天天碗粿
【地址】台南市麻豆區新生南路26號(Google地圖)
【電話】0939106946
【時間】早上0630~下午1400
下午無營業，可接受電話訂購取餐
【公休】無
【公車】棕10於新生南路下車，步行約1~3分鐘。
              橘10.橘11.橘12.橘幹線.黃20.黃幹線於圓環下車，步行約3~5分鐘。 
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              (詳情請依相關單位公告為準)

【呷碗粿日期】2016年12月

碗粿是台南小吃中的一項重要美食，也是小編的回憶，小時候在外婆家每到下午時分就會有一個阿婆推著車子沿街叫賣，就因為這樣常常吃著吃著就愛上了碗粿，除了舊台南市區有很多家的店家，來到麻豆當然不可不提最有名的文旦和碗粿，這個美食是流行於華南、粵東、臺灣等地的米食製品，一定要用瓷碗裝才是真正的碗粿。

『天天碗粿』在麻豆已經開了7年的時間，原先是位於轉運站附近，初期是老闆娘和弟弟一起經營，後來才由老闆娘一手包辦，在近2年才搬到目前新生南路的位置，離麻豆交流道不到2分鐘的車程，因為沒有廣告和行銷，所以來吃的幾乎都是在地客人，年齡層大約在30幾~50歲左右居多，不然就是運將司機，或是先電話訂購下班再過來拿的上班族。
因為麻豆商圈計劃的執行及商圈與商圈間的交流，推廣了麻豆輕旅行一日遊、碗粿DIY，才讓一些觀光客開始認識天天碗粿，讓美食不只是一種純粹的吃，而是藉由遊客DIY製作碗粿，更認識了麻豆吃的文化。

他們家的價位和品項。

 
一般小吃店的模樣，沒有過多的裝潢，但環境看起來乾乾淨淨很舒適。

小吃文化中不可缺少的瓶瓶罐罐，有辣椒膏、胡椒粉、蒜泥。

小編的早午餐『碗粿(25元/碗)』+『四神湯(25元/碗)』。

炊碗粿一定要用瓷碗盛裝，因為瓷碗比較透氣、受熱也比較平均，可能吃慣了顏色較深的碗粿，看到白白的碗粿就覺得不討喜，既然有這麼多運將來這裡吃，肯定有它的迷人之處。

碗粿吃法大公開。
先用叉子在碗的四周刮一圈，再用十字或米字切法，將碗粿切成四塊或八塊，讓醬料可以流到碗底下。

『碗粿(25元/碗)』
師承30多年製作碗粿經驗的師傅，口感標榜古早味，米選擇了老米，因為老米的含水量較少，吃起來會比較Q，每一家碗粿店的用料其實大同小異，他們家的料都是先個別處理過，例如油蔥.肉燥先爆香、蝦米過油瀝乾、肉中藥滷過，再將炒料和切片的蛋放進碗中，再倒入米漿再去炊，粿的Q度取決於新舊米，打漿技巧的不同，也會影響口感，這些都是經驗的累積。
雖然白白的但是還是有味道，沒有一大塊的肉塊，因為都被打散成小肉塊分散到碗粿中，每一口都可以吃到肉，醬油膏是基本佐料，小編會建議再加上辣椒膏和蒜泥，味道會更提升。

聽老闆娘說還有隱藏版『虱目魚碗粿』，需要提前預約才吃的到，這個構想是來自於一位老客人，因為客人小時候常吃著媽媽做的虱目魚碗粿，但是媽媽過世了，再也吃不到了，在與老闆娘聊天下才拜託老闆娘幫他研發這個口味，虱目魚碗粿完成的當天，這位客人帶著一家大小前來品嘗，吃得很開心，也因為這一個濃厚親情和感動的美食故事，才讓老闆娘決定對外販售，只是需要提前預約才有。

『四神湯(25元/碗)』
四神湯和米糕是絕配，想不到碗粿搭四神湯是另一種不一樣的組合，市面上有些店家已經沒有用四味中藥去煮四神湯，已經改成用二味，但老闆娘還是堅持古法，加了薏仁、茯苓、芡實、蓮子去煮，腸子煮的微Q脆不硬，也不會被燉煮的很軟沒口感，上桌前加上一些些米酒去腥及提味，湯頭偏微甜帶著甘草香甜，屬於清爽口感，有些喜歡重口味的朋友，來到這裡也會將四神湯加上胡椒粉。

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