《2016年10月 部份資料更新》
財嫂土雞料理專賣
【地址】台南市安平區府前四街107號(Google地圖)
【電話】06-2935536
【時間】am1100~pm1400、pm1700~pm2130
【公休】每週一
【公車】14(公車動態資訊)於建平十四街口下車，步行約4~5分鐘。
              0左.0右.6.10(公車動態資訊)於永華市政中心(府前路)下車，步行約4~5分鐘。
              (大台南公車)(公車時刻)(台南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
【說明】旁有停車場及路邊收費停車格

會知道『財嫂土雞料理專賣』就要說到之前父親節要吃飯，不想跑太遠、但又希望吃土雞料理，所以小編就這樣給了南人弟一個難題(原來哥哥使喚弟弟的感覺這麼爽，哈哈哈……)，想不到被南人弟找到了這一家位於中華西路與府前路附近的『財嫂土雞料理專賣』。
一提到關廟阿財土雞屋應該很多朋友都知道這家店，阿財土雞屋現在是由兒子經營，而『財嫂土雞料理專賣』是阿財的太太和女兒在管理，老闆娘表示他在10幾年前就想要到台南市區開店了，但一直沒有機會，後來才圓了這個夢，也讓市區的民眾能就近用餐。

用餐前不要急著先跑去，也不要急著訂位，因為老闆說雞肉烹煮都需要時間，所以不管平日或假日要前往用餐的朋友請先預訂雞肉，因為雞肉料理烹煮都需要一段時間，所以先訂才不用等太久，其他類別的去再點就可以。

他們家的菜單。
雞肉類的一份都是一整隻雞的，湯類及乾炒類請先提前預訂，最慢當日中午前預訂晚上的，其他青菜、熱炒、炸類、涼拌、主食去再點就可以。

這個位置的前身是一家pub，後來老闆娘花了幾百萬再次裝潢整修，室內環境很明亮、木質地板，整體還說還滿乾淨的，店內的桌數並不是很多，大圓桌有五桌、雙人桌三~四桌。

『筍角雞(季節性湯品)』
因為我們有提前訂，所以一進到店內沒多久這鍋湯就上桌了，這一道湯品不是每天都有，這是屬於季節性湯品，使用筍塊和放山雞去煮，筍子都是從關廟來的，滾過後筍子的香甜味和雞肉的油脂精華都在湯中，加湯不用錢，加筍塊一份400元。

特製辣椒醬，再自己加入醬油。

這一碗湯真的…..都是精華，筍子和雞肉的香甜味都被敖進這湯頭中，湯喝起還不油膩，帶點筍子的甜味和雞油的香味，小編就這樣喝了五碗湯，雞肉不柴很嫩。

 

『鹽焗雞(850元/份)』
鹽焗的作法，雞肉看起來油油亮亮的，外皮微微酥酥的，雞肉很Q很嫩，整個不柴不乾。

  
『三杯雞(1000元/份)』
熱騰騰的三杯雞上桌，看了就超有食慾，他們家很特別的是沒有九層塔，而是使用蔥、辣椒、蒜頭、薑等讓它吸收湯汁，雞肉吃起來比較Q有咬勁，而這裡的三杯雞比較濕潤，沒有收的很乾。

 
『單點白麵線(100元/份)』
點了三杯雞當然還要來分白麵線，這可以說是這家店的招牌吃法，當三杯雞吃到一半後，老闆會將白麵線倒入鍋中拌一拌，讓麵線能夠均勻沾上醬汁，麵線帶著三杯雞的香味，油油亮亮的，但不是很膩口。

『炒青菜』
他們家的青菜都是老闆娘親自去挑選的，炒的方式也和市面上不太一樣，看起來應該是水炒法，就是類似水煮法，水沒有那麼多但在水中加了一些油，蔬菜看起來油油亮亮的，吃起來很清脆，但一點都不油膩。

『蒜頭豬油麵線(150元/份)』
拌過後，麵線沾附黑豬豬油和蒜頭的香味，食材很簡單，卻是一道不敗的美食。

 
『清炒花枝』
用最簡單的食材，蔥、花枝、辣椒炒出原味，口感鮮甜、爽脆。

『炸海鮮卷』
一上桌就馬上被夾了兩塊，看起來像是炸豬排的外皮，皮薄酥脆，裏頭包了蔬菜和蝦子。

 
『活跳蝦』
最簡單的吃法，使用川燙後冰鎮的蝦子，剝完殼後直接沾吃就可以吃到蝦的鮮甜味，沾上美乃汁也很適合。

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