有蔬菜和丸餃類，還有蝦子和蛤蠣，美國進口的沙朗牛肉紋路超明顯超美的，喜歡清爽口感的朋友建議沾日式醬油+白蘿蔔泥，喜歡重口味的朋友可以沾上沙茶醬，喜歡重口味湯頭的朋友也可以選擇孜然麻辣、精燉香辣等。

『培根牛肉(132元/盤)』
另外單點美國的培根牛肉，油花更多，還滿適合壽喜燒的，這道完全是較肥牛的朋友喜愛。

  
『滷鴨血(68元/份)』『滷肥腸(95元/份)』
這兩道是熟食，一上桌就可以立即吃的，鴨血很嫩入味不辣，有很多朋友推薦這一道，偏小辣的滷肥腸軟Q軟Q的。

輕井澤台南店
【地址】台南市安平區中華西路二段7號(Google地圖)
【位置】安平家樂福斜對面
【電話】06-2957232
【時間】早上1100~凌晨0200
【網址】粉絲團
【公車】
藍23於台南市政府下車，步行約3~5分鐘
0左.6.10.19.77於家樂福下車，步行約3~5分鐘
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
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【停車】備有免費停車場(消費滿500元可折抵停車1次)
【備註】無收取服務費